Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: спад виробництва молока і сповільнення попиту влітку

В червні виробництво молока-сировини йшло на спад майже в усіх регіонах під впливом несприятливих погодних умов та зростання виробничих витрат фермерів. Ціни на молоко-сировину йдуть…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світове споживання молока відновлюється, але надої падають

В світі спостерігаються ознаки поступового відновлення росту споживання молочних продуктів. Однак, в ключових «молочних регіонах» обсяги надоїв йдуть на спад. Певним виключенням є країни Центрально-Східної…

Торги GDT: Моцарелла і вершкове масло в авангарді

За результатами сесії ціни виросли на всі молочні продукти. Найбільше подорожчали вершкове масло і сир Моцарелла, що може бути пов’язано зі зростанням попиту на ці продукти з боку готельного і ресторанного бізнесу з початком відпусток і туристичного сезону. 

Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

У вівторок, 21 травня, відбулися 356-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1143 і збільшився на 37 пунктів (+3,3%) з моменту проведення попереднього аукціону 5 травня. Середня ціна на молочні продукти склала 3861 дол. за тону, що на 153 дол. більше порівняно до результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 18561 тон біржових товарів, що на 670 тон менше порівняно до минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 17230 тон, а максимальна – на рівні 21327 тон. В торгах взяли участь 177 оператори молочного ринку, що на 5 компаній більше порівняно до 5 травня.

За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир склала 7365 дол. за тону (+3,5%). Даний продукт використовується головним чином в харчовій промисловості Океанії, де спостерігалося скорочення надою під впливом погодних факторів. Відповідно, зменшення обсягів переробки мало вплинути на обмеження пропозиції товару на ринку. Свою роль грає порушення свободи судноплавства в Червоному морі через дії йєменських бойовиків-хуситів, які обстрілюють комерційні транспорти. Експортери змушені переплачувати за більші терміни доставки з Європи в Азію альтернативним маршрутом в обхід Африки. Організатори торгів прогнозують збільшення ціни на зневоднений молочний жир на 1,4% в червні і на 5% в липні.

Вершкове масло на цих торгах подорожчало до 6931 дол. за тону (+5,1%). За даними USDA, масло активно продається в Європі, де триває сезон аспарагусу, в Океанії, де спостерігається скорочення обсягів виробництва молока-сировини, і в торгівельних мережах в США, де його виробництво в поточному році менше ніж торік. Експортний попит на американське вершкове масло здебільшого поміркований. Американські молокопереробні підприємства працюють на склад і роблять запаси вершкового масла напередодні ймовірного спаду виробництва в червні, якщо обсяги надою будуть зменшуватися під впливом спеки. Згідно прогнозу організаторів GDT, в червні вершкове масло може подорожчати на 1,7%, а в липні – на 4,5%.

Ціна на сухе незбиране молоко склала 3408 дол. за тону, що на 2,9% більше порівняно до результатів торгів 5 травня. Підвищення ціни на товар відбувається в період скорочення запасів сухого незбираного молока на складах в США. Скоріш за все, в імпорті значних обсягів сухого незбираного молока в короткостроковій перспективі має бути зацікавлена Бразилія, оскільки повені в південних регіонах завдали збитків агропромисловому сектору країни. Також продавці чекають початку поставок 20-25 тис. тон сухого незбираного молока в Алжир в короткостроковій перспективі, за результатам тендеру проведеного агенцією ONIL в кінці березня.

За даними USDA, існуючі запаси сухого незбираного молока на складах в Європі відповідають поточному попиту. Перспективи активізації попиту на товар в Китаї не однозначні. Згідно прогнозу Rabobank, в 2024 році Китай може скоротити імпорт молочної продукції на 8% через збільшення виробництва молока-сировини всередині країни та послаблення попиту на готову продукцію внаслідок економічного спаду. Очікується зростання темпів виробництва молока в Китаї з 2% до 3,2% на рік. Організатори аукціону очікують зростання ціни на сухе незбиране молоко на 3,1% в червні і на 3,4% в липні.

Ціна на сухе знежирене молоко склала 2629 дол. за тону, що на 3,5% більше порівняно до результатів попередніх торгів. За даними USDA, попит на товар можна охарактеризувати як поміркований. Покупці сухого знежиреного молока європейського виробництва контрактуються на 3-й або 4-й квартал. Аналітик Rabobank Андреас Паділья вважає, що споживчий попит на молочні продукти в світі менший ніж очікувалося під впливом зростаючої інфляції та високих кредитних ставок в багатьох країнах. В Rabobank прогнозують, що в поточному році Китай скоротить імпорт сухого знежиреного молока на 20-30% порівняно до 2023 року внаслідок збільшення внутрішнього виробництва молока-сировини та послаблення споживчого попиту в країні порівняно до попередніх років. Однак, в Мексиці зростає інтерес до сухого знежиреного молока американського виробництва, а також існує потенціал до зростання імпортного попиту на товар в Бразилії внаслідок негативного впливу природних катаклізмів на молочну галузь. Крім того, ринок очікує початку поставок 25 тис. тон сухого знежиреного молока в Алжир в найближчі місяці, згідно результатам березневого тендеру агенції ONIL. Згідно прогнозу GDT, очікується зростання ціни на сухе знежирене молоко на 3% в червні і на 4,4% в липні.

Ціна на сир Чеддер склала 4239 дол. за тону (0%) і не змінилася за останній місяць, а сир Моцарелла подорожчав до 4215 дол. за тону (+9,8%). Попит на сири знаходиться на підйомі як у регіонах виробників, таких як Європа, США та Океанія, так і на експортних ринках, що співпадає з початком сезону відпусток. Хоча, в планах ірландської компанії Dairygold, скоротити обсяги виробництва сирів в найближчі місяці через падіння обсягів надою і підвищення цін на сировину в квітні внаслідок несприятливих погодних умов. Організатори торгів припускають, що ціна на сир Чеддер знизиться на 0,3% в червні, але збільшиться на 3,9% в липні. На їх думку, Моцарела може подорожчати на 2,1% в липні.

Лактоза подешевшала до 795 дол. за тону (+8,1%). За даними USDA, в США спостерігається високий попит на лактозу, а потреба в товарі на експортних ринках зросла в 2-му кварталі. Хоча, за інформацією продавців, вони пропонують партії  лактози за цінами, які близькі до нижньої межі діапазону щоби залишатися конкурентоспроможними на міжнародних ринках. Запаси лактози доступні для спотових закупівель, але певний дефіцит зберігається. Деякі виробники зазначають, що вони мають обмежену спотову доступність до кінця 2-го кварталу, а деякі покупці повідомляють, що знайти на ринку лактозу найбільш високої якості досить складно. З наближенням літа та спеки зростає попит на морозиво та безалкогольні напої, у виробництві яких використовується лактоза. Згідно прогнозу GDT, даний товар може подорожчати на 8,1% в липні.

Наступні торги GDT відбудуться 21 травня.

Пресслужба Асоціації виробників молока


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Читайте також:

Фермери з прифронтових та деокупованих територій можуть отримати насіння соняшника

Експорт молочних продуктів зростає на фоні скорочення споживання в Україні

Mars заохочує фермерів Fonterra до декарбонізації