Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Виклики молочного сектору Польщі і Нідерландів

Президент «Опольської асоціації молочних скотарів» (учасник «Польської федерації молочних скотарів та виробників молока») Мартін Зяджа повідомив, що станом на тепер ціни на молоко в Польщі йдуть вниз і, скоріш за все, сировина дешевітиме в перспективі. На думку експерта, причиною такої тенденції є наслідки пандемії коронавірусу, оскільки під час карантину та в умовах дистанційного формату роботи з дому, польські громадяни стали частіше споживати сир та йогурт в якості перекусу. Така зміна харчових звичок у поляків вплинула на збільшення виробництва молока-сировини місцевими фермерами.

Проте, за спостереженнями президента «Опольської асоціації молочних скотарів», в 2023 році харчові звички мешканців Польщі стали такими самими, якими були до початку пандемії Covid-19, оскільки багато людей повернулися працювати в офіси. Також виросла собівартість виробництва молока, внаслідок повномасштабного вторгення росії в Україну, скорочення імпорту російського природного газу та зростання витрат на електроенергію та пальне. Це в свою чергу вплинуло на зростання продовольчої інфляції. За оцінками Зяджи, собівартість виробництва молока-сировини в Польщі виросла з 0,29-0,31 доларів за кг до 0,49 доларів за кг.

В результаті, польські споживачі в поточному році купують суттєво менше молочних продуктів, які подорожчали на полицях супермаркетів. За інформацією президента «Опольської асоціації молочних скотарів», найбільші збитки несуть невеликі виробники і переробники. Роками польська влада заохочувала створення малих молочних ферм, але в теперішніх умовах велика кількість таких бізнесів зачиняється. В Польщі очікується збільшення обсягів забою корів восени 2023 року з боку саме малих фермерів. Такі радикальні заходи націлені на скорочення обсягів виробництва молока-сировини в країні і досягнення балансу між виробництвом сировини і її переробкою в існуючих реаліях ринку.

З певними складнощами також стикаються виробники молока в Нідерландах. За даними дослідження Wageningen Economic Research, в якому брали участь 40 голландських фермерів, молочний сектор країни стикається з такими проблемами як відсутність бачення галузі з боку уряду країни в умовах зміни політичних рішень, відсутність дієвої прибуткової моделі, постійні зміни програм сталого розвитку в молочних організаціях, негативний імідж сільського господарства, а також недостатня обізнаність громадян, чиновників та політичних партій про молочну галузь. Нідерландські молочарі наголосили, що їх частіше несправедливо штрафують ніж підприємства важкої промисловості або авіації.

Джерело: Dairy Global