Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Вершкове масло в дефіциті в країнах Балтії

У кількох регіонах Латвії на полицях супермаркетів зникло вершкове масло. Споживачі звернулися до соціальних мереж і відзначили дефіцит вершкового масла в роздрібній торгівлі в листопаді 2024 року. У деяких повідомленнях ставиться під сумнів, чи пов'язані порожні полиці з кризою на ринку сусідньої росії, де стандартний блок масла вагою 200 г зараз коштує близько 2 євро, а ціни зросли на 30% з грудня 2023 року. Однак латвійські чиновники утримуються від коментарів щодо причин нестачі масла.

Ще однією проблемою залишається скорочення діючих молочних ферм у Латвії. Середня закупівельна ціна в країні підскочила з 35,25 до 40,55 євро за 100 кг. За рівнем закупівельних цін Латвія наздогнала Словенію, але все ще відстає від Німеччини та Франції. Латвійські молочні фермери зацікавлені в кооперації з молокопереробними підприємствами. Голова ради кооперативу Piena Loģistika Яніс Лочмеліс повідомив, що 102 молочних фермерів вже об'єдналися і уклали довгострокові угоди з 10 молокопереробними заводами.

В Естонії дефіцит вершкового масла виник у серпні 2024 року. Прес-секретар продовольчого ритейлера Coop Мартін Мідо вважає, що дефіцит масла в Естонії пов’язаний з нестачею молока з високим вмістом жиру. Провідні виробники молочної продукції в країні, такі як Tere і Farmi, нещодавно перенесли виробництво вершкового масла на нові об’єкти. За словами Мідо, Coop довелося переключитися на імпорт масла з інших країн Балтії щоби вирішити проблему нестачі товару.

За інформацією місцевих виробників молочної продукції, занадто спекотне літо, ймовірно, негативно вплинуло на молочну галузь. Через тепловий стрес скорочується продуктивність корів і вони виробляють менше молока, яке використовується у виробництві вершкового масла. Подібна криза в країнах Балтії сталася в 2017 році, що також призвело до дефіциту вершкового масла на ринку.

Джерело: dairyglobal