Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Тримаємо ферму і стрій! Як молочна ферма СТОВ "Перемога" (Черкаська обл.) приймає виклик перебоїв в енергопостачанні

Загарбники б'ють по енергетичній системі країни. Як це впливає на роботу молочної ферми та вартість молока-сировини? Чи є у виробників молока план дій на випадок форс-мажору? Розповідає  директор господарства Дмитро Соломаха. 

На фермі “Перемога”, що є учасником Асоціації виробників молока із 2015 р., утримують 800 корів, щодня на переробку відвантажують 20 т молока. Усі процеси на господарстві автоматизовані, а отже залежні від електропостачання. Тому на випадок форс-мажорів тут встановлено власний дизель-генератор. 

Основними споживачами електроенергії на господарстві є доїльна зала, охолоджувачі молока, млин і пастеризатор. Загалом це обладнання споживає 1000 кВт електроенергії щодоби”, - говорить директор господарства Дмитро Соломаха.  

Відтак власні генератори критично необхідні на молочних фермах у разі відключень, адже найменше відхилення від звичного режиму спричиняє збої у всьому ланцюгу роботи підприємства. До прикладу, у разі зміни графіку доїння навіть на півгодини, корови починають давати значно менше молока. І надалі, для відновлення попередніх рівнів надоїв, необхідний щонайменше місяць

На СТОВ “Перемога” запевняють, що до тотального блек-ауту готові: критична інфраструктура, яка працює на виробництво молока, на фермі забезпечена. У разі форс-мажору постраждають лише буденні речі, що відповідають за комфорт команди господарства -- це, найперше, опалення та побутова техніка, які доведеться вимикати.  

Однак важливим є також те, що застосування дизель-генераторів збільшує витрати ферми. Головний енергетик господарства Олег Марченко наголошує, що, незважаючи на запаси, при роботі генераторів дизелю витрачається багато — орієнтовно півлітра на кіловат. А це означає, що витрати господарства на електроенергію зростуть в 5 разів! А значить зросте і собівартість виробництва молока. 

Як зазначають в аналітичному відділі Асоціації виробників молока, підтримку цінам буде надавати сезонне скорочення виробництва молока. Додатковими ризик-факторами для прогнозування ситуації на молочному ринку України на найближчі тижні стали наслідки посилення російської агресії та ракетні обстріли українських міст та наслідки можливих перебоїв у електропостачання як для молочних ферм, так і для заводів і торгівельних мереж.  

Незважаючи на виклики, на СТОВ “Перемога” говорять, що росіянам не вдасться ракетним терором зупинити ні контрнаступ ЗСУ, ні виробництво молока на їх господарстві! Тримаємо ферму і стрій!  

Як СТОВ "Перемога" Черкаської області приймає виклик перебоїв в енергопостачанні - в сюжеті Факти ICTV: 

Пресслужба Асоціації виробників молока