Скорочення виробництва молока-сировини в регіонах експортерів вплинуло на зменшення обсягів переробки і призвело до підвищення цін на жири та сир Чеддер. Однак, в’ялий попит на сухе молоко на експортних ринках в період сезону відпусток стримав суттєве зростання цінового індексу, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
У вівторок, 16 липня, відбулися 360-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1081 і збільшився лише на 4 пункти (+0,4%) з моменту проведення попереднього аукціону 2 липня. Середня ціна на молочні продукти склала 3837 дол. за тону, що на 55 дол. більше порівняно до результатів попередніх торгів. Під час торгів було продано 22954 тон біржових товарів, що на 4393 тон більше порівняно до минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 21981 тон, а максимальна – на рівні 27235 тон. В торгах взяли участь 174 оператори молочного ринку, що на 14 компаній більше порівняно до 2 липня. Ціновий індекс змінився не суттєво з моменту проведення попереднього аукціону, що свідчить про стабільність попиту та певний затишок на молочному ринку в період сезону відпусток в країнах Заходу, який зазвичай триває до кінця серпня.
За результатами торгів зневоднений молочний жир подорожчав до 6764 дол. за тону (+4%). За даними USDA, молочний жир подорожчав в ЄС на фоні скорочення переробки молока в умовах сезонного зниження обсягів надою. Виробництво молока скорочується в Океанії, де поширене використання зневодненого молочного жиру в харчовій промисловості. Організатори торгів прогнозують зростання ціни на зневоднений молочний жир на 9,6% в серпні і на 3,6% в вересні.
Ціна на вершкове масло на цих торгах склала 6606 дол. за тону і несуттєво збільшилась порівняно до результатів попереднього аукціону (+0,8%). Як повідомляє USDA, виробництво вершкового масла в США сповільнилося на фоні сезонного скорочення надою та пропозиції вершків на внутрішньому ринку. Поточні обсяги виробництва покривають точковий попит американців. Спостерігається певне зменшення продажів підприємствам харчової промисловості та ресторанного бізнесу, але попит залишається відносно стабільним в рітейлі. В Європі покупці контрактуються на короткострокові поставки, але уникають укладання довготривалих контрактів. Виробництво масла в Європі та складські запаси товару скорочуються, а попит на вершкове масло в упаковці досить активний. Сповільнився попит на новозеландське масло з боку покупців в Океанії та на експортних ринках. Згідно прогнозу організаторів GDT, в вершкове масло може подорожчати на 10,7% в серпні і на 1,3% в вересні.
Ціна на сухе незбиране молоко опустилась до 3142 дол. за тону, що на 1,6% менше порівняно до результатів торгів 2 липня. Як повідомляє USDA, на експортних ринках спостерігається обмежений попит на американське, європейське та новозеландське сухе незбиране молоко в період відпусток. Китайський фактор впливає на обмеження глобального попиту на товар. За даними Rabobank, якщо в 2018-2022 роках Китай в середньому імпортував 680 тис. тон сухого незбираного молока на рік, то в 2023 році обсяги поставок скоротилися до 430 тис. тон. Китайським шляхом хоче піти Алжир – другий імпортер сухого незбираного молока у світі.
Очікується, що у 2024 році імпорт сухого молока в Алжир залишиться на високому рівні, але уряд країни прагне скорочувати поставки товару з інших країн і за останні 20 років запровадив кілька програм, спрямованих на збільшення поголів'я корів та підвищення їх продуктивності, включаючи розширення доступу до штучного запліднення, трансплантації ембріонів та імпорту вагітних телиць і молочної худоби. Катарська компанія Baladna підписала угоду з Міністерством сільського господарства Алжиру про розробку одного з найбільших у світі інтегрованих сільськогосподарських проектів, спрямованого на виробництво близько 1,7 млн тон молока на рік. Організатори аукціону очікують зниження ціни на сухе незбиране молоко на 4,5% в серпні і на 3,5% в вересні.
Ціна на сухе знежирене молоко опустилася до 2566 дол. за тону, що на 1,1% менше порівняно до результатів торгів 2 липня. Як повідомляє USDA, попит на американський та європейський товар на експортних ринках сповільнився в період відпусток. Очікується певна активізація продажів в Мексиці на фоні скорочення надою влітку. Американські сировари очікують зростання закупівлі сухого знежиреного молока через скорочення пропозиції молока-сировини. Молокопереробні підприємства планують використовувати сухе знежирене молоко в якості фортифікатору. Попит на сухе знежирене молоко послабився в Океанії, але залишається активним в Бразилії.
За даними AHDB, в першому кварталі 2024 року ЄС скоротив експорт сухого знежиреного молока через зменшення поставок в Китай, Південну Африку, країни Близького Сходу та Азії. Попит в Китаї залишається повільним в умовах економічного спаду. За даними національного бюро статистики КНР, в другому кварталі ВВП країни збільшився на 4,7% порівняно до минулорічного періоду, що не відповідає попереднім оцінкам в 5,1%. Фактором економічного спаду вважається найповільніше зростання роздрібних продажів в Китаї з 2022 року, яке в другому кварталі склало 2% замість прогнозованих 3,4%. Організатори аукціону очікують зниження ціни на сухе знежирене молоко на 1% в серпні і на 1,4% в вересні.
Сир Чеддер подорожчав до 4217 дол. за тону (+6,2%), але сир Моцарелла подешевшав до 4225 дол. за тону (-0,8%). Як повідомляє USDA, попит на сири в США, Європі і Океанії досить активний на фоні скорочення обсягів виробництва молока. На експортних ринках спостерігається сповільнення попиту на сири новозеландських виробників. Організатори торгів припускають, що сир Чеддер подорожчає на 2,6%, а Моцарелла подешевіє на 0,8% в вересні.
Лактоза За результатами сесії, ціна на товар склала 792 дол. за тону, що на 0,6% менше порівняно до попереднього аукціону. За даними USDA, запаси лактози зменшуються на американських підприємствах. Молокопереробні підприємства здебільшого зосереджені на виконанні контрактів, а не на створенні запасів для покупців на спотовому ринку. Лактоза високої концентрації залишається дефіцитним товаром. Як повідомляють учасники ринку, ціни на європейську лактозу більш конкурентні ніж на товар американського виробництва, що звужує можливості для експортерів зі США в певних країнах. Згідно GDT, прогнозується зниження ціни на товар на 0,6% в вересні.
Наступні торги GDT відбудуться 6 серпня.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.
Пресслужба Асоціації виробників молока