В лютому обсяги виробництва молока в Україні не суттєво збільшились порівняно до січня і, в цілому, відповідали показникам лютого минулого року. Молокопереробні підприємства не відчували нестачі сировини, а обмежену пропозицію молока урівноважило певне скорочення попиту на готову продукцію, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
За даними Держстату, в лютому 2024 року господарства усіх категорій виробили 459,5 тис. тон молока-сировини, що на 1% більше порівняно до січня поточного року і на 0,1% більше до лютого 2023 року. Лютневі обсяги надоїв відповідають показникам минулого року і попереднього місяця. В січні-лютому 2024 року обсяги надоїв склали 915,5 тис. тон, що лише на 0,1% менше порівняно до минулорічного періоду. За проаналізований період частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 51%, а господарств населення – 49%.
Підприємства виробили 233,9 тис. тон молока-сировини в лютому, що на 4% менше порівняно до січня, але на 7,9% більше порівняно до лютого минулого року. В січні-лютому 2024 року молочно-товарні ферми виробили 476,9 тис. тон молока, що на 7% більше ніж торік.
В господарствах населення обсяги надою склали 213 тис. тон молока, що на 6% більше порівняно до січня, але на 8% менше порівняно до лютого 2023 року. В січні-лютому 2024 року присадибні господарства виробили 438,6 тис. тон молока-сировини, що на 8% менше порівняно до минулорічного періоду.
Георгій Кухалейшвілі зауважує, що в зимові місяці характерно скорочення обсягів надою, але збільшення обсягів виробництва молока очікується навесні в період «великого молока» в Україні. В цей період збільшується виробництво молока-сировини в господарствах населення, дляя якких характерна сезонність «зима-літо». Обмежену пропозицію молока-сировини в лютому урівноважило послаблення попиту на внутрішньому ринку на сири вітчизняного виробництва через занадто високі ціни. Велика пропозиція імпортної молочної продукції на внутрішньому ринку також вплинула на те, що минулого місяця молокопереробним підприємствам було потрібно менше молока. Отже, пропозиція молока була більш стабільною ніж у листопаді-грудні, коли переробники відчували нестачу сировини і підвищували закупівельні ціни.
В лютому 2024 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Миколаївській області (+8%), Черкаській області (+4%), Хмельницькій області (+3%), Чернігівській області (+7%), Запорізькій області (+5%), Полтавській області (+2%), Харківській області (+7%), Тернопільській області (+6%), Донецькій області (+6%), Київській області (+2%), Дніпропетровській області (+1%) та Кіровоградській області (+0,3%).
В лютому 2024 року близько 55% молока-сировини було вироблено в наступних областях:
- Хмельницька область – 86,2 тис. тон;
- Вінницька область – 79 тис. тон;
- Черкаська область – 41,5 тис. тон;
- Чернігівська область – 58,8 тис. тон;
- Житомирська область – 57,9 тис. тон;
- Київська область – 53,2 тис. тон.
Що стосується виробництва яловичини, то за оцінками Держстату, в лютому 2024 року обсяги забою ВРХ в господарствах усіх категорій склали 11,1 тис. тон, що на 25% менше порівняно до січня і на 1% менше порівняно до лютого 2023 року. В січні-лютому 2024 року в Україні було вироблено 25 тис. тон яловичини, що на 6% більше порівняно до минулорічного періоду. На підприємствах було вироблено 59% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 41%.
Обсяги забою ВРХ на підприємствах в лютому склали 6,5 тис. тон, що дорівнює показникам січня поточного року і лютого 2023 року. В січні-лютому 2024 року промисловий сектор виробив 13 тис. тон яловичини.
В господарствах населення обсяги забою ВРХ в лютому 2024 року склали 4,6 тис. тон і скоротилися на 2,8% порівняно до січня поточного року і на 2% менше порівняно до лютого 2023 року. В січні-лютому 2024 року присадибний сектор виробив 12 тис. тон яловичини, що на 7% менше порівняно до минулорічного періоду.
Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин, не тільки ВРХ, але й свиней, вівець, птахів в січні-лютому 2024 року склали 522,1 тис. тон, що на 5% більше порівняно до минулорічного періоду. Близько 62% м’яса в Україні за проаналізований період було вироблено в господарствах усіх категорій в наступних областях:
- Вінницька область – 113 тис. тон;
- Черкаська область – 76,3 тис. тон;
- Дніпропетровська область – 63,6 тис. тон;
- Київська область – 38,4 тис. тон;
- Львівська область – 30,9 тис. тон.
За даними Держстату, найбільше зростання обсягів реалізації живих тварин на забій відбулось у Волинській області (+32%), Донецькій області (+41%), Львівській області (14%), Кіровоградській області (+6%), Миколаївській області (+9%), Дніпропетровській області (8%), Рівненській області (+7%), Івано-Франківській області (+7%), Черкаській області (+4%), Тернопільській області (+4%), Житомирській області (+4%), Винницькій області (+3%), Харківській області (+2%) та Київській області (+1%).
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.
Пресслужба Асоціації виробників молока