Скорочення виробництва молока-сировини, ріст закупівельних цін, відключення електроенергії, перебої в роботі охолоджувального обладнання та псування готової продукції в торгівельних мережах вірогідно вплинули на певне підвищення цін на більшість молочних продуктів, які входять до споживчого кошику українців, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 47,55 грн. за кг, що на 57 коп. (+1%) більше порівняно до попереднього місяця і на 8,36 грн. (+18%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найдешевшим в українських мережах є пастеризоване молоко «Аго» в плівці, яке в середньому коштує 32,89 грн. за кг. Найдорожче в мережах України молоко бренду Organic Milk в пляшках, яке коштує 71,85 грн. за кг.
Кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому коштує 55,52 грн. за кг, що на 22 коп. (+0,4%) більше ніж місяць тому і на 7,87 грн. (+14%) дорожче ніж торік. Найдешевшим в супермаркетах є «Кефір» у плівці, який коштує 39,99 грн. за кг. Найвища ціна була зафіксована на кефір виробництва «Молокія» у пляшках, який коштує 87,20 грн. за кг.
Сметана жирністю 15% в різній тарі в середньому коштує 132,92 грн. за кг, що на 56 коп. (-0,4%) менше порівняно до попереднього місяця. Порівняно до минулого року сметана подорожчала на 19,85 грн. (+15%). Найдешевша в супермаркетах сметана лейблу Good Milk у плівці, яка коштує 90,00 грн. за кг. Найвища ціна зараз на сметану в стаканах Organic Milk, яка коштує 195,15 грн за кг.
Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках склала 94,29 грн. за кг, що на 1,93 грн. (+2%) більше ніж місяць тому і на 15,52 грн. (+16%) більше ніж торік. В розрізі брендів, найвигідніша ціна на йогурт питний «РадиМо» – 58,63 грн. за кг. Найдорожчий в Україні йогурт «Молокія» в пластикових пляшках – 149,50 грн. за кг.
Йогурт в стаканах в середньому коштує 131,34 грн. за кг, що на 67 коп. (+0,5%) більше порівняно до кінця червня 2024 року, але на 16,98 грн. (+13%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найнижча ціна була зафіксована на йогурт бренду «Ашан» жирністю 2,5% зі смаком чорниці або персику – 93,00 грн. за кг. Найдорожчим в Україні є ложковий йогурт «Волошкове поле» з наповнювачем без лактози, який коштує 206,75 грн. за кг.
Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% склала 234,03 грн. за кг, що на 10,73 грн. більше (+4,6%) порівняно до попереднього місяця, але на 45,63 грн. (+19%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найдешевше в українських супермаркетах коштує кисломолочний сир під лейблом Metro Chef в 3-кілограмових упаковках – 169,5 грн. за кг. Найдорожчим є кисломолочний сир бренду «Президент» в 220-грамових упаковках, який коштує 340,86 грн. за кг.
Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 440,08 грн. за кг, що на 17,89 грн. (+4%) більше ніж минулого місяця і на 94,06 грн. (+21%) дорожче ніж торік. Серед українських брендів найдешевше коштувало солодковершкове масло Metro Chef жирністю 73% – 309,80 грн. за кг. Найвищій цінник стоїть на масло «Клуб Сиру» 73% – 548,92 грн. Вершкове масло «Селянське» жирністю 72,5% виробництва компанії «Люстдорф» коштує 405,65 грн. за кг, що на 12,04 грн. (-3%) менше порівняно до попереднього місяця, але на 21,59 грн. (+5%) більше ніж торік.
Сир Український жирністю 50% в середньому коштує 470,58 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подорожчав на 23,66 грн. (+5%) і на 63,11 грн. (+13%) порівняно до минулорічного періоду. Найнижча ціна на сир бренду «Кременецькі молочні вироби» – 293,00 грн. за кг, а найвища на сир бренду «Звенигора» – 668,11 грн. за кг.
Сир Голландський жирністю 45% в середньому коштує 473,78 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подорожчав на 22,55 грн. (+5%), а порівняно до минулого року сир подорожчав на 87,50 грн. (+18%). Найнижча ціна на Голландський сир бренду «Кременецькі молочні вироби» – 289,00 грн. за кг, а найвища у компанії «Шостка» – 636,96 грн. за кг.
Середня ціна на сир Маасдам жирністю 45% вітчизняного виробництва склала 553,16 грн. за кг, що на 18,49 грн. (+3%) більше ніж місяць тому. Сир коштує на 41,38 грн. (+7%) більше ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир виробництва «Гармонія смаку» – 273,30 грн. за кг. Найдорожчий Маасдам продається під лейблом Metro Chef і коштує 926,67 грн. за кг. Імпортний Маасдам в середньому коштує 576,50 грн. за кг в українських супермаркетах, що на 4% дорожче ніж вітчизняний сир.
Сир Гауда жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 438,80 грн. за кг, що на 22,85 грн. (-5%) менше порівняно до попереднього місяця, але на 63,02 грн. (+14%) дорожче ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир Гауда виробництва «Кременець» – 215,00 грн. за кг. Найдорожча Гауда продається під лейблом «Ашан» і коштує 677,59 грн. за кг. Імпортний сир Гауда в середньому коштує в Україні 279,40 грн. за кг, що на 36% дешевше продукції українських сироварів.
Моцарелла жирністю 45% українського виробництва в середньому коштує 432,51 грн. за кг. Сир подешевшав на 9 коп. (-0,02%) порівняно до попереднього місяця. За останній рік Моцарелла подешевшала на 28,62 грн. (-7%). Найдешевше коштує м’яка Моцарелла виробництва Херсонського маслозаводу – 295,00 грн. за кг. Найдорожчою є Моцарелла під лейблом Organic Milk, яка коштує 645,73 грн. за кг. Імпортна Моцарелла в середньому коштує 578,80 грн. за кг, що на 34% дорожче продукції вітчизняних сироварів.
Георгій Кухалейшвілі припускає, що зростання цін на більшість молочних продуктів може бути пов’язаним зі скороченням постачання молочної продукції з молокопереробних підприємств до торговельних мереж внаслідок довготривалих відключень світла в умовах аномальної спеки в липні. Певні рітейлери повертали молочні продукти на молокопереробні підприємства у зв’язку з відсутністю умов для зберігання швидкопсувної продукції на полицях супермаркетів. В липні під час тривалих відключень холодильне обладнання не функціонувало і значна кількість молочних продуктів зіпсувалася і не була реалізована. Потужності дизельних генераторів не вистачає для забезпечення електрикою приміщень великих супермаркетів.
Сильна спека вплинула на перебої в роботі систем вентиляції на молочно-товарних фермах, що призвело до збільшення кількості теплових ударів у корів та зниження їх продуктивності. В липні молокопереробні підприємства відчували дефіцит молока-сировини. Використання дизельних генераторів призвело до зростання виробничих витрат, а підвищення закупівельних цін на молоко-сировину вплинуло на дорожчання готової молочної продукції.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.