Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Експорт масла та сирів росте, а згущеного молока падає

В серпні 2023 року Україна наростила експорт молока та вершків незгущених, кисломолочних продуктів, вершкового масла та сирів. Збільшення поставок відбувалося головним чином в Молдову та інші пострадянські країни. Однак, українські експортери скоротили поставки згущеного молока та морозива на зовнішні ринки, що вплинуло на зниження загального обсягу експорту молочних продуктів минулого місяця, – про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними ДССУ, в серпні 2023 року Україна експортувала 9,5 тис. тон молочних продуктів на суму 20 млн дол. Обсяги експорту в натуральному та грошовому еквіваленті виросли на 4% порівняно до липня 2023 року.

Основними експортними категоріями в грошовому еквіваленті були наступні товари:

  • Молоко та вершки, згущені – 32%;
  • Сири – 20%;
  • Морозиво – 19%;
  • Масло вершкове – 16%.

В серпні натуральні обсяги експорту молока і вершків незгущених склали 2,5 тис. тон, що на 20% більше порівняно до липня. Виручка за поставлений товар склала 1,4 млн дол. і збільшилася на 22%. До 96,42% експортованого товару було відвантажено у Молдову.

Експорт кисломолочних продуктів (маслянка) в натуральних обсягах збільшився до 321 тони (+3%), а в фінансовому виразі виріс до 372 тис. дол. (+6%). Близько 96,3% експортованих з України кисломолочних продуктів надійшло до Молдови.

В серпні Україна поставила на зовнішні ринки 645 тон масла вершкового на суму 3,28 млн дол. Натуральні обсяги експорту та виручка збільшились на 21%. Близько 43,17% експортованого масла надійшло до Молдови, 18,26% – до Казахстану, а 15,51 – до Азербайджану. Закупки українського масла збільшили Молдова, Казахстан, Азербайджан, але скоротилися поставки у ЄС.

Українські компанії експортували 936 тон сирів на суму 3,98 млн дол., що на 44% більше ніж в липні, як в натуральних обсягах, так і в грошовому еквіваленті. Близько 38% обсягу експорту сирів прийшлося на Молдову, а 36,6% було відвантажено у Казахстан, а 10,6% у Латвію. Зростання обсягів експорту сирів відбулося через збільшення поставок у Молдову, Казахстан і країни-члени ЄС.

Неоднозначна ситуація спостерігається по молочній сироватці. З одного боку, Україна збільшила натуральні обсяги експорту даного товару до 1,34 тис. тон, що на 5% більше порівняно до липня. Однак, грошова виручка за відвантажену сироватку скоротилася до 709 тис. дол. (-5%). Близько 24,24% сироватки українські експортери поставили у Китай, 16,78% – у Йорданію, а 16,41% – у Польщу. Минулого місяця більше сироватки з України купували Йорданія, Польща, Філіппіни, Єгипет та В'єтнам.

В серпні Україна скоротила натуральні обсяги експорту молока та вершків згущених до 2,64 тис. тон (-14%), а грошова виручка за поставлений товар скоротилася до 6,5 млн дол. (-11%). Близько 56,5% товару було поставлено в країни-члени ЄС, 13,4% в Ізраїль, 9,5% в Бангладеш. Скорочення обсягів експорту згущеного молока відбулося переважно за рахунок зменшення поставок у Польщу та Бангладеш. Минулого місяця не було поставок згущеного молока до Філіппін.

Також скоротилися обсяги експорту морозива до 1,16 тис. тон (-33%). Грошова виручка за поставлений товар склала 3,82 млн дол., що на 30% менше порівняно до липня. Основними напрямками експорту морозива були ЄС (53%), Молдова (27,22%) та Ізраїль (9,66%). Поставки морозива на зовнішні ринки скоротилися через зменшення обсягів поставок у Молдову, Польщу та Болгарію.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що збільшення обсягів експорту молока та вершків, кисломолочних продуктів, вершкового масла та сирів може бути пов’язано з погодними та сезонними факторами. Сезон канікул та відпусток підходить до завершення і восени зазвичай відбувається активізація відкладеного попиту на молочну продукцію з боку споживачів. Вірогідно, на збільшення експорту сирів вплинула спека. Зокрема, в країнах Південної Європи сировари відчували нестачу сировини в серпні, а попит на сири був досить активним, головним чином в курортних містах. Навіть збільшилися поставки сирів з інших з північних в південні регіони Європи. Ймовірно тому в ЄС пожвавився інтерес до українських сирів.

Україна, в свою чергу, наростила імпорт згущеного молока до 143 тон (+25%) на фоні скорочення експорту даного товару. Товар постачався переважно з країн-членів ЄС, Польщі та США. Вірогідно, що в умовах скорочення надоїв під впливом спеки, сире молоко на внутрішньому ринку реалізується переважно сироварам та виробникам свіжої молочної продукції, які повідомляють про нестачу сировини і переглянули закупівельні ціни в сторону збільшення. Тому потреби українського ринку у згущеному молоці частково закриваються за рахунок імпорту. 

По іншим видам молочної продукції в серпні спостерігалося скорочення імпорту. В серпні Україна скоротила імпорт молока та вершків незгущених (-29%), кисломолочних продуктів (-3%), молочної сироватки (-18%), масла вершкового (-223%), сирів (-7%) та морозива (-53%). В умовах скорочення купівельної спроможності внаслідок війни українські споживачі не готові переплачувати за імпортні продукти. Хоча, ситуація може змінитися. Якщо найближчим часом в Україні не буде досягнуто балансу виробництва молока-сировини і його переробки, а закупівельні ціни продовжать рости, то молочна продукція вітчизняного виробництва можливо буде дорожчати, а певні товари з Європи стануть більш привабливими для споживачів на полицях супермаркетів. Зокрема, певні імпортні сири станом на 1 вересня коштували дешевше в торгівельних мережах України ніж продукція місцевих сироварів.

Тому, Асоціація виробників молока підтримує і відстоює зміни до Податкового кодексу України щодо зниження ставки ПДВ для виробників та переробників молока з 20% до щонайменше 10%, що в результаті посприяє зниженню цін на сировину і готову продукцію в інтересах споживачів.

В серппні зовнішньоторгове сальдо було позитивним і склало 977 дол.

Пресслужба Асоціації виробників молока


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.