Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: виробництво сировини йде на спад

Під впливом несприятливих погодних умов виробництво молока-сировини йде на спад в Європі, США та Австралії. Однак, збільшення світових цін на молоко стримує обмежений попит на…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: спека вплинула на скорочення пропозиції молока-сировини

Внаслідок рекордної спеки, яка спостерігається в поточному році, певні країни Європи, а також США скорочують обсяги надоїв. На ринках цих країн спостерігається певна нестача сировини.…

Експорт масла та сирів росте, а згущеного молока падає

В серпні 2023 року Україна наростила експорт молока та вершків незгущених, кисломолочних продуктів, вершкового масла та сирів. Збільшення поставок відбувалося головним чином в Молдову та інші пострадянські країни. Однак, українські експортери скоротили поставки згущеного молока та морозива на зовнішні ринки, що вплинуло на зниження загального обсягу експорту молочних продуктів минулого місяця, – про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними ДССУ, в серпні 2023 року Україна експортувала 9,5 тис. тон молочних продуктів на суму 20 млн дол. Обсяги експорту в натуральному та грошовому еквіваленті виросли на 4% порівняно до липня 2023 року.

Основними експортними категоріями в грошовому еквіваленті були наступні товари:

  • Молоко та вершки, згущені – 32%;
  • Сири – 20%;
  • Морозиво – 19%;
  • Масло вершкове – 16%.

В серпні натуральні обсяги експорту молока і вершків незгущених склали 2,5 тис. тон, що на 20% більше порівняно до липня. Виручка за поставлений товар склала 1,4 млн дол. і збільшилася на 22%. До 96,42% експортованого товару було відвантажено у Молдову.

Експорт кисломолочних продуктів (маслянка) в натуральних обсягах збільшився до 321 тони (+3%), а в фінансовому виразі виріс до 372 тис. дол. (+6%). Близько 96,3% експортованих з України кисломолочних продуктів надійшло до Молдови.

В серпні Україна поставила на зовнішні ринки 645 тон масла вершкового на суму 3,28 млн дол. Натуральні обсяги експорту та виручка збільшились на 21%. Близько 43,17% експортованого масла надійшло до Молдови, 18,26% – до Казахстану, а 15,51 – до Азербайджану. Закупки українського масла збільшили Молдова, Казахстан, Азербайджан, але скоротилися поставки у ЄС.

Українські компанії експортували 936 тон сирів на суму 3,98 млн дол., що на 44% більше ніж в липні, як в натуральних обсягах, так і в грошовому еквіваленті. Близько 38% обсягу експорту сирів прийшлося на Молдову, а 36,6% було відвантажено у Казахстан, а 10,6% у Латвію. Зростання обсягів експорту сирів відбулося через збільшення поставок у Молдову, Казахстан і країни-члени ЄС.

Неоднозначна ситуація спостерігається по молочній сироватці. З одного боку, Україна збільшила натуральні обсяги експорту даного товару до 1,34 тис. тон, що на 5% більше порівняно до липня. Однак, грошова виручка за відвантажену сироватку скоротилася до 709 тис. дол. (-5%). Близько 24,24% сироватки українські експортери поставили у Китай, 16,78% – у Йорданію, а 16,41% – у Польщу. Минулого місяця більше сироватки з України купували Йорданія, Польща, Філіппіни, Єгипет та В'єтнам.

В серпні Україна скоротила натуральні обсяги експорту молока та вершків згущених до 2,64 тис. тон (-14%), а грошова виручка за поставлений товар скоротилася до 6,5 млн дол. (-11%). Близько 56,5% товару було поставлено в країни-члени ЄС, 13,4% в Ізраїль, 9,5% в Бангладеш. Скорочення обсягів експорту згущеного молока відбулося переважно за рахунок зменшення поставок у Польщу та Бангладеш. Минулого місяця не було поставок згущеного молока до Філіппін.

Також скоротилися обсяги експорту морозива до 1,16 тис. тон (-33%). Грошова виручка за поставлений товар склала 3,82 млн дол., що на 30% менше порівняно до липня. Основними напрямками експорту морозива були ЄС (53%), Молдова (27,22%) та Ізраїль (9,66%). Поставки морозива на зовнішні ринки скоротилися через зменшення обсягів поставок у Молдову, Польщу та Болгарію.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що збільшення обсягів експорту молока та вершків, кисломолочних продуктів, вершкового масла та сирів може бути пов’язано з погодними та сезонними факторами. Сезон канікул та відпусток підходить до завершення і восени зазвичай відбувається активізація відкладеного попиту на молочну продукцію з боку споживачів. Вірогідно, на збільшення експорту сирів вплинула спека. Зокрема, в країнах Південної Європи сировари відчували нестачу сировини в серпні, а попит на сири був досить активним, головним чином в курортних містах. Навіть збільшилися поставки сирів з інших з північних в південні регіони Європи. Ймовірно тому в ЄС пожвавився інтерес до українських сирів.

Україна, в свою чергу, наростила імпорт згущеного молока до 143 тон (+25%) на фоні скорочення експорту даного товару. Товар постачався переважно з країн-членів ЄС, Польщі та США. Вірогідно, що в умовах скорочення надоїв під впливом спеки, сире молоко на внутрішньому ринку реалізується переважно сироварам та виробникам свіжої молочної продукції, які повідомляють про нестачу сировини і переглянули закупівельні ціни в сторону збільшення. Тому потреби українського ринку у згущеному молоці частково закриваються за рахунок імпорту. 

По іншим видам молочної продукції в серпні спостерігалося скорочення імпорту. В серпні Україна скоротила імпорт молока та вершків незгущених (-29%), кисломолочних продуктів (-3%), молочної сироватки (-18%), масла вершкового (-223%), сирів (-7%) та морозива (-53%). В умовах скорочення купівельної спроможності внаслідок війни українські споживачі не готові переплачувати за імпортні продукти. Хоча, ситуація може змінитися. Якщо найближчим часом в Україні не буде досягнуто балансу виробництва молока-сировини і його переробки, а закупівельні ціни продовжать рости, то молочна продукція вітчизняного виробництва можливо буде дорожчати, а певні товари з Європи стануть більш привабливими для споживачів на полицях супермаркетів. Зокрема, певні імпортні сири станом на 1 вересня коштували дешевше в торгівельних мережах України ніж продукція місцевих сироварів.

Тому, Асоціація виробників молока підтримує і відстоює зміни до Податкового кодексу України щодо зниження ставки ПДВ для виробників та переробників молока з 20% до щонайменше 10%, що в результаті посприяє зниженню цін на сировину і готову продукцію в інтересах споживачів.

В серппні зовнішньоторгове сальдо було позитивним і склало 977 дол.

Пресслужба Асоціації виробників молока


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.