Кокосову олію можна назвати універсальним продуктом, оскільки вона використовується у багатьох сферах – косметології, кулінарії і навіть в домашньому господарстві: вона застосовується для полірування дерев’яних меблів. Продукт добувають з кокосів, а точніше з їх м’якоті, яка називається копра. Проте професор Гарвардської школи громадської охорони здоров’я епідеміолог Карін Міхельс назвала кокосову олію “чистою отрутою”.
Вона зазначила, що цей продукт містить 80% небезпечного для організму насиченого жиру (це у два рази більше, ніж, приміром, у салі, і на 60% більше, ніж у яловичині). Доповідь “Кокосова олія та інші помилки харчування” професор прочитала в Університеті Фрайберга у Німеччині.
Нагадаємо, що для людського організму корисними є тільки ненасичені жири.
Високе споживання насичених жирів, навпаки, може підвищити рівень холестерину в організмі, що часто призводить до серцево-судинних захворювань.
Як зазначає Карін, це не означає, що потрібно зовсім відмовлятися від кокосової олії або молока. Однак варто стежити за тим, яку кількість цих продуктів ви споживаєте і не зловживати ними.