Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Ціни на молоко-сировину в Україні стабілізувались

Станом на 22 січня 2024 року середні ціни на три ґатунки молока-сировини в Україні не змінилися порівняно до 1 січня. На стабілізацію закупівельних цін і формування балансу попиту та пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку вплинули певне затишшя у післяноворічний період новорічних свят, девальвація гривні, а також поява в країні вільних обсягів сировини у зв’язку з форс-мажорними обставинами на Канівському сирному заводі, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 22 січня склала 14,70 грн/кг без ПДВ, що на 9 коп. більше порівняно до ціни станом на 17 грудня 2023 року. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 14,00 до 15,20 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону не змінилася, а верхня виросла на 20 коп. за останній місяць.

Вищий ґатунок в середньому коштує 14,70 грн/кг без ПДВ. За останній місяць ціна на цей ґатунок виросла на 9 коп. Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 14,00 до 15,20 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону не змінилася, а верхня виросла на 20 коп. порівняно до другої половини грудня.

Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 13,52 грн/кг без ПДВ і збільшилась на 3 коп. порівняно до результатів моніторингу 17 грудня. Мінімальна ціна в господарствах склала 13,00 грн/кг, що на 8 коп. більше порівняно до минулого місяця. Максимальна ціна на перший ґатунок склала 14,28 грн/кг і не змінилася за останній місяць.


Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 14,32 грн/кг без ПДВ і збільшилася на 7 коп. порівняно до 17 грудня, але не змінилася порівняно до 1 січня.


Георгій Кухалейшвілі зауважує, що в січні 2023 року рівень закупівельних цін в Україні був стабільним, оскільки протягом місяця на ринку зберігався баланс попиту та пропозиції на молоко-сировину. Ціновій стабілізації сприяло сезонне зниження попиту на молоко з боку переробних підприємств в період після новорічних свят. З початку січня ціни на молоко не змінювалися ні на первинному, ні на вторинному ринку.

Одним з факторів стабілізації цін стала поява на ринку додаткових 350 тон молока-сировини внаслідок великої пожежі на Канівському сирному заводі на початку січня. Постраждале підприємство передало невикористані обсяги сировини іншим учасникам молочного ринку. Тому в січні в Україні не було ажіотажу на сировину, а молокопереробні підприємства переважно працювали на склад і накопичували запаси продукції на перспективу.

На ціни впливає девальвація гривні. Зазвичай, знецінення національної валюти по відношенню до курсу долара сприяє інфляції та зростанню цін на продовольчі товари. В свою чергу, девальвація може сприяти дорожчанню молочних продуктів та скороченню попиту з боку споживачів. Скорочення попиту на молочку на внутрішньому ринку може стримувати ріст цін на сировину. Оскільки ціни на біржові товари зростали протягом останніх сесій торгів GDT, а в світі спостерігається зменшення пропозиції молока-сировини, то на експортних ринках вірогідно зросте інтерес до української молочної продукції. Ймовірно, що в умовах девальвації гривні попит на молоко-сировину може спостерігатися переважно на експортно-орієнтованих підприємствах, які виробляють вершкове масло, сири, сухе молоко та інші біржові товари.

Скоріш за все, ціни на молоко-сировину в Україні залишаться без змін до кінця січня. Однак, якщо на ринку існуватимуть надлишки молока-сировини через проблеми на Канівському сирному заводі, а на складах суттєво збільшиться кількість молочних продуктів, то переробні підприємства можуть підняти питання щодо перегляду закупівельних цін в сторону зниження.

Варто розуміти, що ймовірне зниження закупівельних цін на сировину створює додатковий тиск на фермерів в умовах воєнного часу. З початку повномасштабного вторгнення росії виробляти молоко в Україні стало дорожче. Зокрема, в січні виросли витрати молочно-товарних ферм на електроенергію. Відкриті дані Національної комісії, що здійснює державне регулювання у сферах енергетики та комунальних послуг, дозволяють зробити висновок, що середні тарифи для підприємств на послуги з розподілу електричної енергії 1-го і 2-го класу напруги на січень-березень 2024 року виросли на 34% і 30% відповідно, порівняно до минулорічного періоду, а також на 8% і 7% порівняно до четвертого кварталу 2023 року.


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Пресслужба Асоціації виробників молока