Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Тепла весна сприяє збільшенню виробництва молока

Тепла погода вплинула на зростання в квітні обсягів виробництва молока-сировини та появі на внутрішньому ринку його надлишків. Суттєвий приріст надою відбувся в господарствах населення порівняно до березня, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Мінагро, в квітні 2024 року господарства усіх категорій виробили 625,4 тис. тон молока-сировини, що на 8% більше порівняно до березня поточного року, але на 3% менше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року обсяги надоїв склали 2 млн 114,8 тис. тон, що на 1,5% менше порівняно до минулорічного періоду. За проаналізований період частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 40%, а господарств населення – 60%.

Підприємства виробили 252,4 тис. тон молока-сировини в квітні, що на 2% менше порівняно до березня, але на 6% більше порівняно до квітня минулого року. В січні-квітні 2024 року молочно-товарні ферми виробили 986 тис. тон молока, що на 6% більше ніж торік.

В господарствах населення обсяги надою склали 373 тис. тон молока, що на 15% більше порівняно до березня, але на 9% менше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року присадибні господарства виробили 1 млн 128,8 тис. тон молока-сировини, що на 8% менше порівняно до минулорічного періоду.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що з другої половини квітні в Україні почало зростати виробництво молока-сировини під впливом теплої погоди та збільшення пасовищ. Суттєвий приріст обсягів надою відбувся в присадибних господарствах порівняно до попереднього місяця. В умовах зменшення споживання молочних продуктів в Україні та збільшення пропозиції імпортних сирів на внутрішньому ринку молокопереробним підприємствам було потрібно менше сировини. Переробники почали купувати молоко в господарствах населення, яке коштувало дешевше ніж на молочно-товарних фермах, та використовувати його у виробництві сухого молока та казеїну. В результаті, на молочно-товарних фермах з’явилися надлишки молока-сировини, які було складно реалізувати і це вплинуло на зниження закупівельних цін.

В перспективі, попит та пропозиція молока в Україні можуть досягти балансу, якщо експортери збільшать поставки біржових товарів на зовнішні ринки. Сьогодні в світі відбувається відновлення росту споживання молочних продуктів, а ціни на біржові товари зростають, як демонструють останні сесії торгів GDT. Також з другої половини липня ймовірне скорочення обсягів виробництва молока-сировини в господарствах населення, якщо погода буде спекотною.

Хоча, порівняно до минулорічного періоду, обсяги виробництва молока-сировини скоротилися через ситуацію в господарствах населення. За два роки повномасштабного вторгнення росії прискорилися темпи скорочення поголів’я корів в господарствах населення, погіршився стан годівлі тварин через забруднення пасовищ та полів мінами та снарядами. Молочні фермери відчувають нестачу оборотних коштів, дотацій з боку держави. Невирішеним питанням залишається оновлення інфраструктури молочно-товарних ферм. Більшість господарських будівель були побудовані за часів СРСР і не відповідають сучасним умовам, зокрема євроінтеграційним вимогам щодо благополуччя тварин. Виробляти молоко в України стає дорожче. Зросли витрати на паливо та електроенергію, собівартість виробництва кормів, подорожчали премікси та інші закупівельні інгредієнти.

В січні-квітні 2024 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Харківській області (+6%), Миколаївській області (+6%), Тернопільській області (+5%), Черкаській області (+5%), Запорізькій області (+4%), Чернігівській області (+2%), Київській області (+1%) і Полтавській області (+1%).

В січні-квітні 2024 року близько 53% молока-сировини було вироблено в наступних областях:

  • Полтавська область – 209,4 тис. тон;
  • Хмельницька область – 198,4 тис. тон;
  • Вінницька область – 174,7 тис. тон;
  • Черкаська область – 147,3 тис. тон;
  • Чернігівська область – 130,8 тис. тон;
  • Житомирська область – 130,7 тис. тон;
  • Тернопільська область – 128,4 тис. тон.

Що стосується виробництва яловичини, то за попередніми оцінками Мінагро, в квітні 2024 року обсяги забою ВРХ в господарствах усіх категорій склали 20 тис. тон, що на 12% менше порівняно до березня, але на 10% більше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року в Україні було вироблено 67,4 тис. тон яловичини, що на 1% менше порівняно до минулорічного періоду. На підприємствах було вироблено 42% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 59%.

Обсяги забою ВРХ на підприємствах в квітні склали 8,3 тис. тон, що на 17% більше порівняно до березня поточного року і на 27% більше ніж торік. В січні-квітні 2024 року промисловий сектор виробив 28,2 тис. тон яловичини, що на 3% більше порівняно до минулорічного періоду.

В господарствах населення обсяги забою ВРХ в квітні 2024 року склали 11,7 тис. тон і зменшились на 32% порівняно до березня поточного року і на 3% менше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року присадибний сектор виробив 39,2 тис. тон яловичини, що на 3% менше порівняно до минулорічного періоду.

Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин, не тільки ВРХ, але й свиней, вівець, птахів в січні-квітні 2024 року склали 1 млн 71,1 тис. тон, що на 6% більше порівняно до минулорічного періоду.

Близько 61% м’яса в Україні за проаналізований період було вироблено в господарствах усіх категорій в наступних областях:

  • Вінницька область – 227,9 тис. тон;
  • Черкаська область – 156,5 тис. тон;
  • Дніпропетровська область – 129,4 тис. тон;
  • Київська область – 74,1 тис. тон;
  • Львівська область – 66 тис. тон.

За попередніми даними Мінагро, в січні-квітні 2024 року найбільший приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Волинській області (+20%), Львівській області (+12%), Чернівецькій області (+11%), Дніпропетровської області (+9%), Житомирській області (+6%), Черкаській області (+6%), Рівненської області (+6%), Кіровоградської області (+6%), Житомирської області (+6%).

Пресслужба Асоціації виробників молока