Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий ринок: виробництво молока росте в Північній півкулі, а в Океанії падає

Навесні виробництво молока-сировини збільшується в Північній півкулі, в той час коли в Океанії навпаки скорочується під впливом аномальної спеки внаслідок природного явища Ель-Ніньо. В квітні…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Весняний тренд: що стримує ріст світового виробництва молока?

Певне покращення надоїв в США та ЄС на початку весни поєднувалося зі скороченням обсягів виробництва молока в Океанії. Скороченню виробництва молока у сприяють погодні умови,…

Тепла весна сприяє збільшенню виробництва молока

Тепла погода вплинула на зростання в квітні обсягів виробництва молока-сировини та появі на внутрішньому ринку його надлишків. Суттєвий приріст надою відбувся в господарствах населення порівняно до березня, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Мінагро, в квітні 2024 року господарства усіх категорій виробили 625,4 тис. тон молока-сировини, що на 8% більше порівняно до березня поточного року, але на 3% менше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року обсяги надоїв склали 2 млн 114,8 тис. тон, що на 1,5% менше порівняно до минулорічного періоду. За проаналізований період частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 40%, а господарств населення – 60%.

Підприємства виробили 252,4 тис. тон молока-сировини в квітні, що на 2% менше порівняно до березня, але на 6% більше порівняно до квітня минулого року. В січні-квітні 2024 року молочно-товарні ферми виробили 986 тис. тон молока, що на 6% більше ніж торік.

В господарствах населення обсяги надою склали 373 тис. тон молока, що на 15% більше порівняно до березня, але на 9% менше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року присадибні господарства виробили 1 млн 128,8 тис. тон молока-сировини, що на 8% менше порівняно до минулорічного періоду.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що з другої половини квітні в Україні почало зростати виробництво молока-сировини під впливом теплої погоди та збільшення пасовищ. Суттєвий приріст обсягів надою відбувся в присадибних господарствах порівняно до попереднього місяця. В умовах зменшення споживання молочних продуктів в Україні та збільшення пропозиції імпортних сирів на внутрішньому ринку молокопереробним підприємствам було потрібно менше сировини. Переробники почали купувати молоко в господарствах населення, яке коштувало дешевше ніж на молочно-товарних фермах, та використовувати його у виробництві сухого молока та казеїну. В результаті, на молочно-товарних фермах з’явилися надлишки молока-сировини, які було складно реалізувати і це вплинуло на зниження закупівельних цін.

В перспективі, попит та пропозиція молока в Україні можуть досягти балансу, якщо експортери збільшать поставки біржових товарів на зовнішні ринки. Сьогодні в світі відбувається відновлення росту споживання молочних продуктів, а ціни на біржові товари зростають, як демонструють останні сесії торгів GDT. Також з другої половини липня ймовірне скорочення обсягів виробництва молока-сировини в господарствах населення, якщо погода буде спекотною.

Хоча, порівняно до минулорічного періоду, обсяги виробництва молока-сировини скоротилися через ситуацію в господарствах населення. За два роки повномасштабного вторгнення росії прискорилися темпи скорочення поголів’я корів в господарствах населення, погіршився стан годівлі тварин через забруднення пасовищ та полів мінами та снарядами. Молочні фермери відчувають нестачу оборотних коштів, дотацій з боку держави. Невирішеним питанням залишається оновлення інфраструктури молочно-товарних ферм. Більшість господарських будівель були побудовані за часів СРСР і не відповідають сучасним умовам, зокрема євроінтеграційним вимогам щодо благополуччя тварин. Виробляти молоко в України стає дорожче. Зросли витрати на паливо та електроенергію, собівартість виробництва кормів, подорожчали премікси та інші закупівельні інгредієнти.

В січні-квітні 2024 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Харківській області (+6%), Миколаївській області (+6%), Тернопільській області (+5%), Черкаській області (+5%), Запорізькій області (+4%), Чернігівській області (+2%), Київській області (+1%) і Полтавській області (+1%).

В січні-квітні 2024 року близько 53% молока-сировини було вироблено в наступних областях:

  • Полтавська область – 209,4 тис. тон;
  • Хмельницька область – 198,4 тис. тон;
  • Вінницька область – 174,7 тис. тон;
  • Черкаська область – 147,3 тис. тон;
  • Чернігівська область – 130,8 тис. тон;
  • Житомирська область – 130,7 тис. тон;
  • Тернопільська область – 128,4 тис. тон.

Що стосується виробництва яловичини, то за попередніми оцінками Мінагро, в квітні 2024 року обсяги забою ВРХ в господарствах усіх категорій склали 20 тис. тон, що на 12% менше порівняно до березня, але на 10% більше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року в Україні було вироблено 67,4 тис. тон яловичини, що на 1% менше порівняно до минулорічного періоду. На підприємствах було вироблено 42% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 59%.

Обсяги забою ВРХ на підприємствах в квітні склали 8,3 тис. тон, що на 17% більше порівняно до березня поточного року і на 27% більше ніж торік. В січні-квітні 2024 року промисловий сектор виробив 28,2 тис. тон яловичини, що на 3% більше порівняно до минулорічного періоду.

В господарствах населення обсяги забою ВРХ в квітні 2024 року склали 11,7 тис. тон і зменшились на 32% порівняно до березня поточного року і на 3% менше порівняно до квітня 2023 року. В січні-квітні 2024 року присадибний сектор виробив 39,2 тис. тон яловичини, що на 3% менше порівняно до минулорічного періоду.

Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин, не тільки ВРХ, але й свиней, вівець, птахів в січні-квітні 2024 року склали 1 млн 71,1 тис. тон, що на 6% більше порівняно до минулорічного періоду.

Близько 61% м’яса в Україні за проаналізований період було вироблено в господарствах усіх категорій в наступних областях:

  • Вінницька область – 227,9 тис. тон;
  • Черкаська область – 156,5 тис. тон;
  • Дніпропетровська область – 129,4 тис. тон;
  • Київська область – 74,1 тис. тон;
  • Львівська область – 66 тис. тон.

За попередніми даними Мінагро, в січні-квітні 2024 року найбільший приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Волинській області (+20%), Львівській області (+12%), Чернівецькій області (+11%), Дніпропетровської області (+9%), Житомирській області (+6%), Черкаській області (+6%), Рівненської області (+6%), Кіровоградської області (+6%), Житомирської області (+6%).

Пресслужба Асоціації виробників молока