За даними Всесвітньої продовольчої організації ООН (ФАО), в найближчі 10 років темпи зростання подушного споживання молочної продукції знизяться.
Про це повідомляє директор департаменту продукції тваринництва ФАО Берха Текола (Berhe Tekola).
Найсуттєвіше буде скорочуватися подушне споживання в країнах, що розвиваються, і єдиним сегментом, який покаже значне зростання попиту з боку споживача як в розвинених, так і в країнах, що розвиваються виявляться свіжі молочні продукти.
Дані були озвучені в ході Всесвітнього молочного саміту IDF в Південній Кореї.
Незважаючи на темпи душового споживання, що знижуються, валовий попит на сире молоко в світі продовжує динамічно зростати. Основними драйверами зростання стануть: зростання чисельності населення на 38% до 2050 року (9,8 млрд. чоловік), зростання середньодушових доходів на 2,5% до 2050 року, а також деурбанізація (до 2050 року 70% населення Землі будуть проживати в містах).