Світова ціна на молоко стабілізується: що це означає для українських виробників?
Світовий молочний ринок у другій половині 2026 року залишається відносно збалансованим, однак темпи зростання виробництва сповільнюються, а ризики для пропозиції молока та кормів зростають. Саме…
Світовий молочний ринок: скорочення надоїв та Ель-Ніньйо можуть підштовхнути ціни
За даними Rabobank, зростання пропозиції молока сповільнюється, тоді як попит покращується, що створює сприятливі умови для зростання цін на молочну продукцію. Ключовим фактором, який визначатиме…
Пошук по тегу: якість
Дослідники виявили, що кожен п'ятий сир в Німеччині показує позитивну реакцію на бруцельоз
Кожен п'ятий сир в Німеччині показав позитивну реакцію на бруцельоз, випливає з дослідження, опублікованого в журналі Food Control. Інфекція була виявлена в 41 з 200 проб продукції, яка реалізується на ринках, в супермаркетах і гастрономах Берліна, а також в 15 пробах розфасованих сирів, придбаних німцями онлайн.
В Україні запрацює нова система контролю якості сирого молока
Швейцарсько-український проект щодо безпеки молока буде завершено в червні поточного року. Проект націлений на впровадження в Україні сучасної системи контролю за безпекою та простежуваності в ланцюжку молочного виробництва.
У яловичині з Польщі виявили сальмонелу
У яловичині, яка надійшла в країну з Польщі, виявили сальмонелу. Про це повідомив офіційний представник Єврокомісії з Чехії Анка Падурару.
ЄЕК включила в систему ветконтролю продукти, які виготовляються за технологією сиру
Рада ЄЕК включила в систему ветконтролю продукти, які виготовляються за технологією сиру з молочної сировини, але в яких тваринний жир повністю або частково замінений на рослинний.
Торік санітарне законодавство порушили на 40% перевірених об'єктів
Територіальні органи Держспоживслужби у 2018 році виявили порушення санітарного законодавства майже на 26,5 тис. об'єктів, або на 38,4% з усіх перевірених.
Немолочна згущенка: українцям продають отруту замість їжі
Названі продукти, які найчастіше заміняють фальсифікатом. Українські споживачі виявилися незахищеними від фальсифікату на полицях продуктових магазинів. Складено ТОП продуктів, які безпечні тільки на перший погляд, а тому етикетки на них краще читати двічі.
Частка екстрагатунку за п’ять років зросла на 12,4%
Частка молока екстра та вищого ґатунку за останні п’ять років значно зросла. Екстрасорт у структурі надходження на переробку від сільськогосподарських підприємствам зріс з 9,2% до 21,6%, а вищий — з 33,8% до 38,1%. В той же час зменшилося надходження молока першого ґатунку — з 51,5% до 32,9%.
Рівень лактози, соматичних клітин та мікробне забруднення у молоці взаємопов'язані
Рівень лактози в молоці зменшується зі збільшенням кількості мікроорганізмів та соматичних клітин (КСК).
У 2019 році уманський Центр накопичення молока АВМ вийде на повну потужність
До кінця 2019 року уманський Центр накопичення молока АВМ вийде на повну потужність — 60 тонн молока на добу.
Щодо небезпечної польської яловичини, що потрапила на ринки держав-членів ЄС
У зв’язку з поширенням інформації про потрапляння на ринки держав-членів ЄС м’яса яловичини, яке було отримане від хворих тварин на одній із боєнь Мазовецького воєводства Республіки Польща, Держпродспоживслужба повідомляє, що стосовно даних фактів Єврокомісія розпочала відповідне розслідування.