АВМ розширює послуги та пропонує підтримку в умовах війни
В цей непростий час, намагаємось кожен на своєму місці, зробити максимум, аби здобути Перемогу та повернутись…
Молочна карта України 2022. Інфографіка
Частка екстраґатунку в молоці, зданому на переробку, зросла майже до 40%. Промисловому сектору вдалося втримати…
Консультаційний Центр АВМ створив навчальний посібник
Швидкий розвиток та модернізація молочної галузі світу, в поєднанні з обмеженою спроможністю навчальних та технічних…
Молоко допомагає боротися із COVID-19 - інформують науковці та урядовці Китаю
Провідні наукові установи, молочні та фармацевтичні асоціації Китаю, котрий тільки-но починає оговтуватися від епідемії коронавірусу,…
Весняний тренд: що стримує ріст світового виробництва молока?
Певне покращення надоїв в США та ЄС на початку весни поєднувалося зі скороченням обсягів виробництва молока в Океанії. Скороченню виробництва молока у сприяють погодні умови,…
Сповільнення світового виробництва молока урівноважується млявим попитом
За даними Rabobank, прогнозується зниження виробництва молока у світі протягом перших двох кварталів 2024 року. Сповільнення обсягів виробництва молока в Океанії не призвело до суттєвого…
Пошук по тегу: якість
Дослідники виявили, що кожен п'ятий сир в Німеччині показує позитивну реакцію на бруцельоз
Кожен п'ятий сир в Німеччині показав позитивну реакцію на бруцельоз, випливає з дослідження, опублікованого в журналі Food Control. Інфекція була виявлена в 41 з 200 проб продукції, яка реалізується на ринках, в супермаркетах і гастрономах Берліна, а також в 15 пробах розфасованих сирів, придбаних німцями онлайн.
В Україні запрацює нова система контролю якості сирого молока
Швейцарсько-український проект щодо безпеки молока буде завершено в червні поточного року. Проект націлений на впровадження в Україні сучасної системи контролю за безпекою та простежуваності в ланцюжку молочного виробництва.
У яловичині з Польщі виявили сальмонелу
У яловичині, яка надійшла в країну з Польщі, виявили сальмонелу. Про це повідомив офіційний представник Єврокомісії з Чехії Анка Падурару.
ЄЕК включила в систему ветконтролю продукти, які виготовляються за технологією сиру
Рада ЄЕК включила в систему ветконтролю продукти, які виготовляються за технологією сиру з молочної сировини, але в яких тваринний жир повністю або частково замінений на рослинний.
Торік санітарне законодавство порушили на 40% перевірених об'єктів
Територіальні органи Держспоживслужби у 2018 році виявили порушення санітарного законодавства майже на 26,5 тис. об'єктів, або на 38,4% з усіх перевірених.
Немолочна згущенка: українцям продають отруту замість їжі
Названі продукти, які найчастіше заміняють фальсифікатом. Українські споживачі виявилися незахищеними від фальсифікату на полицях продуктових магазинів. Складено ТОП продуктів, які безпечні тільки на перший погляд, а тому етикетки на них краще читати двічі.
Частка екстрагатунку за п’ять років зросла на 12,4%
Частка молока екстра та вищого ґатунку за останні п’ять років значно зросла. Екстрасорт у структурі надходження на переробку від сільськогосподарських підприємствам зріс з 9,2% до 21,6%, а вищий — з 33,8% до 38,1%. В той же час зменшилося надходження молока першого ґатунку — з 51,5% до 32,9%.
Рівень лактози, соматичних клітин та мікробне забруднення у молоці взаємопов'язані
Рівень лактози в молоці зменшується зі збільшенням кількості мікроорганізмів та соматичних клітин (КСК).
У 2019 році уманський Центр накопичення молока АВМ вийде на повну потужність
До кінця 2019 року уманський Центр накопичення молока АВМ вийде на повну потужність — 60 тонн молока на добу.
Щодо небезпечної польської яловичини, що потрапила на ринки держав-членів ЄС
У зв’язку з поширенням інформації про потрапляння на ринки держав-членів ЄС м’яса яловичини, яке було отримане від хворих тварин на одній із боєнь Мазовецького воєводства Республіки Польща, Держпродспоживслужба повідомляє, що стосовно даних фактів Єврокомісія розпочала відповідне розслідування.