Наші вакансії
Список вакансій тимчасово не доступний

Спад виробництва, втрати поголів'я, падіння закупівельних цін на молоко-сировину - підсумки року молочного сектору України

Яна Лінецька
аналітик
Асоціація виробників молока

Вітчизняна молочна галузь змогла гідно пройти буремний 2022 рік та наразі активно працює на підтримку економіки.  

Найбільших втрат поголів’я та валу виробництва галузь зазнала в перші місяці війни. Окупація територій і воєнні дії вплинули на те, що велика кількість поголів’я була просто знищена російськими загарбниками, ще частину господарства були змушені збувати за безцінь, в кращому разі — перевозити в  безпечніші регіони. Перебої в постачанні кормів та ветеринарних препаратів, забезпеченні еклетроенергією, також мали вплив і на продуктивність корів, що в кінцевому результаті призвело до скорочення загального валу виробництва.  

До середини літа галузь почала відновлювати регулярну діяльність, ланцюжки постачання молока та ресурсів виробництва, а пожвавлення експортної діяльності дали змогу піднімати ціни на молоко, які буквально обвалилися в березні. До кінця вересня зовнішня торгівля активно зростала, завдяки чому заводи пропонували вищі ціни на молоко-сировину,  однак від жовтня ринок почав стабілізуватися. 

З чим закінчили рік – розглянемо детальніше:

 

ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА

За приблизними оцінками, у 2022 році 34,2% молока було вироблено у промислових господарствах, а 65,8% — в господарствах населення. Загалом за рік було надоєно 7 млн 659,9 тис. т молока усіх видів, що на 12,1% менше, ніж торік.


Через війну галузь недоотримала 1 млн т молока. 


Сільськогосподарські підприємства забезпечили 2,621 млн т  молока, що на 5,3% менше, ніж у 2021 році.

   ► Найбільше скоротилось виробництво у Харківській області (-54,6%; 111,7 тис. т), Сумській (-5,6%; 154,2 тис. т.) та Одеській (-4,1%; 21,3 тис. т).

   ► Натомість, області центрального та західного регіону наростили виробництво за рахунок релокації бізнесу та зростання попиту на сировину у цих регіонах.  Так, на 23,4% зросло виробництво молока в Чернівецькій області (9,5 тис. т), на 21,5% в Тернопільській (143,2 тис. т), на 8,4% у Вінницькій (242,9 тис. т).  

Як результат, дещо змінилася трійка лідерів із виробництва молока в розрізі регіонів — Вінниччина витіснила Чернігівщину з третього місця.


Найбільше промислового молока виробили молочно-товарні ферми Полтавської (394,8 тис. т; +1,2%), Черкаської (321,3 тис. т; +8,5%) та Вінницької (242,9 тис. т; +8,4%) областей.  


Господарства населення скорочували виробництво більш суттєво. Загалом присадибним сектором, за орієнтовними оцінками, було вироблено 5,038 млн т молока, що на 15,3% менше, ніж у 2021 році. Населення, яке втікало від війни з окупованих територій і зони активних бойових дій, вимушене було продавати або й полишати худобу, рятуючи найцінніше.  

 

ПОГОЛІВ'Я

Поголів’я ВРХ станом на 1 січня склало 2,3 млн голів, що на 12,6% менше, ніж торік. Зокрема в промислових господарствах утримували 0,93 млн голів ВРХ, що на 6,4% менше, ніж у 2021-му році. Господарства населення утримували 1,38 млн голів ВРХ (-13,5%). 


В тому числі, поголів’я корів в усіх категоріях господарств скоротилося на 13,1% — до 1,34 млн голів.


Промислові виробники, згідно попередніх підрахунків Держстату, утримували 387,6 тис. корів, що на 8% менше, ніж торік. Присадибні господарства утримували 953,8 тис. голів корів, що на 12,5% поступається минулорічним показникам.

Середня продуктивність промислових корів знизилася на 1,5% в порівнянні з 2021-м — до 6762 кг/голову. 

 

Ціни на молоко-сировину

Руйнування ланцюжків реалізації молока-сировини, а також готової продукції, цілих молочно-товарних ферм та молокопереробних заводів спричинило падіння закупівельних цін на молоко у березні відразу на 4,6 євро/100 кг.  

Після чого, у період травня-липня ціна у валюті стабілізувалася на рівні 37,55-37,76 євро/ц через нарощення експорту. Проте, підвищення НБУ курсу долара до гривні у липні та подальше її просідання на міжбанку, «вилилося» у просідання ціни на молоко до 32 євро/ц. Зрештою ціна почала плавно підніматися вгору на фоні зміцнення гривні та зростання ціни на молоко в гривневому еквіваленті, яке було обумовлено активною експортною діяльністю. В результаті, ціна на молоко в листопаді зафіксувалася на рівні 36 євро/ц. В гривневому еквіваленті вони залишаються без змін і до сьогодні. Щоправда валютний еквівалент просів через подальше знецінення гривні.  


Закупівельні ціни на молоко на кінець 2022 року були на 40% нижчими, ніж в ЄС та на 11%, нижчими, ніж у 2021-му.  


Наразі молочний ринок України працює під тиском низки факторів, які стримують ріст цін на молоко : скорочення споживчого попиту всередині країни, зростання безробіття, що свідчить про зниження споживання молочних продуктів у короткостроковій перспективі, зростання собівартості виробництва через кризу в енергетичній системі, знеціненням гривні та інше.  

Проте, молокопереробна галузь має вільні потужності для переробки молока. З кінця лютого-березня виробництво молока в країні має шанси на зростання, відтак розвиток ринку буде залежати від активності попиту, як зовнішнього, так і внутрішнього

Диверсифікація зовнішніх ринків збуту та підтримка внутрішнього споживача за допомогою зниження ставки ПДВ на молоко-сировину і молочні продукти, а також впровадження національної програми «Шкільне молоко» будуть відчутною та результативною підтримкою для виживання і відновлення вітчизняної молочної галузі. 

 


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Читайте також: