Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Молочні продукти подорожчали в супермаркетах

Результати моніторингу цін на молочну продукцію, який було проведено експертами Асоціації виробників молока, свідчать про різновекторну зміну ціни у найбільших торгівельних мережах країни, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Так ціна на ультрапастеризоване питне молоко станом на 1 травня склала 46,13 грн. за кг, що 70 коп. (+1,5%) більше ніж в квітні. Порівняно з минулим роком ціна на молоко тривалого зберігання виросла на 7,35 грн. (+16%).  При цьому в супермаркетах подешевшало молоко жирністю 2,5%. Ціна на продукт склала 39,12 грн за кг, що на 36 коп. (-0,9%) менше ніж в квітні, але на 5,5 грн. більше ніж рік тому.

Ціна на вершки стерилізовані залишилась незмінною на рівні 144,45 грн. за кг порівняно з квітнем, однак виросла на 34,57 грн. (+23,9%) до минулорічного періоду.

Йогурт питний коштує 82,32 грн. за кг, що на 2,39 грн. (+2,9%) більше ніж в квітні. За рік йогурт подорожчав на 10,18 грн. (+12,4%).

Вершкове масло коштує 386,88 грн. за кг і подорожчало на 12,01 грн. (+3,1%), з моменту проведення квітневого моніторингу цін. Товар виріс в ціні на 43,94 грн. (+11,4%) порівняно з травнем 2022 року.

Спред подорожчав на 11,09 грн. (+5,5%) за останній місяць. Станом на 1 травня він коштував 201,14 грн. за кг. За рік ціна на товар виросла на 62,98 грн. (+31,3%).

Сири в торгівельних мережах в середньому коштують 628,82 грн. за кг і подорожчали на 8,95 грн. (31,1%) порівняно до квітня і майже на 195,75 грн. порівняно до травня минулого року. З моменту проведення попереднього моніторингу, ціна не знизилась на жодний з сортів сирів, але залишилася незмінною на «Рокфор» і склала 1597,32 грн. за кг. Порівняно до травня 2022 року «Рокфор» подорожчав на 629,31 (+39,4%).

Ціна на сир «Чеддер» склала 492,78 грн. за кг, на «Едам» – 407,60 грн. за кг і «Гауду» – 511,64 грн. за кг. За останній місяць данні сири подорожчали більше ніж інші. Ціна на сир «Чеддер» піднялась на 17,52 грн. (+3,6%), «Едам» – на 13,13 грн. (+3,2%) і «Гауда» –  на 15,85 грн. (3,1%) порівняно до квітня. В річному розрізі «Чеддер» подорожчав на 152,49 грн. (+30,9%), «Едам» на 111,08 грн. за кг (+27,3%), а «Гауда» на 139,06 грн. (+27,2%).

Ціна на сир «Український» склала 422,22 грн. за кг, що на 5,07 грн. (+1,2%) більше ніж в квітні і на 126,19 грн. (+29,9%) порівняно до травня 2022 року. Станом на 1 травня сир «Моцарелла» коштує 444,43 грн. за кг і подорожчав на 5,8 грн. (+1,3%) за останній місяць, на 130,67 грн. (+29,4%) за останній рік. «Мааздам» виріс в ціні до 504,8 грн. за кг або на 5,52 грн. (+1,1%), а «Емменаталь» до 649,81 грн. за кг, що на 8,75 грн. (+1,3%) більше ніж в квітні. Порівняно до минулорічного періоду, «Мааздам» подорожчав на 176,59 грн. (+35%), а «Емменталь» на 161,54 грн. (+24,9%).

Соєвий сир «Тофу» коштує 183,24 грн. за кг, що на 11,13 грн. (+6,1%) більше ніж на початку квітня. Однак, порівняно з 1 травнем минулого року «Тофу» подешевшав на 87,15 грн. (-47,6%).

Георгій Кухалейшвілі припускає, що підвищення цін на більшість молочних продуктів може бути пов’язане з продовольчою інфляцією. За попередніми даними НБУ, продовольча інфляція в 2023 році залишатиметься високою через очікуване зниження врожаїв і подорожчання палива в другому півріччі. Зберігається інфляційний тиск на виробничі витрати бізнесу через складнощі з веденням діяльності та налаштуванням логістичних ланцюгів в умовах війни.

Однак, суттєве підвищення цін на молочну продукцію в перспективі малоймовірно через відносно слабкий попит на внутрішньому ринку, зменшення кількості споживачів внаслідок еміграції і зниження купівельної спроможності громадян і скорочення їх доходів в умовах війни. Як повідомляє НБУ, інфляція знижується з початку року, а у березні зростання споживчих цін сповільнилося до 21,3% в річному вимірі.

Пресслужба Асоціації виробників молока


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Читайте також:

Торги GDT: найбільше подорожчало сухе незбиране молоко