Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: спад виробництва молока і сповільнення попиту влітку

В червні виробництво молока-сировини йшло на спад майже в усіх регіонах під впливом несприятливих погодних умов та зростання виробничих витрат фермерів. Ціни на молоко-сировину йдуть…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світове споживання молока відновлюється, але надої падають

В світі спостерігаються ознаки поступового відновлення росту споживання молочних продуктів. Однак, в ключових «молочних регіонах» обсяги надоїв йдуть на спад. Певним виключенням є країни Центрально-Східної…

Торги GDT: найбільше подорожчало сухе незбиране молоко

Результати торгів свідчать про те, що незважаючи на слабкий попит на молочні продукти в Європі, існують певні потреби в сухому молоці, сирах і вершковому маслі в інших регіонах, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

У вівторок, 2 травня, відбулися 331-ші торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1020, що на 24 пункти більше, порівняно з результатами попереднього аукціону 18 квітня. Середня ціна на молочні продукти виросла на 2,5% до 3506 дол. за тону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 21650 тон, а максимальна на рівні 25265 тон. На цих торгах кількість учасників зменшилася з 158 до 153. На цих торгах покупці були досить активними про що свідчить зростання цін майже на всі біржові товари.

Сухе незбиране молоко продемонструвало найбільше зростання в ціні на відміну від інших молокопродуктів. Ціна на товар склала 3230 дол. за тону, що на 5% вище ніж за результатами квітневих торгів. Організатори аукціону прогнозують подальше збільшення ціни на сухе незбиране молоко на 4,4% в червні, на 4,3% в липні, на 8% в серпні, на 6,3% в вересні і на 5,9% в жовтні.

Cухе збиране молоко подорожчало до 2787 дол. за тону або на 1,5%, порівняно з попередніми торгами. Організатори торгів не виключають ймовірність зростання ціни на товар протягом червня-липня на 8,4% і на 3,2% відповідно.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що зростання цін на сухе молоко пов’язане зі стабільним попитом на Близькому Сході та в Африці. Значні партії товару імпортують Саудівська Аравія, ОАЕ, Єгипет, Нігерія. Як повідомляє консультант HighGround Dairy Стюарт Девидсон, в Алжирі очікується поступове збільшення споживання сухого незбираного молока і тому можливе збільшення обсягів імпорту в перспективі через проведення урядових процедур закупівлі. Алжир – це другий імпортер сухого молока після Китаю. Драйверами попиту на цей продукт в африканській країні є зростання населення і відсутність можливостей покрити попит на молочну продукцію за рахунок місцевого виробництва.

Сир Чеддер подорожчав на 4,5% – до 4561 дол. за тону. Прогнозуються збільшення ціни на товар в червні і травні на 5% і 9,4%, відповідно. Попит на сири існує на Близькому Сході. Одними з найбільших споживачів і імпортерів сирів в регіоні є Саудівська Аравія та Ізраїль. В Австралії місцеві сировари стикаються з нестачею молока-сировини, а собівартість його виробництва зростає під впливом дорожчання кормів і добрив. Тому імпортні сири цікаві для споживачів Зеленого континенту.

Про певний попит на сири свідчить зростання ціни на суху пахту на 0,8% за результатами аукціону. Ціна на пахту склала 2468 дол. за тону і вона використовується у виробництві пастеризованого сиру, м'якого і дієтичного сиру та кисломолочних напоїв. Ініціатори аукціону припускають хвилеподібну динаміку цін на цей продукт: підвищення на 1,2% у червні, потім зниження на 0,2% у липні і знову зростання на 2,4% в серпні і на 3,6% в вересні.

Вершкове масло виросло в ціні до 4947 дол. за тону, що на 2,4% більше порівняно до квітневого аукціону. Але суттєвого інтересу на товар в найближчі місяці організатори аукціону не очікують. В червні прогнозується навіть незначне зниження ціни на масло на 0,1%. Ймовірне підвищення ціни в серпні на 5,5%, за попередніми даними GDT.

Зневоднений молочний жир був єдиним продуктом, який подешевів за результатами торгів. Ціна на товар опустилася на 2,4% і склала 4832 дол. за тону. Згідно прогнозу GDT, ціна на даний продукт може знизиться на 9,5% в червні, але вірогідне зростання на 1,6% в липні і серпні.

Ціни на жири стримує слабкий попит в Європі, де на складах існують великі запаси вершкового масла, а населення скорочує споживання молочних продуктів в умовах інфляції і зростання популярності альтернативних продуктів. Зокрема, в Німеччині споживання вершкового масла впало на 12,6% до 5,3 кг на душу населення у 2022 році. Водночас, існує нестача вершкового масла на ринках Коста-Ріки і Кенії, оскільки місцеві переробники зіштовхнулися з дефіцитом молока-сировини в умовах посухи і скорочення надоїв. Активний попит на вершкове масло спостерігається в США, про що свідчить скорочення запасів товару на 0,8% на складах в березні, згідно доповіді Cold Storage. Така ситуація є нетиповою для США, оскільки зазвичай запаси вершкового масла в країні накопичуються протягом першої половини року, а скорочуються в другому півріччі. На думку операторів ринку, скорочення запасів масла в березні може посприяти росту цін на цей товар в перспективі.

На торгах не було пропозицій на суху солодку сироватку і організатори аукціону утрималися від прогнозів на даний товар на найближчі місяці. Не були опубліковані результати торгів по лактозі, що може свідчити про невеликі обсяги закупок даної продукції.

Наступні торги GDT відбудуться 16 травня.

Пресслужба Асоціації виробників молока


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Читайте також:

Ціни на молоко-сировину продовжують рухатись вниз