Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Виробництво молока-сировини скоротилося на 6% в січні-вересні 2023 року

Виробництво молока-сировини в Україні скорочується через складну ситуацію в господарствах населення внаслідок російсько-української війни. Однак, виробництво молока зростає на сільськогосподарських підприємствах, яке йде на переробку. Одним з факторів збільшення обсягів забою ВРХ є нарощення обсягів експорту мороженої яловичини з початку року, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Держстату, в січні-вересні 2023 року господарства усіх категорій виробили близько 5 млн 666,9 тис. тон молока-сировини, що на 6% менше порівняно до минулорічного періоду. В вересні 2023 року обсяги надоїв в Україні склали 631,8 тис. тон, що на 8% менше ніж в вересні 2022 року і на 10% менше порівняно до серпня поточного року. За проаналізований період частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 37%, а господарств населення – 63%.

Підприємства збільшили виробництво молока до 2 млн 112,5 тис. тон (+7%) в січні-вересні 2023 року. В вересні поточного року обсяги надоїв на підприємствах склали 223,8 тис. тон молока-сировини, що на 5% більше ніж торік, але на 6% менше порівняно до серпня 2023 року.

В господарствах населення за 9 місяців 2023 року було вироблено 3 млн 554,4 тис. тон молока, що на 14% менше порівняно до минулорічного періоду. В вересні 2023 року обсяги надоїв в господарствах населення склали 408 тис. тон, що на 15% менше порівняно до вересня 2022 року і на 11% менше порівняно до серпня 2023 року.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що на загальне скорочення обсягів надоїв в Україні вплинула ситуація в господарствах населення, які найбільш суттєво постраждали від війни. В Україні погіршився стан годівлі ВРХ, зросла собівартість виробництва сировини внаслідок дорожчання електроенергії, палива та логістичних послуг. Однак, все одно витрати на виробництво молока-сировини в Україні є меншими ніж в Європі. Частина худоби загинула внаслідок ракетних та артилерійських ударів російських окупантів. Негативний вплив на продуктивність корів завдала серпнева спека. Однак, суттєвого впливу скорочення виробництва молока-сировини в господарствах населення не має на виробництво молочних продуктів, які виготовляються в промислових обсягах з молока екстра ґатунку, яке поступає з сільськогосподарських підприємств.

Незважаючи на наслідки війни, сільськогосподарські підприємства адаптуватися до викликів воєнного часу і наростити обсяги надоїв на підконтрольних Україні територіях. В січні-вересні 2023 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Київській області (+5%), Черкаській області (+3%), Чернігівській області (+2%), Хмельницькій області (+2%), Рівненській області (+2%), Полтавській області (+1%) та Харківській області (+1%). Молочна галузь поступово відновлюється попри виклики воєнного часу, а промисловий сектор є драйвером даного відновлення.

В січні-вересні 2023 року близько 51% молока-сировини було вироблено в наступних областях:

  • Хмельницька область – 539,9 тис. тон;
  • Полтавська область – 509,5 тис. тон;
  • Вінницька область – 455,4 тис. тон;
  • Тернопільська область – 373,6 тис. тон;
  • Черкаська область – 336,8 тис. тон;
  • Житомирська  область – 335,1 тис. тон;
  • Чернігівська область – 316,4 тис. тон.

Що стосується виробництва яловичини, то за попередніми даними Держстату, в січні-вересні 2023 року обсяги забою ВРХ в господарствах усіх категорій склали 263,2 тис. тон, що на 4% більше порівняно до минулорічного періоду. На підприємствах було вироблено 28% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 72%.

Обсяги забою ВРХ на підприємствах в січні-вересні поточного року склали 93,6 тис. тон, що на 15% більше ніж торік. В господарствах населення обсяги забою ВРХ за перші 9 місяців 2023 року склали 169,6 тис. тон і скоротилися на 2% порівняно до минулорічного періоду.

Вірогідно, що приріст забою ВРХ на підприємствах пов’язаний зі збільшенням обсягів експорту мороженої яловичини в Китай, Азербайджан, Узбекистан, Грузію, Казахстан. За даними ДССУ, з початку року експорт мороженої яловичині збільшився на 39% порівняно до минулорічного періоду. На зростання обсягів забою ВРХ в Україні також впливає війна, оскільки фермери змушені вбивати поранених корів внаслідок російських обстрілів, а м’ясо продавати населенню. Хоча, на внутрішньому ринку попит на яловичину не досить активний через високі ціни та обмежену купівельну спроможність населення в воєнні часи.

Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин, не тільки ВРХ, але й свиней, вівець, птахів, в січні-вересні 2023 року склали 2 млн 179,1 тис. тон і виросли на 2% порівняно до минулорічного періоду. Частка ВРХ склала 12% в загальному обсягу забою сільськогосподарських тварин. Порівняно до січня-вересня 2022 року підприємства збільшили обсяги виробництва різних видів м’яса до 1 млн 672,3 тис. тон (+6%), а господарства населення навпаки скоротили обсяги забою до 506,8 тис. тон (-11%).

В січні-вересні 2023 року 64% м’яса в Україні було вироблено в господарствах усіх категорій в наступних областях:

  • Вінницька область – 504,3 тис. тон;
  • Черкаська область – 329,5 тис. тон;
  • Дніпропетровська область – 260,7 тис. тон;
  • Київська область – 153,5 тис. тон;
  • Львівська область – 141,4 тис. тон.

Найбільші темпи приросту по обсягам забою в господарствах усіх категорій за розглянутий період продемонстрували Київська область (+11%), Хмельницька область (+11%), Дніпропетровська область (+9), Івано-Франківська область (+8%), Рівненська область (+8%), Черкаська область (+7%), Кіровоградська область (+7).

Пресслужба Асоціації виробників молока


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.