Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Виробництво молока-сировини скоротилося на 6% в січні-серпні 2023 року

Виробництво молока-сировини в Україні скоротилося під впливом сильної спеки, а обсяги забою ВРХ навпаки зросли через збільшення обсягів експорту яловичини, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Держстату, в січні-серпні 2023 року господарства усіх категорій виробили близько 5 млн 35,1 тис. тон молока-сировини, що на 6% менше порівняно до минулорічного періоду. В серпні 2023 року обсяги надоїв в Україні склали 693 тис. тон, що на 9% менше ніж в серпні 2022 року і на 8% менше порівняно до липня поточного року. За проаналізований період частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 38%, а господарств населення – 62%.

Підприємства збільшили виробництво молока до 1 млн 888,7 тис. тон (+7%) в січні-серпні 2023 року. В серпні поточного року обсяги надоїв на підприємствах склали 238,1 тис. тон молока-сировини, що на 2% більше ніж торік, але на 3% менше порівняно до липня 2023 року.

В господарствах населення за вісім місяців 2023 року було вироблено 3 млн 146,4 тис. тон молока, що на 14% менше порівняно до минулорічного періоду. В серпні 2023 року обсяги надоїв в господарствах населення склали 454,5 тис. тон, що на 14% менше порівняно до серпня 2022 року і на 10% менше порівняно до липня 2023 року.


Георгій Кухалейшвілі припускає, що на скорочення обсягів надоїв в Україні вплинула спека, яка тривала в серпні. Зазвичай продуктивність корів знижується під впливом високих температур. В умовах спеки скорочується кількість пасовищ. В серпні загострилася конкуренція за доступну сировину серед виробників свіжої молочної продукції та сироварів, що вплинуло на зростання закупівельних цін в умовах активізації попиту на молочну продукцію на внутрішньому ринку.


Минулого місяця скорочення виробництва молока сировини спостерігалося як в господарствах населення, так і на підприємствах, які в попередні місяці збільшували обсяги надоїв. Однак, якщо відкинути фактор аномальної спеки в серпні, то в попередні місяці спостерігалося поступове відновлення виробництва молока-сировини майже до довоєнних рівнів.

Незважаючи на скорочення поголів’я корів та окупацію російськими загарбниками сільськогосподарських регіонів, де знаходяться фермерські господарства, нам вдалося адаптуватися до викликів війни і наростити виробництво сирого молока на підконтрольних Україні територіях. В січні-серпні 2023 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Київській області (+4%), Черкаській області (+3%), Полтавській області (+2%), Хмельницькій області (+2%) та Рівненській області (+2%).

Плюсом, є те, що рентабельність виробництва та переробки молока в Україні залишається досить низькою. Хоча, певне збільшення собівартості виробництва сировини все ж таки відбувається під впливом дорожчання палива, електроенергії, логістичних послуг. В січні-серпні 2023 року близько 51% молока-сировини було вироблено в наступних областях:

  • Хмельницька область – 479,6 тис. тон;
  • Полтавська область – 452,5 тис. тон;
  • Вінницька область –   404,8 тис. тон;
  • Тернопільська область – 323,9 тис. тон;
  • Житомирська область – 300,5 тис. тон;
  • Черкаська область – 299,6 тис. тон;
  • Чернігівська область – 282,5 тис. тон.

Що стосується виробництва яловичини, то за попередніми даними Держстату, в січні-серпні 2023 року обсяги забою ВРХ в господарствах усіх категорій склали 121,5 тис. тон, що на 4% більше порівняно до минулорічного періоду. На підприємствах було вироблено 77% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 23%.

Обсяги забою ВРХ на підприємствах в січні-серпні поточного року склали 54,2 тис. тон, що на 16% більше ніж торік. В господарствах населення обсяги забою ВРХ за перші вісім місяців 2023 року склали 67,3 тис. тон і скоротилися на 6% порівняно до минулорічного періоду.

Вірогідно, що приріст забою ВРХ на підприємствах в серпні пов’язаний зі збільшенням обсягів експорту мороженої яловичини в Китай, Узбекистан, Казахстан, Азербайджан, Грузію та Молдову. За даними ДССУ, минулого місяця експорт мороженого червоного м’яса збільшився на 36%. Хоча, на внутрішньому ринку попит на яловичину не досить активний через високі ціни та обмежену купівельну спроможність населення в воєнні часи.

Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин, не тільки ВРХ, але й свиней, вівець, птахів, в січні-серпні 2023 року склали 1 млн 938,3 тис. тон і виросли на 2% порівняно до минулорічного періоду. Частка ВРХ склала 6% в загальному обсягу забою сільськогосподарських тварин. Порівняно до січня-серпня 2022 року підприємства збільшили обсяги виробництва різних видів м’яса до 1 млн 488,8 тис. тон (+7%), а господарства населення навпаки скоротили обсяги забою до 449,5 тис. тон (-12%).

В січні-серпні 2023 року 64% м’яса в Україні було вироблено в господарствах усіх категорій в наступних областях:

  • Вінницька область – 446,5 тис. тон;
  • Черкаська область – 293,2 тис. тон;
  • Дніпропетровська область – 233,5 тис. тон;
  • Київська область – 136,4 тис. тон;
  • Львівська область – 125,9 тис. тон.

Найбільші темпи приросту по обсягам забою в господарствах усіх категорій за розглянутий період продемонстрували Київська область (+12%), Хмельницька область (+12%), Рівненська область (+10%), Дніпропетровська область (+10).

Пресслужба Асоціації виробників молока


Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Читайте також:

Поголів’я ВРХ скоротилося на 8,34% в вересні