За результатами аукціону, ціновий індекс знизився на тлі падіння цін на вершкове масло в Європі та Океанії та зниження цін на сухе молоко. На ринку починається період затишку, коли більшість покупців вже уклали контракти на поставку біржових товарів напередодні новорічних свят,– повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
У вівторок, 2 грудня, відбулися 393-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс становив 1054, що на 48 пунктів (-4,3%) менше відносно попередніх торгів. Середня ціна на молочні продукти становила 3507 дол. за т, що на 171 дол. більше відносно результатів попереднього аукціону. Під час торгів було продано 34282 т біржових товарів, що на 4330 т менше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 33466 т, а максимальна – на рівні 40668 т. В торгах взяли участь 146 операторів молочного ринку, що на 20 компаній менше відносно 18 листопада.
За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 5902 дол. за т, що на 9,8% менше відносно попередніх торгів. За даними USDA, надлишок пропозиції молока-сировини на світовому ринку тисне на ціни на зневоднений молочний жир в Океанії. Експортні ціни на товар суттєво знизилися. За ф’ючерсними контрактами передбачається зниження цін на зневоднений молочний жир, що свідчить про надлишкову пропозицію товару. Згідно прогнозу GDT, в січні зневоднений молочний жир може подешевіти на 8,1%, а в лютому – на 9,4%.
Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 5169 дол. за т, що на 12,4% менше відносно результатів попереднього аукціону. Як повідомляє USDA, в США пропозиція вершків більш ніж достатня, а складські запаси вершкового масла досить значні. Попит на масло був активним в торгівельних мережах напередодні Дня Подяки, в той час коли продажі підприємствам харчової промисловості були повільними. Американські молокопереробні підприємства скорочують обсяги виробництва масла, а надлишки вершків направляються на виготовлення інших молочних продуктів, попит на які більш активний. На експортних ринках конкурентоспроможним залишається американське масло жирністю 82%. В Європі триває зниження цін на вершкове масло.
За даними Irish Farmers Journal, минулого тижня вершкове масло в ЄС подешевіло на 310 євро, а ціна впала до 4,5 тис. євро за т. Європейське масло дешевіє на тлі надмірної пропозиції вершків, стабільного виробництва товару, накопичення складських запасів та повільного попиту на ринках Азії та Близького Сходу. За даними USDA, ціни на масло суттєво скорочуються в Океанії на тлі збільшення обсягів надою та збільшення обсягів виробництва готової продукції. На експортних ринках сповільнився попит на вершкове масло з Океанії через те, що покупці віддають перевагу товару зі США та Європи, який продається зі знижкою. За даними Rural News Group, з травня 2025 року вершкове масло подешевіло з 8 до 5,1 тис. дол. за тону протягом останніх аукціонів GDT.
На думку керівниці молочного напрямку NZX Христини Альворадо, надлишкова пропозиція молока тисне на ціни через дисбаланс попиту та пропозиції. Зниження цін на біржові товари припиниться у раз активізації попиту. Наприкінці року купівельна активність на ринках сповільнюється, особливо в період Різдва, Нового Року, Китайського Нового Року та Рамадану, оскільки багато покупців вже встигли укласти контракти на наступні періоди. Організатори торгів очікують, що в січні масло може подешевіти на 13,4%, а в лютому на 12,3%.
Ціна на сухе незбиране молоко становила 3364 дол. за т і знизилася на 2,4% порівняно з результатами попередніх торгів. За даними USDA, сухе незбиране молоко подешевіло в ЄС та Океанії на тлі зростання обсягів виробництва молока-сировини та збільшення пропозиції товару в усіх регіонах світу в умовах обмеженого попиту. В компанії Fonterra вперше з 2023 року переглянули прогноз закупівельних цін в сторону зниження в середині виробничого сезону на тлі зниження світових цін на сухе незбиране молоко. В Південній Америці ціни на товар стабільні на тлі поміркованого попиту в Бразилії. Аналітик молочного ринку Кріс Уолкленд вважає, що обвал цін на біржові товари став причиною надлишку молока-сировини у світі.
За його інформацією, надлишкова пропозиція молока сформувалася влітку, коли трейдери були у відпустках, а активність на ринку сповільнилася. Уолкленд припускає, що компанії прагнули цього року швидко позбавитися від запасів молочних продуктів щоби уникнути збитків після вступу в дію нових тарифів адміністрації Трампа, покращити свої бухгалтерські показники. Внаслідок такого розпродажу, на ринок поступала надмірна кількість товарів. Аналітик Кріс Уолкленд вважає, що надлишкова пропозиція молока може зменшитися внаслідок швидкого скорочення поголів’я корів в США. За даними USDA, поголів’я корів в США скоротилося на 7 тис. гол. з грудня 2024 року через падіння цін на молоко-сировину. Організатори аукціону прогнозують зниження ціни на товар на 3,2% в січні і на 2,2% в лютому 2026 року.
Ціна на сухе знежирене молоко становила 2498 дол., що на 1,6% менше відносно результатів попередніх торгів. Як повідомляє USDA, в другій половині листопада ціни на сухе знежирене молоко не змінилися в Океанії та Південній Америці, але трохи укріпилися в США та Європі. Обсяги виробництва товару збільшуються на тлі надлишкової пропозиції молока-сировини. Існує стабільний попит на американське сухе знежирене молоко в Мексиці та країнах Азії. В листопаді в тривало укладання контрактів на поставку товару з Океанії на 1-2 квартал 2026 року. Згідно прогнозу GDT, в січні товар може подешевіти на 1,5%, але в лютому – на 1,8%.
Сир Чеддер подорожчав до 4639 дол. за т (+7,2%), а сир Моцарелла подешевшав до 3182 дол. за т (-1%). За даними USDA, попит на американський сир на експортних ринках активізувався на тлі послаблення цін та наближення новорічних свят. В Європі активізувався попит на сири в супермаркетах, з боку підприємств харчової промисловості та на експортних ринках на тлі зниження цін на товар. За даними Mintel, у США, Великій Британії та Німеччині сир їдять щодня, але зростання цін змушує людей обирати товар бюджетних категорій.
В Японії близько 4% людей споживають сир щодня, переважно старші жінки та матері, тоді як молоді чоловіки швидко скорочують покупки при підвищенні цін. Однак, витрати японців на сири високі через популярність обробленого сиру та національних брендів. За спостереженнями Mintel, у Таїланді сир набирає популярність серед молоді і є знайомим продуктом для місцевого населення. Тайські споживачі відкриті до експериментів з новими смаками. Точками росту є сири із яскравим смаком, преміальні продукти та страви з використанням сиру для легкого перекусу. Організатори торгів очікують, що сир Чеддер може подорожчати на 7,7% в січні і на 6,4% в лютому, а сир Моцарелла може подешевіти на 0,9% в лютому 2026 року.
Лактоза подорожчала до 1250 дол. за т (+4,2%). За даними USDA, попит на товар досить активний в Південно-Східній Азії, а складські запаси обмежені. Організатори аукціону прогнозують зростання ціни на лактозу на 5% в січні і лютому 2026 року.
Суха маслянка подорожчала до 2903 дол. за т (+1,8%). За даними USDA, в другій половині листопада в США спостерігалася певна активізація попиту на товар з початком сезону випічки в період осінніх та зимових свят. На експортних ринках попит на товар стабільний. Згідно прогнозу GDT, в січні товар може подешевіти на 7,1%, але в лютому подорожчати на 6%.
Наступні торги GDT відбудуться 16 грудня.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ у Facebook | Telegram
Пресслужба Асоціації виробників молока