Послаблення цін на сир Чеддер та зневоднений молочний жир стримали ріст цінового індексу, але ціна на масло зросла, вірогідно, на тлі активізації закупівель з боку великих промислових покупців.
У вівторок, 19 травня, відбулися 404-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс становив 1221, що на 7 пунктів (+0,6%) більше відносно попередніх торгів. Середня ціна на молочні продукти становила 4198 дол. за т, що на 71 дол. більше відносно результатів попереднього аукціону. Під час торгів було продано 12972 т біржових товарів, що на 771 т менше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 12245 т, а максимальна – на рівні 16233 т. В торгах взяли участь 154 операторів молочного ринку, що на 13 компанії менше відносно 5 травня.
За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 6344 дол. за т, що на 1,6% менше відносно попередніх торгів. За даними USDA, ціни на молочний жир послабилися у верхньому ціновому діапазоні на тлі значної пропозиції та слабкого попиту на товар. Згідно прогнозу GDT, у червні ціна на зневоднений молочний жир може скоротитись на 2,2%, а у липні скоротитися на 0,9%.
Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 5674 дол. за т, що на 2,5% більше відносно попередніх торгів. За даними USDA, у першій половині травня в ЄС ціни на вершкове масло знизилися на тлі збільшення складських запасів товару та сезонного нарощення обсягів виробництва молока сировини. Послабилися ціни на масло в Океанії через збільшення пропозиції товару та жорсткішої конкуренції з боку США на експортних ринках. Штати продають масло за ціною нижче ніж на міжнародних ринках.
У березні Океанія частково компенсувала скорочення обсягів експорту масла у Китай завдяки нарощенню поставок в інші країни Азії, ЄС та Північну Америку. Втім, попит на товар стримують логістичні перешкоди, викликані війною США і Ізраїлю проти Ірану. У 2023-2024 роках вершкове масло було драйвером цін на молоко-сировину та інші молочні продукти. В цей період споживання вершкового масла почало відновлюватися у США після багатьох років споживання маргарину та помилкової точки зору щодо шкоди від масла для здоров’я.
З 2020 по 2024 рік вершкове масло подорожчало майже на 25% і досягла пікових значень у другій половині 2024 року та на початку 2025 року. Одночасно дорожчали й сири, що підтримувало ціни на молоко-сировину. Втім, запаси масла почали зростати внаслідок збільшення виробництва молока-сировини у США, Новій Зеландії та ЄС протягом 2025 року. Молочна галузь не має достатніх потужностей для виробництва більш складних та маржинальних продуктів. Тому надлишки молока переважно спрямовуються на виробництво вершкового масла.
В результаті перевиробництво цих товарів призвело до появи на ринку надлишку продукції, який почав тиснути на ціни. Великі промислові покупці почали активно контрактуватися на поставку масла до першого кварталу 2027 року за поточними низькими цінами. В перспективі це має сприяти зменшенню складських запасів товару. Організатори торгів очікують, що у червні ціна на масло може підвищитися на 1,3%, а у липні може вирости на 3%.
Ціна на сухе незбиране молоко становила 3772 дол. за т і збільшилася на 1,2% порівняно з результатами попередніх торгів. За даними USDA, сухе незбиране молоко подешевіло у США, але подорожчало у Новій Зеландії та Південній Америці на тлі високих цін на сухе знежирене молоко та сильного попиту на експортних ринках. Зокрема, у березні Нова Зеландія наростила поставки сухого молока у Китай та регіон Північної Африки. Хоча, ціни на товар послабилися в Європі у нижньому ціновому діапазоні.
Аналітик молочного ринку NZX Розалінд Крікетт вважає, що попри збільшення обсягів виробництва молока у світі, витрати на паливо, добрива та годівлю корів зросли внаслідок кризи на Близькому Сході, а логістичні перешкоди вплинули на зростання витрат виробників продуктів харчування. Активність на ринку пояснюється тим, що покупці укладають довгі контракти на поставку готової поки за поточними низькими цінам, поки вони не виросли. Організатори аукціону прогнозують збільшення ціни на товар на 1,8% у червні і на 1,1% у липні.
Ціна на сухе знежирене молоко становила 3552 дол., що на 0,2% більше відносно результатів попередніх торгів. За даними USDA, попит на сухе молоко у світі високий, зокрема у Мексиці, а ціни на товар виросли в Океанії, США та ЕС. Сухе знежирене в Океанії молоко коштує дорожче аніж в Європі. Виробники з Латинської Америки укладають контракти на поставку сухого знежиреного молока у регіон Північної Африки. Виробництво товару скорочується в Аргентині. Згідно прогнозу GDT, у червні сухе знежирене молоко може подорожчати на 0,4%, а у липні на 0,2%.
Сир Чеддер подешевав до 4560 дол. за т (-1,3%), а сир Моцарелла виріс в ціні до 4127 дол. за т (+2,9%). За даними USDA, американські сировари пускають надлишки молока-сировини на виробництво сирів. Попит на сири стабільний на американському ринку напередодні сезону шашлику. На експортних ринках попит на сири також активний. Закупки сирів у великих обсягах тривають у країнах Південної Європи напередодні туристичного сезону.
Попит на європейські сири стабільний на експортних ринках. В Океанії ціни на сир знизилися у нижньому ціновому діапазоні на тлі скорочення поставок у Китай порівняно з аналогічним періодом минулого року. Океанія збільшила поставки сирів в Європу та Центральну Америку. Організатори торгів очікують, що сир Чеддер може подешевшати на 2,9% у червні і збільшитися на 1,3% у липні, а сир Моцарелла може подорожчати на 3,1% у липні.
Лактоза подорожчала до 1529 дол. за т (+0,5%). За даними USDA, попит на товар активний на експортних ринках, переважно в Азії. Запаси лактози обмежені і певні виробники вже розпродали лактозу до кінця літа. Деякі покупці зацікавлені укласти контракти на поставку товару у третьому кварталі. Ціни на лактозу послабилися у нижньому ціновому діапазоні. Згідно прогнозу GDT, лактоза може подорожчати на 0,5% у липні.
Наступні торги GDT відбудуться 2 червня.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ у Facebook | Telegram
Пресслужба Асоціації виробників молока