Зниження цін на вершкове масло, сири та сухе знежирене молоко вплинули на результати торгів, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. У вівторок, 19 серпня, відбулися 386-гі торги GDT, за результатами яких ціновий індекс склав 1264 і зменшився на 4 пункти (-0,3%) з моменту проведення попереднього аукціону.
Середня ціна на молочні продукти становила 4291 дол. за т, що на 42 дол. більше відносно результатів попереднього аукціону. Під час торгів було продано 36553 т біржових товарів, що на 487 т менше відносно результатів минулого аукціону. Мінімальна пропозиція була зафіксована на рівні 34309 т, а максимальна – на рівні 41791 т. В торгах взяли участь 160 операторів молочного ринку, що на 6 компаній менше відносно 5 серпня.
За результатами торгів, ціна на зневоднений молочний жир становила 7078 дол. за т, що на 0,1% більше відносно попередніх торгів. За даними USDA, у Європі знизилися ціни на молочний жир по всьому діапазону, що може пояснювати скромний приріст відносно попереднього аукціону.
Згідно прогнозу HTF Market Intelligence, світовий ринок зневодненого молочного жиру зростатиме середньорічним темпом 6,7% з 2025 по 2032 рік. За даними AInvest, Китай та країни Близького Сходу впроваджують західну культуру випічки, що веде до зростання імпорту молочного жиру. Організатори торгів прогнозують зниження ціни на зневоднений молочний жир на 0,6% у вересні та жовтні.
Ціна на вершкове масло на цих торгах становила 7144 дол. за т, що на 1% менше відносно результатів попереднього аукціону. За даними USDA, попит на вершкове масло в США сповільнився, а його виробництво скорочується через те, що певні підприємства проводять модернізацію власного обладнання. На Північному Сході країни через зменшення обсягів надою, молоко-сировину пускають на виробництво пастеризованого молока та сиру. Попит на пастеризоване молоко в країні росте на початку нового навчального року в школах. На експортних ринках досить активний попит на американське масло жирністю 82%, а його запаси на складах в США обмежені.
У Європі пропозиція вершків сезонно обмежена, що стримує виробництво вершкового масла. Нижня межа цін на масло дещо зросла через стабільний внутрішній попит та обмежені запаси товару. Ціни на масло в Океанії навпаки знизились на фоні збільшення обсягів надою на початку нового сезону та послаблення попиту на внутрішньому ринку. На експортних ринках більш дешеве американське масло продається краще ніж товар з Океанії. Згідно прогнозу організаторів GDT, вершкове масло може подешевшати на 3,8% у вересні і на 1,3% у жовтні.
Ціна на сухе незбиране молоко становила 4036 дол. за т і збільшилася на 0,3% порівняно з результатами попередніх торгів. Вірогідно, несуттєве збільшення ціни відбулося на фоні нового тендеру алжирської агенції ONIL, який було проведено 14 серпня. Як повідомляє Expana Markets, постачальники з Латинської Америки та Нової Зеландії продали на тендері близько 40 тис. т сухого незбираного молока. Поставки товару заплановані у листопаді 2025 – січні 2026 року. В Алжирі існує великий попит на сухе незбиране молоко від виробників з Південної Америки. Як повідомляє USDA, в Європі попит на товар залишається стабільним, але сезонне скорочення надоїв обмежує виробництво. Запаси сухого незбираного молока обмежені.
В Океанії знизився діапазон цін на сухе незбиране молоко, а його виробництво відновлюється після сезонного спаду у червні–липні, коли корів переводили на «сухостій». Експортний попит на товар високий, особливо на поставки восени, у період пікових надоїв в Океанії. Однак, у США попит на сухе незбиране молоко слабкий, а ціни трохи знизилися по всьому діапазону. Виробництво зосереджене переважно на виконанні поточних контрактів, а активність на спотовому ринку мінімальна. Згідно прогнозу GDT, ймовірне збільшення ціни на сухе незбиране молоко на 0,8% у вересні, але зниження на 0,4% в жовтні.
Сухе знежирене молоко подешевіло до 2756 дол. за т (-1,8%). За даними USDA, попит на сухе знежирене молоко в США слабкий. Продажі в Мексику менші, ніж кілька тижнів тому. Запаси поступово зростають на південному заході США через слабший експорт. Натомість, в Європі попит стабільний та існує конкуренція серед покупців за доступні партії товару. Запаси сухого знежиреного молока низькі, а покупці намагаються закуповувати його завчасно. За даними Expana Markets, постачальники з ЄС брали участь у тендері алжирської агенції ONIL і забезпечили великі обсяги поставок сухого знежиреного молока. Поставки 35 тис. т сухого знежиреного молока з ЄС до Алжиру заплановані на листопад 2025 – грудень 2026-го. Існує експортний попит на сухе знежирене молоко з Океанії. З початку року Нова Зеландія наростила поставки товару в Китай, а виробники з Південної Америки – в Бразилію. Організатори аукціону очікують збільшення ціни на сухе знежирене молоко на 0,4% у вересні і зниження на 2,6% у жовтні.
Сир Чеддер подешевшав до 4548 дол. за т (-0,5%), а сир Моцарелла подешевшав до 4447 дол. за т (-2,7%). За даними USDA, попит на Чеддер з Океанії несуттєво знизився, оскільки американський Чеддер коштує дешевше і більш конкурентоспроможний на експортних ринках. Однак, американські сировари стикаються з певними складнощами, оскільки більше молока-сировини стало надходити на переробку для виробництва пастеризованого молока через зростання попиту з боку шкіл з початком навчального року. Попит на європейські сири почав зростати з наближенням осені. Очікується збільшення продажів у HoReCa та у роздрібній торгівлі. Попит на сир активний у країнах Південної Європи. Організатори торгів припускають, що сир Чеддер може подешевшати на 3,2% у вересні і на 3,1% у жовтні. Прогнозується зниження ціни на сир Моцарелла на 2,7% у жовтні.
Наступні торги GDT відбудуться 2 вересня.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в Facebook та Telegram.
Читайте також:
Пресслужба Асоціації виробників молока