Чергове зростання цін практично всіх категорій молочних продуктів показав останній моніторинг в найбільших торгових мережах - в середньому на 6,5% за 8 місяців 2021-го р.
Це зумовлено трьома факторами :
- Стрибком світових цін на зернові та бобові культури - складові компонентів раціонів для корів - та зростанням собівартості молока-сировини,
- Внутрішнім дефіцитом сирого молока,
- Сезонним зростанням попиту та ціни молока-сировини з другої половини літа.
Найбільше подорожчали:
- сичужні сири (від 13 до 20%),
- питне молоко (на 5,9%),
- кисломолочний сир (на 4%).
Ріст цін кінцевої продукції прогнозується і надалі, найбільше - на сичужні сири, кисломолочний сир, сметану. Одним із додаткових факторів виступить очікуване підвищення тарифів на енергоносії.
Причини та наслідки зростання цін на молочну продукцію коментує генеральний директор Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк для Телеканалу Україна.
Пресслужба Асоціації виробників молока.