Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Промисловий сектор збільшив обсяги надою в січні-квітні 2025 року

Молочнотоварні ферми наростили виробництво молока-сировини в січні-квітні 2025 року на 5%, що випереджає темпи приросту надою у провідних експортерів молочних продуктів. Нова Зеландія за цей період наростила виробництво молока-сировини лише на 0,2%, а Австралія і Нідерланди скоротили обсяги надою на 2%. Однак, ситуація на молочному ринку не сприяє подальшому нарощенню обсягів надою в промисловому секторі, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Мінагро, в квітні 2025 року господарства усіх категорій виробили 604 тис. т молока-сировини, що на 48 тис. т більше (+9%) відносно березня 2025 року, але на 27 тис. т менше (-4%) відносно квітня 2024 року. В січні-квітні 2025 року обсяги надою в Україні становили 2,05 млн т, що на 79 тис. т (-4%) менше відносно минулорічного періоду. В квітні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 45%, а господарств населення – 55%.

Підприємства виробили 270 тис. т молока-сировини в квітні 2025 року, що на 2 тис. т менше (-1%) порівняно з березнем 2025-го, але на 16 тис. т більше (+6%) порівняно з квітнем 2024-го. В січні-квітні 2025 року МТФ виробили 1,04 млн т молока-сировини, що на 53 тис. т (+5%) більше відносно минулорічного періоду.

В господарствах населення обсяги надою в квітні 2025 року становили 334 тис. т молока, що на 51 тис. т більше (+18%) відносно березня 2025 року, але на 43 тис. т менше (-11%) відносно квітня 2024-го. В січні-квітні 2025 року присадибний сектор виробив 1,01 тис. т молока-сировини, що на 132 тис. т (-12%) менше відносно минулорічного періоду.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що в січні-квітні 2025 року молочнотоварні ферми (МТФ) наростили обсяги виробництва молока-сировини в 13 областях. Серед нових лідерів за обсягами виробництва – Хмельницька, Тернопільська та Житомирська області. Однак, за результатами січня-квітня обсяги надою сповільнилися на МТФ в Закарпатській і Харківській області, попри те, що в першому кварталі вони продемонстрували приріст виробництва. Закарпатська обл. історично не була молочною а ось Харківська на жаль і далі потерпає від російської агресії. Розбиті ферми, вимушена релокація з прифронтових регіонів, а також невизначена ситуація на молочному ринку не сприяють нарощенню обсягів надою на сільгосппідприємствах.

Вітчизняні молокопереробні підприємства з застарілою технологічною базою не здатні конкурувати за якістю з підприємствами розвинених країн. Тому вони не готові купувати молоко-сировину за ринковими цінами, оскільки продають свою продукцію за нижчими цінами щоб витримати конкуренцію на експортних ринках. Однак, в умовах зростання собівартості виробництва молока, низькі закупівельні ціни не відповідає інтересам виробників молока. МТФ вимушені збільшувати витрати на заходи біологічної безпеки з метою попередження поширення ящуру з Угорщини та Словаччини.

Існує вірогідність зниження обсягів експорту молочних продуктів до ЄС у випадку відміни автономних торговельних заходів (АТЗ) для молока та молочної продукції з України, які з 2022 року дозволяли вітчизняним переробним підприємствам постачати свою продукцію в ЄС без квот та мит. Під тиском фермерів та політиків з Польщі та Франції,  Єврокомісія відновлює з 6 червня мита та квоти на українську аграрну продукцію, що може сприяти скороченню експорту молочних продуктів з України в ЄС.  В 2024 році українські компанії експортували в ЄС 14,91 тис. т сухого знежиреного молока, при цьому річна квота на сухе знежирене молоко для України складають лише 5 тис. т, експорт  за перші чотири місяці 2025 року – вже 4,33 тис. т.    

Маємо проблеми для реалізації вітчизняної продукції маємо і на внутрішньому ринку. Сьогодні обсяги виробництва молочної продукції в Україні випереджають обсяги її реалізації. На внутрішньому ринку спостерігається скорочення попиту на молочну продукцію в умовах активізації ракетно-бомбових ударів російських окупантів по містам-мільйонникам та відтоку їх мешканців закордон. Ще одним викликом стало збільшення на імпорту сиру. Так вже в квітні  імпорт займає 47 % продажів сиру в Україні .Збільшення пропозиції імпортних сирів в Україні заважає реалізації продукції вітчизняних сироварів на внутрішньому ринку та стримує попит на молоко-сировину.

Втім, обсяги виробництва молока збільшили сільгосппідприємства у Львівській області (+24%), Хмельницькій області (+17%), Миколаївській області (+16%), Чернівецькій області (+15%), Тернопільській області (+11%), Винницькій області (+9%), Полтавській області (+6%), Рівненській області (+5%), Житомирській області (+5%), Волинській області (+5%), Київській області (+4%), Черкаській області (+3%) та Чернігівській області (+2%) відносно минулорічного періоду.

У січні-березні 2025 року близько 56% молока-сировини виробили сільгосппідприємства в наступних областях:

  • Полтавська область – 211,1 тис. т;
  • Хмельницька область – 198,3 тис. т;
  • Вінницька область – 173,9 тис. т;
  • Черкаська область – 147,9 тис. т;
  • Чернігівська область – 128,9 тис. т;
  • Тернопільська область – 127,7 тис. т;
  • Житомирська область – 122,1 тис. т.

Що стосується виробництва яловичини, то за попередніми оцінками Мінагро, в квітні 2025 року обсяги забою ВРХ склали 16,8 тис. т, що на 3 тис. т менше (-3%) відносно березня 2025 року і на 3,2 тис. т менше (-16%) відносно квітня 2024-го. В січні-квітні 2025 року обсяги забою ВРХ в Україні становили 60,9 тис. т, що на 7 тис. т (-10%) менше відносно минулорічного періоду.

Найбільше (62%) реалізовано на забій тварин на сільгосппідприємствах у наступних областях:

  • Вінницька область – 219,9 тис. т;
  • Черкаська область – 146,6 тис. т;
  • Дніпропетровська область – 124,5 тис. т;
  • Львівська область – 72,2 тис. т;
  • Київська область – 63,8 тис. т.

Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.


Читайте також:

 

Пресслужба Асоціації виробників молока