Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Огляд ринку готових молочних продуктів. Липень

Виробництво молока та вершків нежирних за період січня-липня цього року склало 263,8 тис. т, що на 1,8% менше, ніж в минулому році. Зокрема у липні виробництво було на 12,9% меншим, ніж у 2017-му та склало 40,8 тис. т. Виробництво молока та вершків жирністю більше 1% за сім місяців цього року зросло на 5,9% та склало 274 тис. т. У липні було вироблено 39,9 тис. т продукту, що на 19,6% більше, ніж торік. Про це повідомляє аналітичний відділ АВМ за даними ДССУ.

Молоко пастеризоване жирністю 2,5% на кінець серпня в роздрібі коштує 26,49 грн, що на 0,5% нижче ціни липня.

Виробництво дитячих молока та вершків за сім місяців зросло на 17,3% в порівнянні з минулим роком — до 12,8 тис. т.

Обсяги сухого незбираного молока за сім місяців зросли на 16,6% та склали 7,4 тис. т . Запаси продукту на кінець періоду склали 1,5 тис. т.  Проте, показники липня були нижчими ніж торік — 977 т (-23,1%).

Виробництво сухого збираного молока від початку цього року склало 27,5 тис. т, що на 13,9% менше, ніж за відповідний період минулого року. Зокрема у липні виробництво скоротилося на 22,5% та скало 5,1 тис. т. Залишки на кінець періоду оцінюються у 5,7 тис. т.

Виробництво масла 82% жирності за період січня-липня 2018 року склало 64,5 тис. т, що на 2,3 % більше, ніж торік. У липні було вироблено 10,3 тис. т (-10,8%). На кінець аналізованого періоду на складах було 11 тис. т масла, що на 11% більше, ніж торік.. Роздрібні ціни на масло на прилавках магазинів за місяць зросли на 1,4% —213,61 грн/кг.

Виробництво сироватки від початку року зросло на 12,7% — 40,8 тис. т. У липні, воно навпаки скоротилося на 1,8%, до 6,2 тис. т.

Дані по виробництву сиру показують стабільність — 55,5 тис. т (+0,5%) від початку року. У липні було вироблено 8 тис. т продукту, що на 2,6% менше ніж торік. Ціни на сир типу «Російський» в магазинах на кінець серпня склали 193,2 грн/кг, що на 1,19% більше, ніж у липні.

 

 Аналітичний відділ АВМ