Молочна галузь США стикається з потенційним дефіцитом свого головного ресурсу — молочних корів. Кількість ремонтних телиць, які мають увійти в стадо для виробництва молока, вже впала до мінімуму за останні 20 років. За даними CoBank, протягом найближчих двох років цей показник може знизитися ще більше, і лише у 2027 році очікується відновлення. Зменшення поголів’я телиць може обмежити зростання виробництва молока, що викликає занепокоєння у переробників, які планують масштабні інвестиції. Наразі у США триває безпрецедентна програма будівництва нових молочних заводів вартістю 10 млрд дол., які мають запрацювати до 2027 року.
Скорочення поголів’я ремонтних телиць протягом останніх років тісно пов’язане з ринковою ситуацією у м’ясному та молочному секторах. Дефіцит худоби та рекордні ціни на м’ясних телят спонукали багатьох молочних фермерів віддавати перевагу вирощуванню телят для м’ясних відгодівельників, а не для поповнення молочних стад. На початку цього тренду вирощування ремонтних телиць було збитковим через низькі ціни на них та високі витрати на вирощування. Хоча зараз економічні умови змінилися й вартість телиць різко зросла, а відновлення їхнього поголів’я може зайняти щонайменше три роки.
У звіті CoBank’s Knowledge Exchange зазначається, що дефіцит телиць у США може зберігатися та навіть посилюватися протягом найближчих двох років. За прогнозами, кількість телиць скоротиться ще на 800 тис. голів, і лише у 2027 році розпочнеться поступове відновлення. Тим часом ціни на телиць вже досягли рекордних рівнів і можуть перевищити 3 тис. дол. за голову.
«Молочна індустрія США перебуває у критичній точці. Продаж бичків на м’ясо щороку приносить дедалі більшу частку прибутків фермерам, і цей ринок не демонструє ознак уповільнення. Щоб зберегти достатню кількість молочних корів у найближчі роки, фермерам доведеться зменшити обсяги вибракування корів. Але це буде непросто після різкого скорочення за останні два роки», – зазначив головний економіст молочного сектору CoBank Корі Гайгер.
Причиною такого скорочення стала історична криза у секторі яловичини. Поголів’я худоби у США скоротилося до мінімуму за 75 років. Обмежена пропозиція та високий попит призвели до рекордного зростання цін на м’ясо. Більшість молочних фермерів використовують штучне запліднення, і це дозволило активно застосовувати сперму м’ясних порід для отримання телят, придатних для м’ясного виробництва. За статистикою продажів, з 2017 по 2020 рік обсяги продажу такої сперми у США зросли майже втричі – з 2,5 млн. до 7,2 млн. доз. Основними покупцями були саме молочні фермери, а не м’ясні господарства.
Після того, як Національна асоціація тваринників у 2020 році почала відслідковувати ці продажі, ситуація стала ще очевиднішою. З7,2 млн. проданих доз 5 млн. доз придбали молочні фермери. До 2024 року ця цифра зросла до 7,9 млн. доз. Це свідчить, наскільки масово фермери переключилися на виробництво телят для м’ясного напрямку. Однак, через дефіцит телиць та різке зростання їхньої вартості, фермери тепер зменшують вибракування корів і активно купують гендерно-сортовану сперму для отримання більшої кількості теличок. Проте відновлення ринку потребує часу, адже для того, щоби новонароджена телиця стала продуктивною коровою, потрібно близько двох років.
За даними Гайгера, ключове питання полягає в тому, чи вистачить у США молочних корів, щоби забезпечити зростаючі потреби нових заводів. «Коротка відповідь – буде дуже складно. Нові підприємства вимагатимуть значного збільшення виробництва молока, зокрема жиру та білка. Для цього країні знадобляться значно більші обсяги ремонтних телиць у наступні роки, щоби повернути стадо до історичних рівнів», — підсумував експерт.
Пресслужба Асоціації виробників молока
за матеріалами perishablenews