Думки експертів
Яна Лінецька
аналітик
Асоціація виробників молока

Огляд ринку молока в Україні та світі

Ріст цін на молочну продукцію Індекс цін на молочну продукцію ФАО у квітні становив у середньому 147,1 пункту, що на 1,3 пункту (0,9%) більше, ніж у березні (графік 1), що стало восьмим поспіль місячним зростанням…

Яна Лінецька
аналітик
Асоціація виробників молока

Війна в Україні та світовий молочний ринок

Глобальний молочний ринок у першому кварталі поточного року розвивався під тиском факторів, сформованих ще в другій половині 2021-го. Загалом вони характеризувалися дисбалансом попиту і пропозиції, що утворився під впливом…

Обережно, фальсифікат: засоби для обробки вимені перед доїнням

Останнім часом від виробників, дилерів та молочних ферм до лабораторії якості молока Uman Labs надходять зразки фальсифікованих дезінфікуючих препаратів для вимені та консервантів. Про це повідомляє директор лабораторії Андрій Білан.  

«Хотів би звернути увагу на те, що в 90% зразків антисептичних засобів для дипінгу основною діючою речовиною був йод і 10% були виготовлені на основі хлоргексидину. При дослідженні було встановлено, що близько 30% дипінгів не містили йоду. Замість нього був фарбник та ароматизатор. Відповідно і антимікробної дії такі дипінги не мали, навіть навпаки деякі містили небезпечні збудники», — зазначив Андрій Білан.

За словами директора лабораторії, подібна ситуація складається із консервантами (сорбат калію та сорбінова кислота), які досить часто використовують при виготовлені харчових продуктів. При мікробіологічному дослідженні в їх складі виявили ентеробактерії — 1,2•105 КУО/г.

Експерт рекомендує виробникам молока відбирати зразки для дослідження в лабораторії перед купівлею нової партії подібних засобів.

milkua.info