Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: виробництво молока сповільнюється в Північній півкулі

Наприкінці 2023 року в США та Європі спостерігається сезонне сповільнення виробництва молока. В той же час, в Новій Зеландії та Австралії існують сприятливі умови до…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: ріст цін і активізація попиту напередодні новорічних свят

Світові ціни на молоко-сировину йдуть вгору на фоні активізації попиту на вершкове масло та сири напередодні новорічних свят в країнах Заходу, а також в Азії.…

Обережно, фальсифікат: засоби для обробки вимені перед доїнням

Останнім часом від виробників, дилерів та молочних ферм до лабораторії якості молока Uman Labs надходять зразки фальсифікованих дезінфікуючих препаратів для вимені та консервантів. Про це повідомляє директор лабораторії Андрій Білан.  

«Хотів би звернути увагу на те, що в 90% зразків антисептичних засобів для дипінгу основною діючою речовиною був йод і 10% були виготовлені на основі хлоргексидину. При дослідженні було встановлено, що близько 30% дипінгів не містили йоду. Замість нього був фарбник та ароматизатор. Відповідно і антимікробної дії такі дипінги не мали, навіть навпаки деякі містили небезпечні збудники», — зазначив Андрій Білан.

За словами директора лабораторії, подібна ситуація складається із консервантами (сорбат калію та сорбінова кислота), які досить часто використовують при виготовлені харчових продуктів. При мікробіологічному дослідженні в їх складі виявили ентеробактерії — 1,2•105 КУО/г.

Експерт рекомендує виробникам молока відбирати зразки для дослідження в лабораторії перед купівлею нової партії подібних засобів.

milkua.info