Американський кооператив Dairy Farmers of America підтримав прийняття законопроекту про незбиране молоко для здоров'я дітей в Палаті представників США. Законодавча ініціатива дозволяє включати незбиране молоко у раціон американських шкіл. Для набуття вищої юридичної сили даний законопроект має підтримати верхня палата Конгресу США – Сенат.
Незбиране молоко, разом з пастеризованим молоком жирністю 2%, є найбільш популярним видом питного молока серед дітей та дорослих в США, оскільки містить 13 основних поживних речовин і вітамінів, а також високоякісний білок, який сприяє розвитку мозку і кісток. Як частина здорового харчування, незбиране молоко може допомогти поліпшити пам'ять, роботу мозку і здатність зосереджувати увагу, зміцнити імунітет, знизити кров'яний тиск і зменшити ризик серцево-судинних захворювань або діабету 2 типу.
За даними Tasting Table, незбиране молоко рекомендується використовувати для приготування молочних коктейлів, які полюбляють американці, оскільки жир який містить продукт є більш корисною альтернативою ніж морозиво, яке традиційно додають до напою.
Однак, в 2012 році адміністрація президента Барака Обами виключила незбиране молоко з меню шкільних обідів, намагаючись знизити допустимий рівень жиру, який споживають американці. Позиція Палати представників США відповідає актуальним науковим дослідженням, які обґрунтовують переваги натурального молока будь-якої жирності. Крім того, ідея законопроекту відповідає політиці скорочення викидів парникових газів в атмосферу, підвищення енергоефективності і сприяє раціональному використанню молока-сировини, якого не вистачало американським молокопереробним підприємствам в другій половині 2023 року.
За даними WWF, більше 16% молока фасованого в картонні упаковки, яке щодня подають в шкільних столових США не споживається школярами, а відправляється до сміття. За підрахунками даної організації, при виробництві 3,78 літрів молока (1 галон) виділяється близько 39 кг (17,6 фунтів) вуглекислого газу і витрачається 549 літрів води (145 галонів), приблизно стільки же, скільки витрачають 77 тис. транспортних засобів. Марно використані картонні коробки поповнюють полігони побутових відходів або спалюються, що призводить до ще більших викидів парникових газів в атмосферу.
Джерело: dairyreporter