У минулому році виробництво охолодженої і замороженої яловичини скоротилося на 20% (до 61,8 тис. т).
Про це свідчать дані рейтингу на Latifundist.com.
В Україні яловичина користується меншим попитом, ніж курятина і свинина, і за підсумками останніх років не перевищує 5% від загального виробництва м'яса. У 2019 року структура реалізації м'яса в живій вазі була наступною: курятина — 69,5%, свинина — 22,9%, яловичина — 7,4%.
У ТОП-10 виробників яловичини в Україні в минулому році увійшли:
- «Козятинський м'ясокомбінат» — частка на ринку 14%;
- «Агро-Продукт» — 10%;
- «Житомирський м'ясокомбінат» — 8%;
- «Рачінмясопром» — 5%;
- «Конотопм'ясо» — 4%;
- «Пустомити м'ясо» (входить до складу групи Ukrlandfarming) — 3%;
- «Гайсин-м'ясокомбінат» — 3%;
- «ВКП «Вербівське" — 2%;
- «Лубнимясо» — 2%;
- «Янтас» — 2%.