Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Належне зберігання проб молока може викривити показники вмісту жиру

Істинні показники вмісту жиру в молоці може викривити неналежне відбирання й зберігання його проб. 

Температура зберігання проб не має перевищувати +4 °С, їх не слід заморожувати. 

Перед відбиранням проби молока вміст резервуара-збірника ретельно перемішують протягом 5 хвилин. 

Якщо інтервал між доїннями був занадто довгим, показник умісту жиру буде неналежно низьким. 

Також суттєва зміна цього показника спостерігається за надміру тривалого зберігання молока в резервуарі-збірнику.

AgroTimes