Із нагоди особливої для молочної спільноти світу дати – Всесвітнього дня молока (World Milk Day),…
В цей непростий час, намагаємось кожен на своєму місці, зробити максимум, аби здобути Перемогу та повернутись…
Частка екстраґатунку в молоці, зданому на переробку, зросла майже до 40%. Промисловому сектору вдалося втримати…
Швидкий розвиток та модернізація молочної галузі світу, в поєднанні з обмеженою спроможністю навчальних та технічних…
За даними Rabobank, виробництво молока-сировини в молочних регіонах в другому півріччі 2024 року скоротилось на 0,5% відносно другого півріччя 2023 року. Порівняно з минулорічним періодом,…
Глобальне виробництво молока скорочувалося під впливом несприятливих погодних умов, хворіб у корів, зростання цін на корми та виробничих витрат у фермерів в купі з сезонними…
Істинні показники вмісту жиру в молоці може викривити неналежне відбирання й зберігання його проб.
Температура зберігання проб не має перевищувати +4 °С, їх не слід заморожувати.
Перед відбиранням проби молока вміст резервуара-збірника ретельно перемішують протягом 5 хвилин.
Якщо інтервал між доїннями був занадто довгим, показник умісту жиру буде неналежно низьким.
Також суттєва зміна цього показника спостерігається за надміру тривалого зберігання молока в резервуарі-збірнику.
