Промисловий сектор наростив обсяги виробництва молока-сировини з початку 2025-го внаслідок розвитку молочно-товарних ферм (МТФ) в західних областях, які нарощують обсяги надою, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. За попередніми даними Держстату, в липні 2025 року господарства усіх категорій виробили 663 тис. т молока-сировини, що на 6 тис. т більше (+1%) відносно червня 2025 року, але на 11 тис. т менше (+2%) відносно липня 2024 року.
В січні-липні 2025 року обсяги надою в Україні становили 4,05 млн т, що на 168 тис. т (-4%) менше відносно минулорічного періоду. В липні 2025 року частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 41%, а господарств населення – 59%.
Підприємства виробили 269 тис. т молока-сировини в липні 2025 року, що на 11,3 тис. т більше (+4,4%) порівняно з червнем 2025-го, але на 34 тис. т більше (+15%) порівняно з липнем 2024-го. В січні-липні 2025 року МТФ виробили 1,83 млн т молока-сировини, що на 98 тис. т більше (+6%) відносно минулорічного періоду.
В господарствах населення обсяги надою в червні 2025 року становили 394 тис. т молока, що на 5 тис. т менше (-1%) відносно червня 2025 року і на 23 тис. т менше (-5%) відносно липня 2024-го. В січні-липні 2025 року присадибний сектор виробив 2,22 тис. т молока-сировини, що на 265 тис. т менше (-11%) відносно минулорічного періоду.
Варто зазначити, що обсяги виробництва молока найбільше наростили сільгосппідприємства у Львівській області (+22%), Хмельницькій області (+19%), Закарпатській області (+17%), Миколаївській області (+12%) та Тернопільській області (+10%) відносно минулорічного періоду.
Георгій Кухалейшвілі зауважує, що темпи приросту виробництва молока-сировини в промисловому секторі України з початку 2025 року були одними з найкращих в Європі та світі. Зокрема, темпи приросту надою за цей період у США становили +1%, у Новій Зеландії +1,4%, а ЄС скоротив обсяги виробництва молока-сировини на 0,6%. МТФ наростили обсяги виробництва молока попри російські ракетно-бомбові удари, релокацію і зростання виробничих витрат.
Однак, незважаючи на приріст виробництва в промисловому секторі, в особистих селянських господарствах триває падіння обсягів надою в річному відношенні. Вірогідно, якщо до 2030 року особисті селянські господарства не здійснять укрупнення, то їх молоко перестане надходити на переробку і використовуватиметься для власного споживання.
В січні-липні 2025 року МТФ наростили обсяги виробництва молока-сировини у 16 областях. Лідерами за обсягами виробництва молока-сировини залишаються області Центральної та Північної України. Однак, найбільші обсяги зростання виробництва молока-сировини спостерігаються у Львівській, Закарпатській та Хмельницькій області, що пов’язано з будівництвом нових МТФ на території Західної України. Вони компенсують скорочення надою у східних та південних областях України внаслідок триваючих військових дій.
Обсяги виробництва молока-сировини на МТФ в Україні стримує неготовність молокопереробних підприємств купувати його за справедливою закупівельною ціною в умовах зростання виробничих витрат фермерів. Вітчизняні молокопереробні підприємства з застарілою технологічною базою не здатні конкурувати за якістю з підприємствами розвинених країн. Тому вони не готові купувати молоко-сировину за адекватними цінами, оскільки продають свою продукцію за нижчими цінами щоби витримати конкуренцію на експортних ринках.
У січні-липні 2025 року близько 55% молока-сировини виробили сільгосппідприємства в наступних областях:
Полтавська область – 279,4 тис. т;
Черкаська область – 225,9 тис. т;
Хмельницька область – 179,5 тис. т;
Вінницька область – 164,5 тис. т;
Чернігівська область – 163,8 тис. т.
Що стосується виробництва яловичини, то за попередніми оцінками Держстату, у липні 2025 року обсяги забою ВРХ склали 14,8 тис. т, що на 6 тис. т більше (+63%) відносно червня 2025 року і на 1 тис. т більше (+7%) відносно липня 2024-го. В січні-липні 2025 року обсяги забою ВРХ в Україні становили 98,5 тис. т, що на 4 тис. т менше (-4%) відносно минулорічного періоду. В липні 2025 року на підприємствах було вироблено 50% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 50%.
У липні обсяги забою ВРХ на сільгосппідприємствах становили 7,4 тис. тис. т, що на 1 тис. т більше (+16%) відносно червня 2025 року і на 300 т більше (+4%) відносно липня 2024 року. В січні-липні 2025 року обсяги забою ВРХ на сільгосппідприємствах становили 46 тис. т, що на 1,3 тис. т більше (+3%) відносно минулорічного періоду.
У господарствах населення обсяги забою ВРХ у липні становили 7,4 тис. т, що на 5 тис. т більше (+174%) відносно червня поточного року і на 700 т більше (+10%) відносно липня 2024 року. В січні-липні 2025 року обсяги забою ВРХ у господарствах населення становили 52,5 тис. т, що на 5,7 тис. т менше (-10%) відносно минулорічного періоду.
Найбільше (59%) реалізовано на забій тварин на сільгосппідприємствах у наступних областях:
- Київська область – 35,8 тис. гол.;
- Полтавська область – 24,6 тис. гол.;
- Черкаська область – 18 тис. гол.;
- Чернігівська область – 16,4 тис. гол.;
- Вінницька область – 14,9 тис. гол.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в Facebook та Telegram.
Читайте також:
Пресслужба Асоціації виробників молока