Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: спад виробництва молока і сповільнення попиту влітку

В червні виробництво молока-сировини йшло на спад майже в усіх регіонах під впливом несприятливих погодних умов та зростання виробничих витрат фермерів. Ціни на молоко-сировину йдуть…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світове споживання молока відновлюється, але надої падають

В світі спостерігаються ознаки поступового відновлення росту споживання молочних продуктів. Однак, в ключових «молочних регіонах» обсяги надоїв йдуть на спад. Певним виключенням є країни Центрально-Східної…

Fonterra та APC Microbiome Ireland виведуть нові штами пробіотиків

Новозеландський молочний кооператив Fonterra та ірландський дослідницький центр APC Microbiome Ireland домовилися про стратегічне партнерство і сфері дослідження пробіотиків та мікробіому людини. Результати досліджень будуть використовуватися при створенні інноваційних молочних продуктів, які сприятимуть здоров'ю та благополуччю споживачів.

Генеральний директор з науки та технологій Fonterra Марк Малоун заявив, що нове партнерство з APC Microbiome Ireland є унікальною можливістю для його компанії співпрацювати з провідними світовими експертами в галузі пробіотиків та досліджень мікробіому. На його думку це має посилити компетентність Fonterra в галузі охорони здоров'я та харчування і прискорить розробку нових харчових продуктів. Директор APC Microbiome Ireland Пол Росс вважає, но співпраця з Fonterra має значне репутаційне значення для дослідницького центру.

В рамках проекту буде створений новий дослідницький центр мікробіому на базі Fonterra, який буде визначати та обґрунтовувати переваги для здоров'я, пов'язаних з пробіотичними продуктами. Мета проекту – вивести на ринок низку нових пробіотичних штамів протягом наступних 5-10 років. Fonterra зацікавлена цим напрямком, оскільки все більше людей прагнуть включити пробіотики у свій щоденний раціон.

Джерело: foodbusinessafrica