Україна скоротила поставки яловичини та ВРХ на тлі затишку на ринку після новорічних свят, дорожчання логістики внаслідок війни та тимчасового зниження споживчого попиту на тлі високих цін на червоне м’ясо, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.
За попередніми даними Держмитслужби, у січні 2026 року Україна експортувала близько 958 т ВРХ живою вагою, що на 36% менше відносно грудня 2025 року і на 33% менше відносно січня 2025 року. Грошова виручка за експортованих тварин становила 1,82 млн. дол., що на 46% менше відносно грудня 2025 року і на 33% менше відносно січня 2025 року.
У січні 2026 року українські експортери поставили на зовнішні ринки 292 т свіжої або охолодженої яловичини, що на 32% менше відносно грудня 2025 року, але суттєво більше відносно січня 2025 року (тоді було експортовано 21 т м’яса). Експортна виручка за поставлений товар становила 2,22 млн. дол., що на 35% більше відносно грудня 2025 року і набагато більше відносно січня 2025 року (тоді експортна виручка становила 102 тис. дол.).
Натуральні обсяги експорту мороженої яловичини з України у січні 2026 року становили 966 т, що на 34% менше відносно грудня 2025 року, але на 31% менше відносно січня 2025 року. Грошова виручка за поставлений товар становила майже 4,62 млн. дол., що на 33% менше відносно грудня 2025 року, але на 13% менше відносно січня 2025 року.
Георгій Кухіашвілі зауважує, що скорочення експорту яловичини та ВРХ у січні ймовірно пов’язано з посиленням обстрілів російськими окупантами портової інфраструктури, що вплинуло на дорожчання логістики. Аграрії вимушені витрачати гроші на страхування ризиків, додаткові заходи безпеки та зміну маршрутів. Крім того, за даними FAO, в січні 2026 року на ринку яловичини спостерігалося зниження попиту після активних закупівель наприкінці 2025 року. Так відбувається систематично на початку року.
Попри обмежену пропозицію, світові ціни на яловичину в січні були відносно стабільними. Також на ситуацію на ринку червоного м’яса вплинула переорієнтація бразильського експорту. Після швидкого вичерпання безмитної квоти США та введення американцями мита у розмірі 26,4%, бразильські постачальники почали переорієнтовувати поставки яловичини на інші ринки, у тому числі в Китай. Китайські імпортери пришвидшили закупівлі, щоби встигнути укласти контракти до запровадження оголошеної захисної квоти на червоне м’ясо з Бразилії.
Як повідомляє DCA Market Intelligence, незважаючи на те, що в січні в Європі традиційно слабкий попит на яловичину, цього року зниження активності покупців було більш відчутним. Споживачі дедалі частіше обирають дешевше м’ясо птиці через високі роздрібні ціни на червоне м’ясо. Зниження попиту на яловичину триває попри стабільні ціни і навіть дорожчання червоного м’яса у Німеччині. На бійнях існує надлишок молочної худоби, яку збувають на забій на тлі зниження цін на молоко. Трейдерам складніше реалізувати наявні обсяги м’яса, оскільки яловичина залишається дорогою не через сильний попит, а через обмежену пропозицію на світовому ринку, що підтримує високий рівень цін навіть в умовах слабкого споживання.
Згідно прогнозу Rabobank, з 2026 року світове виробництво яловичини може почати скорочуватися, оскільки ключові виробники скорочують обсяги забою. США та Канада відновлюють м’ясне поголів’я після кількох років його скорочення. Виробники у Бразилії довше утримують корів для відновлення стада. Китай тепер виробляє менше м’яса після корекції поголів’я в сторону зниження. Поголів’я ВРХ в ЄС скорочується, а екологічні та регуляторні обмеження можуть стримувати нарощення виробництва червоного м’яса у короткостроковій перспективі. В Rabobank припускають, що ціни на яловичину, вірогідно, залишатимуться високими протягом 2026 року.
У січні 2026 року Україна не імпортувала ВРХ. Обсяги імпорту охолодженої яловичини скоротилися до 6 т (-54%), а мороженої яловичини до 81 т (-18%) відносно попереднього місяця. Відносно січня 2025 року натуральні обсяги імпорту охолодженої яловичини виросли на 20%, а мороженої яловичини скоротилися на 23%.
Зовнішньоторговельне сальдо у січні 2026 року було позитивним і становило 7,82 млн. дол.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ у Facebook | Telegram
Пресслужба Асоціації виробників молока