Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Експерт проекту USAID Юрій Оглашений розповість учасникам Молочного конгресу про розвиток харчової безпеки при виробництві сирог

В рамках ХІ Міжнародного молочного конгресу 6 березня пройде національний семінар «Систематичний контроль якості молока – шлях до сировини ґатунку екстра», під час якого кандидат хімічних наук, експерт з безпеки харчових продуктів проекту USAID «Підтримка аграрного і сільського розвитку» Оглашенний Юрій проведе презентацію методичних настанов з дотриманням вимог законодавства щодо безпечності харчових продуктів на потужностях з виробництва сирого молока, його пастеризації.

Юрій Оглашенний має 18 років досвіду у галузі безпеки харчових продуктів та спеціалізується на розробленні настанов для малого та середнього бізнесу — впровадження процедур на основі принципів HACCP, Global G.A.P.

Експерт неодноразово брав участь у розвитку харчової безпеки та стандартів якості місцевих продуктів харчування, розробленні настанов для первинних виробників та переробників через впровадження гігієнічних вимог та процедур на основі принципів HACCP у молочному та м'ясному секторі.

Окрім того, має досвід у підготовці та проведенні навчальних курсів з законодавства про безпеку харчових продуктів, впровадження та аудит HACCP для аудиторів та провідних аудиторів, операторів ринку, консультантів HACCP.