Зменшення обсягів виробництва молока, підвищення закупівельних цін, відключення електрики, проблеми з охолоджувальним обладнанням та псування готової продукції в магазинах, ймовірно, спричинили деяке зростання цін на більшість молочних виробів, що входять до споживчого кошика українців, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 49,10 грн. за кг, що на 1,55 грн. (+3%) більше порівняно до попереднього місяця і на 9,51 грн. (+19%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найдешевшим в українських мережах є пастеризоване молоко «Кагма» в плівці, яке в середньому коштує 33,00 грн. за кг. Найдорожче в мережах України молоко бренду «Злагода» в пляшках, яке коштує 49,86 грн. за кг.
Кефір жирністю 2,5% в різній тарі в середньому коштує 56,29 грн. за кг, що на 77 коп. (+1,4%) більше ніж місяць тому і на 8,42 грн. (+15%) дорожче ніж торік. Найдешевшим в супермаркетах є «Кефір» у плівці, який коштує 39,99 грн. за кг. Найвища ціна була зафіксована на кефір виробництва «Молокія» у пляшках, який коштує 87,20 грн. за кг.
Сметана жирністю 15% в різній тарі в середньому коштує 133,93 грн. за кг, що на 1,0 грн. (+0,8%) більше порівняно до попереднього місяця. Порівняно до минулого року сметана подорожчала на 20,19 грн. (+15%). Найдешевша в супермаркетах сметана лейблу Good Milk у плівці, яка коштує 78,75 грн. за кг. Найвища ціна зараз на сметану в стаканах «Ферма», яка коштує 190,57 грн. за кг.
Середня ціна на йогурт питний в пластикових пляшках, плівці чи в картонних коробках склала 93,67 грн. за кг, що на 63 коп. (-1%) менше ніж місяць тому і на 15,07 грн. (+16%) більше ніж торік. В розрізі брендів, найвигідніша ціна на йогурт питний «РадиМо» – 57,25 грн. за кг. Найдорожчий в Україні йогурт «Чудо» в пластикових пляшках – 119,78 грн. за кг.
Йогурт в стаканах в середньому коштує 133,42 грн. за кг, що на 2,09 грн. (+1,6%) більше порівняно до кінця липня 2024 року, але на 20,39 грн. (+15%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найнижча ціна була зафіксована на йогурт бренду «Ашан» жирністю 2,5% зі смаком чорниці – 93,00 грн. за кг. Найдорожчим в Україні є ложковий йогурт «Волошкове поле» з наповнювачем без лактози, який коштує 199,61 грн. за кг.
Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% склала 224,50 грн. за кг, що на 9,53 грн. менше (-4,2%) порівняно до попереднього місяця, але на 35,78 грн. (+16%) більше порівняно до минулорічного періоду. Найдешевше в українських супермаркетах коштує кисломолочний сир під лейблом «Ашан» – 169,5 грн. за кг. Найдорожчим є кисломолочний сир бренду «Президент» в 220-грамових упаковках, який коштує 322,68 грн. за кг.
Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 436,25 грн. за кг, що на 3,84 грн. (-1%) менше ніж минулого місяця і на 86,79 грн. (+20%) дорожче ніж торік. Серед українських брендів найдешевше коштувало солодковершкове масло лейблу Novus жирністю 73% – 299,95 грн. за кг. Найвищій цінник стоїть на масло «Клуб Сиру» 73% – 571,33 грн. Вершкове масло «Селянське» жирністю 72,5% виробництва компанії «Люстдорф» коштує 420,46 грн. за кг, що на 14,81 грн. (+4%) більше порівняно до попереднього місяця і на 23,96 грн. (+6%) більше ніж торік.
Сир Український жирністю 50% в середньому коштує 462,80 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подешевшав на 7,79 грн. (-2%), але подорожчав на 49,73 грн. (+11%) порівняно до минулорічного періоду. Найнижча ціна на сир «Український твердий ваговий» – 289,90 грн. за кг, а найвища на сир бренду Organic Milk – 671,54 грн. за кг.
Сир Голландський жирністю 45% в середньому коштує 455,28 грн. за кг. Порівняно до попереднього місяця товар подешевшав на 18,49 грн. (-4%), але порівняно до минулого року сир подорожчав на 72,50 грн. (+16%). Найнижча ціна на Голландський сир бренду «Кременецькі молочні вироби» – 289,00 грн. за кг, а найвища у компанії «Звенигора» – 624,42 грн. за кг.
Середня ціна на сир Маасдам жирністю 45% вітчизняного виробництва склала 541,44 грн. за кг, що на 11,72 грн. (-2%) менше ніж місяць тому. Сир коштує на 16,66 грн. (+3%) більше ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир виробництва «Гармонія смаку» – 281,80 грн. за кг. Найдорожчий Маасдам продається під лейблом Metro Chef і коштує 972,67 грн. за кг. Імпортний Маасдам в середньому коштує 596,10 грн. за кг в українських супермаркетах, що на 10% дорожче ніж вітчизняний сир.
Сир Гауда жирністю 45% від українських компаній в середньому коштує 449,06 грн. за кг, що на 10,26 грн. (+2%) більше порівняно до попереднього місяця, але на 67,08 грн. (+15%) дорожче ніж торік. Серед вітчизняної продукції найдешевше коштує сир Гауда виробництва «Кременець» – 221,8 грн. за кг. Найдорожча Гауда продається під лейблом «Ашан» і коштує 677,59 грн. за кг. Імпортний сир Гауда в середньому коштує в Україні 340,75 грн. за кг, що на 24% дешевше продукції українських сироварів.
Моцарелла жирністю 45% українського виробництва в середньому коштує 448,38 грн. за кг. Сир подорожчав на 15,87 грн. (+3,54%) порівняно до попереднього місяця. За останній рік Моцарелла подешевшала на 20,53 грн. (-5%). Найдешевше коштує м’яка Моцарелла бренду Lemberg Cheese – 299,90 грн. за кг. Найдорожчою є Моцарелла під лейблом «Ашан», яка коштує 844,66 грн. за кг. Імпортна Моцарелла в середньому коштує 556,22 грн. за кг, що на 24% дорожче продукції вітчизняних сироварів.
Георгій Кухалейшвілі зауважує, що зростання цін на більшість молочних продуктів має бути наслідком дорожчання молока-сировини протягом липня-серпня та довгострокового збільшення витрат на енергоносії. Проблеми з електропостачанням внаслідок російських ракетних ударів по енергетичній інфраструктурі нікуди не зникли, а сильна спека тривала в Україні і в серпні. Внаслідок російських ракетно-бомбових ударів по об’єктам енергетичної інфраструктури в Україні відбуваються довготривалі відключення електроенергії, що призводить до перебоїв в роботі систем вентиляції на молочно-товарних фермах, теплових ударів та скорочення продуктивності у корів. В серпні молокопереробні підприємства відчували дефіцит молока-сировини, а закупівельні ціни росли.
Довготривалі блекаути призводять до відключення холодильного обладнання і зіпсування готових молочних продуктів. Потужності дизельних генераторів не вистачає для забезпечення електрикою приміщень великих супермаркетів. Використання дизельних генераторів призвело до зростання виробничих витрат, а підвищення закупівельних цін на молоко-сировину вплинуло на дорожчання готової молочної продукції. Занадто високі ціни можуть призвести до скорочення споживання вершкового масла та інших молочних продуктів на внутрішньому ринку восени.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.
Пресслужба Асоціації виробників молока