Як повідомляє Dairy Global, ціни на вершкове масло в Канаді виросли на 50% за останні чотири роки під впливом інфляції та зміни характеру попиту.
Канадським фермерам платять на 40-50% більше за молочний жир і тому для збільшення його кількості в молоці вони годують корів пальмовою олією. Знежирене молоко після відділення молочного жиру виливається як залишок виробництва. В країні з’явилася нестача молока-сировини для виробництва масла, а сам товар став користуватися популярністю серед криміналітету.
За даними національної інформаційної агенції CTV, в канадських містах Гелфі та Брантфорд цього року відбулося 9 великих крадіжок вершкового масла з продуктових магазинів. Зокрема, у жовтні з магазину в Брантфорді посеред ночі було викрадено вершкового масла на суму близько 810 євро. В соціальних мережах з'явилися оголошення про продаж краденого масла. Існують також припущення, що його продають не лише широкому загалу, але й власникам ресторанів і пекарень, які стикаються з вищими витратами на інгредієнти, опалення, робочу силу і податки.
Власники продуктових магазинів розглядають можливість використання потужніших систем безпеки та наймання охоронців у неробочий час. Однак, додаткові витрати можуть ще більше підвищити вартість масла для споживачів і зроблять операції на чорному ринку більш привабливими. Канадці почали називати вершкове масло «жовтим золотом». Якщо в вересні 2019 року 454-грамова упаковка канадського масла коштувала 3,90 дол., то станом на вересень 2024 року воно вже коштувало до 5,49 дол.
Пресслужба Асоціації виробників молока