Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

ЧИ ЗАВЖДИ ЯКІСТЬ І ПОЖИВНІСТЬ КУКУРУДЗЯНОГО СИЛОСУ В НАШИХ РУКАХ? ГОТУЄМОСЬ ДО НОВОГО СЕЗОНУ ЗАГОТІВЛІ

У журналі «Молоко і ферма» № 2/2023 було опубліковано статтю «Кукурудзяний силос: чи існує альтернатива якості». За кілька тижнів стартує сезон його заготівлі. З огляду на те, що на більшості молочних ферм кукурудзяний силос є основним джерелом грубого корму для корів, журналісти MilkUa поспілкувались з одним із авторів матеріалу — Денисом Тимченком, консультантом-технологом з управління й організації роботи молочнотоварних ферм Консультаційного центру Асоціації виробників молока (КЦ АВМ) і Global Agro Finance, щоб допомогти краще підготуватись до заготівлі нового врожаю кукурудзи.

— Вам доводиться бувати в різних куточках України. Який стан кукурудзяних посівів і чи будуть ферми цьогоріч з силосом?

— Що стосується стану посівів, то ситуація в різних господарствах і регіонах об'єктивно різна. Це пов’язано, в першу чергу й традиційно, з погодними умовами: одні посіяли раніше, інші — пізніше, десь були дощі, а когось обійшли стороною.

Наклала свій відбиток і загальна ситуація в країні. Не в усіх була можливість і бажання вдаватись до спеціалізованих гібридів, тому обходились своїм посівним матеріалом. Те ж само стосується обробки посівів і підживлення. Тому є гарні поля, де кукурудза вже стоїть із качанами з зерном, і є поля, м’яко кажучи, не такі гарні і з нерівномірним посівом.

Якщо раніше у нас збиральна кампанія «рухалась» із півдня на північ, то зараз, з огляду на всі обставини, важко сказати, як воно буде. Загалом, те що я помітив, відвідуючи різні господарства, — земля не пустує, поля засіяні. Звісно, що є проблеми в деокупованих регіонах, зокрема на Харківщині, бо там і досі триває розмінування, але ферми попри все працюють.

Уже на початку серпня деякі господарства почнуть заготовляти силос. Залишається відкритим питання забезпеченості кормозбиральною технікою, вартості палива і витратних матеріалів, але ферми будуть із силосом. Хтось за рахунок зернової кукурудзи зможе добрати необхідні обсяги для створення кормової бази, бо наразі незрозумілою залишається доля експорту. Якість і поживність силосу — то вже інше питання.

— До заготівлі ще є трохи часу, на що варто звернути увагу, щоб із вирощеного максимально взяти якість і поживність?

— Це традиційні поради, які ми даємо з року в рік. Перш за все, оцініть наявність і готовність техніки. Якщо немає власного комбайна, домовтесь і зафрахтуйте в інших, щоб у потрібний час техніка вийшла в поле. Оптимально — з корнкрекером.

Не заощаджуйте на подрібненні зерна, бо то хибний шлях. Так, при зменшенні відстані між вальцями корнкрекера на 1 мм витрата палива двигуном комбайна може зрости до 0,07 л на тонну зібраної рослинної маси та скоротити пропускну здатність на 15 т/год. Проте від транзиту неподрібненого зерна шлунково-кишковим трактом корови ви втрачаєте значно більше: за підсумками заготівлі 2022 року на одному з молочних підприємств вони перевищили 3 млн. грн. Детально цей кейс описано в статті «Кукурудзяний силос: чи існує альтернатива якості».

Наведу ще один приклад. На заготівлі силосу одночасно працювало два комбайни: один з корнкрекером, другий, старенький, — без, при цьому й продуктивність у нього була втричі менша. Вся маса в перемішку закладалась в одну яму. У результаті, третина силосу містила цілі зерна кукурудзи. Якщо вже так складаються обставини, що мусите використовувати нову і стару техніку, то принаймні розведіть потоки й окремо силосуйте масу з подрібненим і неподрібненим зерном. Тоді силос із меншим вмістом енергії ви зможете згодовувати сухостою чи нетелям, а високопоживний — дійним коровам.

Перевірте готовність сховищ. Відремонтуйте траншеї і під'їзди до них, бо порвана шина «Джон Діра» дорого коштує. Якось довелось бачити, як трактор «роззувся» під час трамбування маси. Закупіть плівку і консервант. Тобто, перегляньте стандартні операційні процедури (СОП) і чек-листи, відкоригуйте їх, позначте, хто і за що відповідає.

На багатьох підприємствах СОПи і чек-листи розроблені й успішно використовуються. Якщо з якихось причин у вас їх немає, то можна скористатись тими, які було розроблено в рамках спільного проєкту КЦ АВМ і Міжнародної фінансової корпорації зі створення референтної моделі молочної ферми.

— Можна заготовляти кукурудзяний силос без консерванта?

— Що таке консервант? Це свого роду страхування, на кшталт автоцивілки, — у якийсь момент він тебе врятує. Зрозуміло, якщо дотримуватись технології, то можна отримати гарний корм і без консерванту. Питання, чи вдасться дотриматись усіх технологічних вимог. Не забуваймо про особливості цьогорічного сезону: несприятливі погодні умови, нерівномірні посіви. Якщо кукурудза погано росте, збиратиметься пізніше, відповідно, зростає ризик того, що можуть бути опади, скорочується час на заготівлю. Зможемо заготовити всю кукурудзу у відповідну фазу стиглості і при оптимальній вологості? Напевне, що ні. Тому треба зважити всі «за» і «проти» та вибрати для себе оптимальний варіант.

У кожного підприємства свої особливості і різні потреби. Ми завжди готові прийти на допомогу. Зокрема запрошуємо долучитись навчального курсу «Правильна заготівля кормів — запорука успішного бізнесу», що організовується Асоціацією виробників молока спільно з тренінговим центром Dairy Center Kischenzi.


Консультаційний центр АВМ (КЦ АВМ) створено в 2012 році з метою вивчення та ефективного впровадження передового досвіду світового виробництва молока. В КЦ АВМ працюють експерти, що надають послуги з технологічного, кормового та ветеринарного супроводу МТФ. Середній показник річної продуктивності господарств-клієнтів КЦ АВМ становить понад 8500 кг молока на корову. КЦ АВМ з 2020 року є набувачем референтної моделі молочної ферми, що розроблена Світовим банком Міжнародною фінансовою корпорацією (IFC). КЦ АВМ є надійним партнером світових організацій IFC, Safoso, USAID, FAO, EBRD та інших.

Контактна особа: Лотоцький Валерій — директор КЦ АВМ +38 097 3 951 221 lototskyy@ukr.net

Global Agro Finance (GAF)  міжнародна компанія, що створена в 2020 році з метою розвитку напрямку управління активами в сільському господарстві. На сьогодні Global Agro Finance займається комплексним управліннями активами молочних ферм. Основні види діяльності: оперативне управління молочними фермами; управління земельним банком; кризис-менеджмент підприємств; супровід будівництва та реконструкції ферм; діагностика зрілості бізнес-процесів і розробка планів розвитку аграрних підприємств.

Контактна особа: Олександр Назарко — директор GAF +380 666 117 948 global.agrofinance@gmail.com

Джерело: КЦ АВМ