Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни

Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока

В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…

Бенчмаркінг: порівнювати й аналізувати, щоб доїти і заробляти

З 2015―го Асоціація виробників молока реалізує проект «Порівняльний економічний аналіз молочних підприємств», який допомагає знайти відповіді на питання про структуру собівартості, частку різних витрат у цій структурі, вартість кормодня, грошову конверсію раціону, точку беззбитковості. Про це інформує Milkua.info.

В усьому світі для ефективного управління ресурсами та собівартістю фермери використовують такий інструмент, як бенчмаркінг, порівнюючи свої показники з результатами роботи інших.

Досвідом використання української моделі бенчмаркінгу діляться учасники проекту ― розробники моделі, керівники підприємств і консультанти КЦ АВМ.

Денис Сергієнко, керівник проекту АВМ:

«Дуже важливо, щоб порівняння робилось на єдиній методологічній основі. Варто наголосити, що ми не рахуємо ваші гроші — ви це вмієте робити і без нас.

Наше завдання: створити єдину порівняльну платформу, яка допомагає побачити, наскільки ефективно працює саме ваш бізнес».

Валерій Лотоцький, департамент ветеринарії КЦ АВМ:

«Набагато простіше розмовляти з власником про ефективність виробництва, якщо на підприємстві користуються бенчмаркінгом.

З моєї точки зору, бенчмаркінгу ― це механізм, який дає можливість зрозуміти не так те, де ти знаходишся сьогодні, як те, де хочеш бути взавтра».

Андрій Пастушенко, СТОВ «Дніпро» (Херсонська обл.):

«Ще в 2013 році ми підписали договір з німецькою консалтинговою компанією, якій щомісяця надавали статистичну інформацію. У 2015—му ми долучились і до українського бенчмаркінгу.

Два роки робили паралельний підрахунок і зрозуміли, що нам зручніше порівнювати себе з тими гравцями молочного ринку, які працюють в Україні. З 2017—го припинили співпрацю з німецькою компанією й аналізуємо свою роботу тільки в рамках українського проекту».

Детальніше про застосування бенчмаркінгу читайте в журналі «Молоко і ферма» № 2 (45), квітень, 2018.