Думки експертів
Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок в пошуках балансу

Глобальні економічні проблеми, торговельні суперечки та виробничі виклики можуть змусити операторів молочного ринку поступово переглянути свою діяльність у другій половині 2025 року. Ціни на молочні…

Георгій Кухалейшвілі
аналітик
Асоціація виробників молока

Світовий молочний ринок: виробництво молока скорочується

У квітні обсяги виробництва молока скоротилися у ЄС, США та Океанії. На зниження надоїв вплинуло скорочення поголів’я корів внаслідок хворіб та негативного впливу посухи на…

Американський досвід: плюси наявності молока у шкільному раціоні

За інформацією віце-президента напрямку шкільного харчування «Національної молочної ради» Кеті Бамбахт, молоко є невід’ємною частиною федеральної програми шкільного харчування завдяки своєму унікальному поживному складу. Одна склянка молока містить 13 основних поживних речовин, які сприяють росту, розвитку та навчанню дітей, що робить його важливим компонентом їхнього загального раціону.


За даними міністерства сільського господарства США, шкільне харчування є найбагатшим джерелом молочних продуктів у раціоні дітей. Близько 77% щоденного споживання молока та 70% загального споживання молочних продуктів дітьми з родин з низьким рівнем доходу у віці 5-18 років надходило з національних програм шкільного харчування.


Оскільки більшість дітей і підлітків не дотримуються щоденних рекомендацій щодо споживання молочних продуктів, шкільне харчування може допомогти заповнити цю прогалину і наблизити учнів до рекомендацій щодо споживання кальцію, вітаміну D, калію та інших поживних речовин, які містяться в молоці.

Згідно американським стандартам, молоко в шкільному раціоні має бути знежиреним або з низьким вмістом жиру. Учням пропонується два види молока, у тому числі ароматизоване або безлактозне молоко окрім нежирного неароматизованого молока. Неароматизоване молоко має пропонуватися учням під час кожного прийому їжі. Американські школи мають задовольняти вимогу щодо різноманітності в раціоні учнів. Розширюючи вибір молока в школах, американські учні мають більше можливостей, які заохочують споживання молока та підвищують ймовірність того, що вони отримають рекомендовану щоденну порцію.

Джерело: usdairy.com