Молочні рекорди України–2025: оголошено ТОП-20 найпродуктивніших ферм
З метою визнання здобутків лідерів галузі, поширення кращих практик та підкреслення важливості підтримки молочного сектору…
АВМ закликала Уряд надати пріоритетну підтримку постраждалим агропідприємствам
Асоціація виробників молока (АВМ) звернулася до Прем’єр-міністра України Юлії Свириденко та Міністра економіки, довкілля та…
Молочна карта України-2025: здобутки попри втрати
Наприкінці травня-2025 Держстат України фіналізували підсумки роботи молочного скотарства України за 2024 рік та надали…
+10 автомобілів для Десантно-штурмових військ від учасників АВМ
+10 автомобілів для Десантно-штурмових військ (UA Air Assault Forces) від учасників Асоціації виробників молока!
Як убезпечити худобу від ящуру при транспортуванні
Для уникнення зараження поголів’я ящуром усі господарства мають дотримуватись закритого режиму роботи.
Світовий молочний ринок: надлишки молока тиснуть на ціни
Майже в усіх молочних регіонах відбувся нетиповий приріст надоїв, що вплинуло на зростання обсягів світового виробництва молока. За підрахунками аналітика Daily Dairy Report Бетті Бернінг,…
Світовий молочний ринок: хвороби корів та погода вплинули на пропозицію молока
В січні-липні ЄС скоротив виробництво-молока сировини через хвороби корів та несприятливі погодні умови. Посуха вплинула на скорочення надоїв у Австралії. США і Нова Зеландія навпаки…
Пошук по тегу: рослинні продукти
Європарламент відкликає 171 поправку Єврокомісії про заборону використання термінів, пов'язаних з молочними продуктами
Європейський парламент відкликав поправку 171 в травні 2021 року. Прийнята Європейською Комісією в кінці 2020 року, вона фактично забороняла формулювання, пов'язані з молочними продуктами, такі як «масляне» і «вершкове» для замінників рослинного походження.
Австралія заборонить рослинні продукти називати м'ясом і молоком
В Австралії для продуктів рослинного походження пропонують заборонити використання слів «м'ясо», «риба» і «молоко». Новація покликана захистити австралійських фермерів, з якими конкурують виробники альтернативних продуктів.
Популяризація напоїв на основі рослинного білка
З метою збільшення споживання їжі на рослинній основі, у США створюють все більше напоїв на основі різноманітних рослинних білків. В світі все більше споживачів звертаються до рослинних продуктів аби зміцнити своє здоров’я.
Рентабельність продажів рослинного молока перевищить 17%
Рентабельність продажів новоствореного підприємства, яке займатиметься виробництвом рослинного молока, складе 17,4%. Тобто кожен долар доходу принесе 17 центів чистого прибутку, свідчать розрахунки аналітиків Pro-Consulting.
Обсяг ринку альтернативного «молока» досягне 3 млрд євро
Ринок альтернативного молока істотно зростає і до 2021 року досягне 3 млрд євро, про це заявив Джеймс Каффін, представник дослідницького агентства GIRA в ході Всесвітнього Молочного Саміту, який проходить в м. Деджон (Ю. Корея).
Danone прогнозує зростання йогуртів на основі рослин
Зростання молочних і рослинних йогуртів буде йти пліч-о-пліч, впевнені в Danone. Представники підрозділу компанії в Північній Америці заявляють, що не дивлячись на деяке уповільнення зростання категорії йогуртів, вона має значні перспективи.
Що буде, якщо заборонити слово «молочний» в рослинних напоях
Американські виробники молочних продуктів просять FDA (Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів) заборонити використовувати слово «молоко» в назвах продуктів на рослинній основі. Виручка молочної промисловості США становить понад $35,5 млрд, а рослинних продуктів — $1,6 млрд, проте молочники все одно вимагають від Управління суворого контролю за маркуванням, яке забороняє використовувати «молочні» найменування в назвах продуктів з рослинними жирами, посилаючись на недобросовісну конкуренцію.
Як назвати продукт, в якому більше половини жирів немолочні
На сьогоднішній день в світі існує величезна кількість як молочних, так і немолочних продуктів, для яких стандарти щодо маркування та назв прописані на законодавчому рівні в рамках країн. Часто країни в своїй практиці дотримуються нормативів, прописаних в Кодексі Аліментаріус — цей документ є зведенням правил, прийнятих Міжнародною комісією ФАО/ВООЗ, і носить рекомендаційний характер — кодекс містить загальні правила, керівництва за вказівкою харчової цінності, оформлення упаковки, а також безліч інших стандартів, прийнятих більш ніж в 200 країнах світу.
Як розвивається ринок рослинних аналогів молока?
За даними групи Future Market Insight, до кінця 2022 роки ринок рослинних замінників коров'ячого молока зросте до US $9,5 млрд. У рік майданчик буде додавати по 7,1% у вартісному вираженні. C 2014 року, за даними Euromonitor, продажу молочних альтернатив виросли на 24% в Європі, 31%—в США, 14% — в Азіатсько—Тихоокеанському регіоні, 17% — в Латинській Америці.
Європейський суд: продукти рослинного походження заборонено називати «молочними» термінами
Судова палата Європейського союзу у Люксембурзі ухвалила рішення про те, що виробники продуктів рослинного походження не мають права давати такій продукції «молочні» назви.