За даними Rabobank, у другій половині 2024 року пропозиція молока-сировини покращилася в регіонах експортерів молочних продуктів в умовах скорочення попиту з боку молокопереробних підприємств в період традиційного сповільнення купівельної активності на світовому молочному ринку в період святкування новорічних свят.
Виробництво і попит
Європа. За даними USDA, в листопаді ситуація в сфері виробництва молока-сировини була неоднозначною. Зростання виробничих витрат, хвороби корів та посуха в країнах Середземномор’я, на Балканах та Чорноморського регіону стримували ріст виробництва молока в Європі. За попередніми даними USDA, деякі європейські переробні підприємства повідомляли про зниження виробництва молока в грудні відносно попереднього року. Хоча, як повідомляє AHDB, покращення погоди та заохочувальні ціни сприяли зростанню поставок молока-сировини у четвертому кварталі, що дозволило збільшити обсяги надою у 2024 році на 0,3% порівняно з попереднім роком. За попередніми оцінками USDA, обсяги виробництва молока-сировини в ЄС можуть становити 145,6 млн тон за результатами 2024 року.
Прогнозується зниження виробництва молока-сировини в ЄС на у 2025 році, що може вплинути на вимушене скорочення переробки. За даними USDA, очікується скорочення споживання молока в ЄС до 23,5 млн т (-0,3%) у 2025 році. Це може сприяти тому, що молокопереробні підприємства використовуватимуть молоко для виробництва найбільш прибуткових товарів. Вірогідно, виробництво сиру залишатиметься основним напрямком виробництва молокопереробних підприємств ЄС, через високе внутрішнє споживання сиру та стабільний експортний попит.
Серед європейських фермерів існує занепокоєння щодо нової Спільної аграрної політики та впровадження Зеленого курсу ЄС, оскільки посилення політики щодо захисту довкілля та пом'якшення наслідків зміни клімату може вимагати додаткових інвестицій і ще більше знизити прибутковість молочного скотарства.
Минулого року певні європейські країни скорочували експортні поставки біржових товарів в Китай, який має на меті підвищити самозабезпечення молочними продуктами. У першому півріччі 2024 року Китай скоротив імпорт молочних продуктів до 1,31 млн тон, що на 16,3% менше порівняно з попереднім роком. Зокрема, Нідерланди поставили продукції на суму 768 млн дол., що на 45% менше, ніж у першій половині 2024 року. В січні-липні 2024 року Польща експортувала в Китай молочної продукції на 34,4 млн дол., що на 41% менше відносно минулорічного періоду. Прес-секретар Групи Polmlek Шимон Боруцький, припускає, що на молочному ринку Китаю поки що існують певні можливості для роботи експортерів, оскільки країна є великим імпортером молочної сироватки для годівлі тварин та спеціалізованих продуктів, таких як протеїн WPC, лактоза та лактоферин.
США. За даними clal.it, в листопаді 2024 року в США було вироблено 8,10 млн тон молока-сировини, що на 5% менше відносно жовтня і на 1% менше відносно листопада 2023 року. В січні-листопаді 2024 року обсяги виробництва молока-сировини становили 93,88 млн тон, що на 0,3% менше відносно минулорічного періоду. Суттєво скоротилися обсяги надою в Каліфорнії внаслідок хворіб корів та у штаті Вісконсін, який має репутацію великого молочного штату.
За даними USDA, в грудні пропозиція молока-сировини в США покращилась на фоні скорочення попиту з боку молокопереробних підприємств, які призупинили роботу в період підготовки та святкування новорічних свят, коли активність на молочному ринку сповільнюється. На американських фермах спостерігалося зростання обсягів надою під впливом сприятливих погодних умов. В країні скоротився попит на рідке молоко та згущене знежирене молоко в період канікул в навчальних закладах та святкувань Різдва та Нового Року.
Океанія. Як повідомляє clal.it, в листопаді обсяги надою в Австралії становили 868 тис. тон і зменшилися на 6% порівняно з жовтнем поточного року і впали на 0,3% порівняно з листопадом 2023 року. За 11 місяців 2024 року австралійські фермери виробили 7,61 млн тон молока-сировини, що на 2,8% більше відносно минулорічного періоду. Вірогідно, на скорочення надою в листопаді вплинула погана погода та високі виробничі витрати. За даними Dairy Australia, кількість опадів у Західній Австралії і частини Нового Південного Уельсу була вищою за середню, але в решті регіонів кількість опадів була середньою або нижче за середньої. Температура в листопаді була вищою за середню по всій країні. Австралійське бюро метеорології прогнозує вищі за середні температури з наближенням літа, що може призвести до спеки.
Незважаючи на те, що в листопаді ціни на корми знижувалися, вони все одно залишилися вищими, ніж торік. Згідно прогнозу Dairy Australia, виробництво молока в сезоні 2024/2025 може дещо знизиться з 8,3 млрд літрів у минулому сезоні. Експортні можливості Австралії в цьому сезоні зросли, оскільки місцева дорога молочна продукція стала більш конкурентоздатною на зовнішніх ринках через підвищення цін на молочні продукти в інших країнах.
За даними USDA, виробництво молока-сировини зростало в Новій Зеландії під впливом сприятливих погодних умов і відповідало попиту на ринку в умовах скорочення виробництва молока-сировини в інших регіонах. За даними clal.it, в січні-жовтні 2024 року обсяги надою в Новій Зеландії становили 16 млн тон, що на 1,2% більше відносно минулорічного періоду. За даними Expana Markets, вірогідно, що постачальники з Нової Зеландії візьмуть участь разом з конкурентами з ЄС та Білорусі в поставках сухого молока в Алжир наприкінці першого – на початку другого кварталу 2025 року. В листопаді 2024 року алжирська агенція закупівлі ONIL провела тендер на поставку сухого незбираного молока, сухого знежиреного молока та зневодненого молочного жиру.
Певні перспективи існують для новозеландських експортерів в Китаї. За даними AHDB, в Китаї сповільнюється ріст виробництва молока через зниження закупівельних цін, негативний вплив посухи в третьому кварталі та вихід з галузі місцевих молочних фермерів. На внутрішньому ринку Китая скорочується пропозиція молока. За оцінками Rabobank, у другій половині 2024 року обсяги надою в Китаї можуть скоротитися на 0,5% у річному обчисленні, а у 2025 році знизитись на 1,5%. Ймовірно, така ситуація може вплинути на збільшення Китаєм обсягів імпорту молочної продукції на 2%. Кооператив Fontera інвестував 150 млн дол. у новий завод з виробництва UHT-вершків, який націлений на задоволення попиту у Китаї та інших країнах Азії.
Ціни молочного ринку
Європа. За попередніми даними Єврокомісії, в листопаді 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС становила 52,33 євроцентів за кг, що на 1,2% більше ніж в жовтні. Порівняно до ціни станом на листопад 2023 року, молоко в ЄС подорожчало на 13,2%. Закупівельні ціни в ЄС поступово підвищувались під впливом обмеження пропозиції молока-сировини в країнах-членах.
США. За даними clal.it, в листопаді 2024 року ціна на молоко-сировину в США становила 50,19 євро за 100 кг, що на 1,49% менше порівняно до жовтня 2024 року і на 13,99% більше порівняно до листопада 2023 року. Ймовірно, що в листопаді закупівельні ціни в США знизились на фоні сповільнення попиту на молоко-сировину з боку молокопереробних підприємств.
Океанія. За даними Rural Bank, середня ціна на молоко в Австралії у поточному сезоні становить близько 8,10 австралійських доларів за кг сухого молочного залишку. За даними clal.it, в жовтні молоко-сировина в Новій Зеландії коштувала 40,30 євро за 100 кг, що на 5,14% більше порівняно до вересня 2024 року і на 31,06% більше порівняно жовтня 2023 року. Зростання цін на молоко-сировину ймовірно було пов’язане з підвищенням цін на біржові товари на експортних ринках.
Пресслужба Асоціації виробників молока