В ключових молочних регіонах спостерігається спад виробництва молока-сировини спричинений несприятливими погодними умовами та зростанням виробничих витрат на фермах. Обмеження пропозиції молока-сировини в регіонах експортерів біржових товарів впливає на укріплення закупівельних цін. Однак, відносно повільний попит на зовнішніх ринках в період літніх відпусток, скорочення обсягів імпорту сухого і питного молока з боку Китаю стримує суттєве підвищення цін.
Виробництво і попит
Європа. Незважаючи на те, що в січні-травні 2024 року обсяги надою в ЄС виросли на 1% порівняно до минулорічного періоду і склали 62,79 млн тон, виробництво молока в Західній Європі перетнуло пікові значення в червні і почало скорочуватися. Однією з причин зниження виробництва молока була сильна спека, яка в поточному році побила рекорди в ряді країн і вплинула на зниження продуктивності корів. В Ірландії навпаки занадто волога і холодна весна негативно вплинула на ріст трави на пасовищах і призвела до скорочення надою. Крім Ірландії, виробництво молока скорочувалося в таких провідних експортерах біржових товарів як Нідерланди, Данія, Великобританія.
Молокопереробні підприємства Західної Європи почали відчувати дефіцит в вершках в умовах активного попиту на вершкове масло в упаковці на європейському ринку. Певну нестачу сировини відчували сировари на фоні активного попиту на сири в країнах Південної Європи в період туристичного сезону. Крім того, Китай протягом другого кварталу наростив імпорт сирів, вершкового масла, казеїнатів, що мало сприяти навантаженню молокопереробних підприємств в західних країнах.
В умовах обмеженої пропозиції молока-сировини, молокопереробні підприємства Західної Європи скорочували виробництво сухого незбираного молока через в’ялий попит на зовнішніх ринках в період літніх відпусток. Інтерес до імпорту товару демонструє Алжир, який в наприкінці червня провів тендер на закупку сухого молока з перспективою поставок в вересні-листопаді поточного року. За даними Global Dairy, для закриття потреб в сировині на молокопереробних підприємствах Західної Європи, туди постачалися наливні вершки з ферм Польщі, які демонструють приріст у виробництві молока-сировини.
США. За даними clal.it, в червні 2024 року американські фермери виробили 8,51 млн тон молока-сировини, що на 5% менше порівняно до травня поточного року і на 0,8% менше порівняно до червня 2023 року. За даними USDA, в липні виробництво молока-сировини в США скорочувалось в більшості регіонів країни. На зниження продуктивності корів вплинула спека в південних штатах та підвищення вологості на Середньому Заході та Сході. Повені внаслідок урагану «Берил» призвели до перекриття доріг у штатах Вермонт та Нью-Гемпшир, що спричинило логістичні проблеми на сході країни.
В таких умовах на ринку США виникла певна нестача молока сировини на фоні активізації попиту з боку виробників питного молока та морозива. В США починається підготовка до нового навчального року, а школи є великим ринком збуту питного молока. Також влітку традиційно збільшуються обсяги продажів морозива. Несуттєве збільшення надою відбулося лише на Тихоокеанському Північному Заході та в певних районах Флориди, де погода була більш сприятливою. Хоча, у зв’язку з в’ялим попитом на сухе незбиране молоко та сухе збиране молоко на зовнішніх ринках, американські молокопереробні підприємства скоротили виробництво даних товарів і тому мали використати вільні обсяги молока-сировини для виробництва інших продуктів.
Океанія. За даними clal.it, в червні 2024 року обсяги надою в Новій Зеландії склали 228 тис. тон, що на 1% менше ніж торік. В першому півріччі 2024 року новозеландські фермери виробили 8,37 млн тон молока-сировини, що на 1,4% менше порівняно до минулорічного періоду. За даними USDA, місцеві фермери стикаються з проблемою збільшення виробничих витрат, у тому числі через зростання цін на корми. Через нестачу молока-сировини місцеві молокопереробні підприємства скорочують виробництво вершкового масла, сирів та сухого молока.
З іншого боку, головний клієнт новозеландських молочарів, Китай, в першому півріччі 2024 року скоротив імпорт молочних продуктів на 16%, переважно сухого та питного молока, за даними clal.it. Країна настільки суттєво наростила виробництво сирого молока на внутрішньому ринку, що тепер розглядається варіант скорочення виробництва на 8 тис. тон на день щоби позбавитися від надлишків та стабілізувати ціни. Як повідомляє Rabobank, якщо в 2018-2022 роках Китай в середньому імпортував 680 тис. тон сухого незбираного молока на рік, то в 2023 році обсяги поставок скоротилися до 430 тис. тон. Відтепер молокопереробні підприємства Нової Зеландії шукають альтернативні Китаю ринки для збуту 150 тис. тон сухого незбираного молока.
За даними clal.it, в січні-травні 2024 року обсяги виробництва молока-сировини в Австралії склали 3,16 млн. тон, що на 4,3% більше ніж торік. Однак, проблемою австралійських фермерів залишається підвищення виробничих витрат, нестача робочої сили, несприятливі погодні умови та відносно низькі ціни на молоко-сировину. Як повідомляє Dairy Australia, в червні в багатьох молочних регіонах Австралії спостерігалася сухіша погода ніж зазвичай, що сприяло підвищенню попиту на додаткові обсяги кормів.
В таких умовах значна кількість молочних фермерів може піти з ринку, що сприятиме зменшенню обсягів виробництва молока в перспективі. За даними USDA, за останні 20 років імпорт молочної продукції в Австралію виріс в тричі. Імпортні молочні продукти коштують дешевше продукції місцевих виробників і складають конкуренцію на внутрішньому ринку. Також австралійська молочка випереджає в ціні продукцію інших експортерів на зовнішніх ринках.
Ціни молочного ринку
Європа. За попередніми даними Єврокомісії, в липні 2024 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС склала 46,23 євро за 100 кг, що на 0,4% більше ніж в червні. Порівняно до ціни станом на липень 2023 року, молоко в ЄС подорожчало на 5,4%. Ціни на молоко-сировину продовжують укріплюватися в ЄС через скорочення обсягів надою в країнах Західної Європи.
США. Ціни на молоко-сировину в США йдуть вгору на фоні скорочення обсягів надою порівняно до минулорічного періоду. За даними clal.it, в червні 2024 року молоко-сировина в США подорожчала до 46,72 євро за 100 кг, що на 4% більше порівняно до травня 2024 року і на 29% більше порівняно до червня 2023 року.
Океанія. За даними Rural Bank, в Австралії оператори ринку пішли на зниження закупівельних цін на сировину на фоні певного підвищення обсягів надою в травні щоби сприяти збільшенню конкурентоздатності місцевої продукції на експортних ринках. В середньому сире молоко коштує близько 8,10 австралійських доларів за кг сухого залишку, що на 9% нижче ніж торік і на 15% нижче поточного цінового максимуму на рівні 9,51 австралійських доларів за кг сухого залишку. Однак, дана ціна не відповідає очікуванням австралійських фермерів, у яких зросли витрати на виробництво та корми.
За даними clal.it, в травні молоко-сировина в Новій Зеландії коштувала 33,27 євро за 100 кг, що майже на 1% більше порівняно до квітня 2024 року, але на 6,7% менше порівняно травня 2023 року. Закупівельні ціни підштовхує скорочення пропозиції молока-сировини на внутрішньому ринку та активний попит з боку молокопереробних підприємств.
Ключові новини молочного сектору на сторінці АВМ в facebook.