Думки експертів
Яна Музиченко
аналітик
Асоціація виробників молока

Як США вдалося відвоювати свою частку на світовому ринку?

Американські виробники молочних продуктів продовжують активно завоювати свою частку на світовому ринку. Про це повідомляє аналітичний відділ АВМ з посилання на Раду експортерів молочних продуктів…

Андрій Білан
Директор
Uman Labs

Основні ознаки циркуляції в стаді Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus (S. aureus) спричиняє найпоширеніший тип хронічного маститу корів. Хоча в деяких тварин хвороба протікає в клінічній формі (особливо після отелення), зазвичай інфекція не…

Загальний вал виробництва молока скорочується в слід за зменшенням кількості корів

За півроку в Україні вироблено 4,8 млн т. молока всього. Даний показник є на 3,4% нижчим, ніж за перше півріччя минулого року ― 4,9 млн т.

Недоотримали молока як сільськогосподарські підприємства, так і домогосподарства. Втім, падіння в останніх було більш суттєвим ― -4,1% , до 3,4 млн т., тоді як молочно-товарні ферми скоротили виробництво на -1,5%, до 1,4 млн т. В той час, коли падіння виробництва у домогосподарствах відмічалося майже по всій Україні (за виключенням Хмельницької ― +1% ― 224,9 тис. т та Луганської ― +4,9 ― 44,9 тис. т.), виробництво на підприємствах у розрізі областей було більш продуктивним, проте, все ж, продемонструвало спад. Найвираженішим падіння було в Чернівецькій (до 5,8 тис. т.; -19,4%) та Рівненській областях (34,5 тис. гол.; -13,3%), які за звітний період, по даним ДССУ, найбільше скоротили дійне поголів’я.

В результаті, падіння виробництва сирого молока за півроку в абсолютних величинах склало ― -166 тис. т, тобто щодоби оператори ринку недоотримували в середньому 922,2 т. сировини.

Такі тенденції як зменшення поголів’я та, відповідно, виробництва сировини негативно впливають на баланс попиту і пропозиції молочного ринку, його базове ціноутворення. Це також сприяє підвищенню волатильності цін, збільшує ризики отримання збитків як виробників, так і переробників, що зрештою відображається на кінцевій ціні готової продукції, а також об’ємах експорту.