Думки експертів
Яна Музиченко
аналітик
Асоціація виробників молока

Як США вдалося відвоювати свою частку на світовому ринку?

Американські виробники молочних продуктів продовжують активно завоювати свою частку на світовому ринку. Про це повідомляє аналітичний відділ АВМ з посилання на Раду експортерів молочних продуктів…

Андрій Білан
Директор
Uman Labs

Основні ознаки циркуляції в стаді Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus (S. aureus) спричиняє найпоширеніший тип хронічного маститу корів. Хоча в деяких тварин хвороба протікає в клінічній формі (особливо після отелення), зазвичай інфекція не…

В Умані пройшов міжнародний воркшоп для представників молочнотоварних ферм

21 червня в Умані пройшов  перший міжнародний воркшоп за участі експерта світового рівня, гуру молочного скотарства Горді Джонса. Близько 100 представників вітчизняних  молочнотоварних ферми з усіх куточків України з’їхалися, аби послухати секрети ефективності молочних ферм.

«Захід організовано Асоціацією виробників молока спільно з компанією Alta Genetics в рамках навчальної платформи Dairy Center Kischenzi. Керівники та спеціалісти МТФ мали унікальну можливість, адже Горді Джонс – відомий на увесь світ експерт з  управління МТФ та підвищення продуктивності стада. Ті, хто коли-небуть бували на семінарах доктора Джонса, відзначають його надзвичайний професіоналізм і харизматичність, а також те, заряду і мотивації для змін їм вистачило не менш як на рік», - розповідає віце-президент Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк.

Успіх молочної ферми лише на 25% залежить від генетичного потенціалу тварин, решта 75% –  годівля, комфорт та менеджмент, найперше, сухостійних корів. Під час тренінгу Горді Джонс розповів про найкраще із досвіду власної молочної ферми Central Sands Dairy, де утримує 3,5 тис. дійних корів із середньою продуктивністю 29–34 кг молока.

Крім того, пан Джонс пройшовся по найчастіших помилках, яких припускаються навіть найдосвідченіші виробники молока. Найбільша з них — дають коровам недостатньо корму вранці.

«Не важливо, яка в середньому продуктивність вашого стада, 30, 40 чи 50 кг молока, ваші найкращі корови повинні давати  вдвічі більше цього показника. Якщо приміром середній показник вашого стада 35 кг, то найпродуктивніша група корів має давати 70 кг молока. Ці корови повинні споживати найбільше корму.

Якщо на вашій фермі споживання сухої речовини в середньому 23 кг, а продуктивність 35 кг молока, то корови з продуктивністю 70 кг повинні їсти на 14 кг більше сухої речовини — 37 кг. Не зважаючи на раціон, корова їсть 33–35% добового споживання сухої речовини вранці під час першої роздачі корму. Отже ці високопродуктивні корови з’їдатимуть 13 кг сухої речовини вранці. Якщо ж ви годуєте корів тричі на день, ви даєте лише 8 кг сухої речовини вранці. Цього недостатньо», — пояснив експерт.

Значну увагу доктор Джонс приділив сухостійному періоду корів, зокрема утриманню та годівлі корів пізнього сухостою та новотільних. За його рекомендаціями сухостійні крови повинні споживати 11–13 кг сухої речовини/день. Вміст сирого протеїну в їхньому раціоні має становити 13,5–15%, НДК раціону — 40–50%, НДК грубого корму — щонайменше 40–44%.

За словами Горді Джонса, приміщення для утримання худоби — це інструмент для втілення планів фермера. Тому під час свого виступу також розповів про різницю між 4- та 6-рядними корівниками, вказав на недоліки та переваги різних систем вентиляції корівників тощо.

Слухачі активно брали участь у обговоренні, питали порад та розповідали про ситуацію на своїх фермах.

«Я хотів впевнитися, чи правильно ми годуємо сухостій, чи потрібен двофазний сухостій.  Деякі питання для мене спірні, але такого високого рівня семінари дуже мотивують, змушують під новим кутом поглянути на свій досвід. Горді Джонс -- людина-лідер і глибоко відчуває процеси, які відбуваються. Має хист в доступній формі доносити важливі речі», - сказав під час воркшопу Юрій Сівов, керівник КЦ АВМ.

За словами Федора Рошки, директора ТОВ "Молоко Вітчизни", такі воркшопи – можливість розширити знання та дізнатися про нове у молочному скотарстві: «Мені пощастило познайомитися із Горді особисто під час одного із тренінгів у США. Це справжній титан знань і досвіду у молочному скотарстві.  Тому коли АВМ запросили на його воркшоп в Україні,  ні хвилини не сумнівався, чи брати участь.  Команда «Молоко Вітчизни», а це три ферми, вже чекає мого повернення, адже ми домовилися, що я проведу для них презентацію зі слів доктора Джонса. Найперше, що будемо аналізувати і де шукатимемо резерви для свого господарства, — це сухостій».