Світовий молочний ринок: надвиробництво, зниження цін і перспективи відновлення

У 2025 році на світовий молочний ринок впливали такі чинники, як хвороби тварин, погода, геополітичні та економічні зміни, пов’язані з протекціоністськими заходами в США і Китаї та жорсткішими екологічними регуляторними вимогами в Європі. В четвертому кварталі відбулося різке зниження цін на молоко-сировину через надлишкову пропозицію біржових товарів внаслідок збільшення надоїв у США, Новій Зеландії, Європі, Південній Америці та обвалу цін на молочні продукти, у тому числі вершкове масло.

За попередніми оцінками IFCN, у 2025 році виробництво молока у світі збільшилося на 2,6%, що суттєво перевищує середній показник (1,3%) за останні п’ять років. Ключовими причинами зростання виробництва молока-сировини були сприятливі погодні умови в ключових країнах-експортерах, покращення стану пасовищ та зниження витрат на корми.  Згідно прогнозу IFCN, з другого півріччя можливе поступове коригування ринку. Нижчі ціни почнуть стримувати виробництво, що створить передумови для відновлення висхідного цінового тренду.

Від поля до класу: як аграрії Вінниччини інвестують в агроосвіту молоді

Аграрний бізнес на Вінниччині дедалі активніше долучається до формування сучасної освіти в громадах. Один із таких прикладів — досвід аграрія з Вінниччини, учасника Всеукраїнської аграрної ради Павла Марущака, який підтримав упровадження курсу «Агросфера» у закладах освіти своєї громади.

Ціни молочного ряду все ще високі

Попри зниження цін на біржові товари та молоко-сировину, роздрібні ціни залишаються високими, що стримує споживання молочної продукції в Україні, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.

Торги GDT: рекордне зростання цінового індексу

За результатами торгів подорожчали ключові біржові товари, що може бути пов’язано зі зменшенням пропозиції товару на аукціоні, сповільненням виробництва-молока в Океанії та поступовим відновленням попиту на світовому молочному ринку. За даними The New Zealand Herald, відбулося найпотужніше зростання цінового індексу GDT вперше з 2021 року, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.

Сирний тренд: цифри, факти і перспективні ринки

Не ферми є слабкою ланкою. Чому нарощування виробництва без модернізації переробки — небезпечно

Ухвалення Державної програми розвитку тваринництва — важливий сигнал для молочної галузі. Але без рішучої модернізації молокопереробки зростання виробництва може стати не шансом, а загрозою.

МТФ наростили поголів’я корів в 2025 році

В річному розрізі МТФ збільшили поголів’я корів попри суворі наслідки війни та зростання виробничих витрат. Втім, погіршення кон’юнктури ринку та зростання виробнбичих витрат створюють передумови щодо корекції поголів’я в сторону зниження в 2026 році, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.

Криза, блекаути і морози вдарили по виробництву молока

МТФ наростили обсяги виробництва молока-сировини у 2025 році, але сповільнили обсяги надою в грудні. Ймовірно, що в 2026 році виробництво молока в промисловому секторі скоротиться на тлі кризових явищ на світовому молочному ринку, несприятливих погодних умов, дефіциту електроенергії та зростання собівартості, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.

Ціни на молоко під тиском слабкого попиту, блекаутів та морозів

У другій половині січня ціни на молоко-сировину в Україні знизилися по всіх ґатунках через надлишок молочної продукції, скорочення експорту попри зростання собівартості виробництва на МТФ. Ситуацію суттєво ускладнює енергетична криза, яка порушує роботу ферм і молокопереробних заводів, тому галузь потребує антикризових рішень, державної підтримки та забезпечення стабільного енергопостачання, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.

Торги GDT: жири та сухе молоко в плюсі

За результатами торгів GDT, виросли ціни на зневоднений молочний жир, вершкове масло, сухе незбиране молоко та сухе знежирене молоко на тлі сповільнення обсягів виробництва молока-сировини в Океанії та активізації попиту на передодні Китайського Нового року та Рамадану. Втім, знизилися ціни на сири на тлі перевиробництва товару в Європі та на лактозу через сповільнення попиту на початку року, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі.