Думки експертів
Яна Музиченко
аналітик
Асоціація виробників молока

Як США вдалося відвоювати свою частку на світовому ринку?

Американські виробники молочних продуктів продовжують активно завоювати свою частку на світовому ринку. Про це повідомляє аналітичний відділ АВМ з посилання на Раду експортерів молочних продуктів…

Андрій Білан
Директор
Uman Labs

Основні ознаки циркуляції в стаді Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus (S. aureus) спричиняє найпоширеніший тип хронічного маститу корів. Хоча в деяких тварин хвороба протікає в клінічній формі (особливо після отелення), зазвичай інфекція не…

Підсумки Першого Кавказького Молочного Конгресу

14-15 березня 2017 року в Тбілісі відбувся Перший кавказький молочний конгрес. Асоціація виробників молока України (АВМ) у співпраці із Європейським банком реконструкції і розвитку (ЄБРР) і Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) виступили його організаторами. Захід зібрав понад 300 учасників з 12 країн світу: фермерів і представників молочних підприємств з Грузії, Вірменії, Азербайджану, Казахстану, України, інших країн Європи і Центральної Азії, потенційних інвесторів, міжнародних організацій, а також представників влади.

Відкриття

Захід звернув особливу увагу на труднощі, на які натрапляють молочарі Грузії: відсутність ресурсів для технічного потенціалу та модернізації сучасних ферм і переробних підприємств; а також сучасних технологій і методів управління, починаючи від умов годівлі і гігієни, на які потрібно звертати увагу для того, щоб мати можливість підвищити продуктивність корів і поліпшити якість молочних продуктів.

Перший заступник міністра сільського господарства, Нодар Кереселідзе прийняв участь в роботі Конгресу та зазначив, що розвиток молочної галузі вважає одним із пріоритетних напрямків діяльності Міністерства сільського господарства.

Міністр сільського господарства Грузії Леван Давіташвілі висловив свою думку: «Розведення ферм ВРХ на гірських пасовищах створює можливість для виробництва якісної молочної продукції і ми впевнені що попит на цю продукцію буде як серед місцевого населення, так і серед туристів. Тому держава братиме активну участь в  розвитку тваринництва з метою підвищення економічного стану населення, що проживає в гірських регіонах. Ми плануємо розвивати кооперативи, збільшуючи кількість їх членів та підтримуючи їх. В такий спосіб плануємо допомагати новоствореним об'єктам тваринництва ставати на ноги»

Далі з вітальним словом виступив голова Всеукраїнської Аграрної Ради Андрій Дикун: '' В першу чергу мета нашого приїзду – підвищити рівень освіти та інформованості фермерів, ознайомити їх з сучасними технологіями та інвестувати в навчальні курси з метою сприяння розвитку навичок і передачі знань грузинським фермерам». Він також зазначив, що українські фахівці готові поділитися своїм досвідом і знаннями щодо молочного сектору з грузинськими підприємцями і фермерами.

Підсумки та прогнози

Про глобальні тренди на молочному ринку, їх вплив на розвиток молочного бізнесу Грузії та про аудит роздрібного ринку продажу молочних продуктів в Україні та Грузії розповів Андрій Ярмак, економіст FАО.

На Конгресі підвели підсумки реалізації спільного проекту Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) і Європейського банку реконструкції і розвитку (ЄБРР) «Підвищення безпеки харчових продуктів в молочному секторі Грузії шляхом трансферу знань» і експерти різних країн внесли рекомендації щодо подальшого розвитку молочного бізнесу Грузії. Також, відбулася панельна дискусія на тему «Перспективи розвитку молочної галузі в країнах Східної Європи, Кавказу та Середньої Азії в короткостроковій і довгостроковій перспективі», під час якої учасники конгресу піднімали найгостріші питання, що хвилюють аграріїв різних країн.

Обмін досвідом

Ініціатива спрямована на підвищення компетентності в молочному секторі, а також на підвищення якості та безпеки грузинських молочних продуктів, що допоможе одночасно підвищити ефективність і привабливість молочного бізнесу для інвесторів.

Захід сприяв розвитку комерційного сектору молочного тваринництва в Грузії. Це особливо важливо для Грузії, яка в 2014 році приєдналася до зони вільної торгівлі з Європейським союзом (ЄС) і працює над тим, щоб привести своє законодавство в галузі безпеки харчових продуктів у відповідність до законодавства ЄС.

Конгрес надав чудову можливість для фермерів і зацікавлених сторін з Вірменії та Азербайджану повчитись та перейняти досвід Грузії.

Денис Сергієнко, економіст та провідний спеціаліст КЦ АВМ розповів про бенчмаркінг – інструмент контролю ефективності виробництва, а директор департаменту технології виробництва молока АВМ Сергій Філь розповів про важливість збереження належних умов утримання тварин. Михайло Білокінь, директор департаменту ветеринарії АВМ поділився досвідом мотивування фермерів в Україні. З основами правильного доїння учасників конгресу ознайомив Адам Пеффер, незалежний консультант по управління технологіями виробництва молока в США. Сівов Юрій, директор КЦ АВМ розповів про різноманіття інгредієнтів для збалансованого раціону високопродуктивних тварин в загальному, а власне українським досвідом щодо заготівлі якісного корму поділився консультант АВМ Артем Арутюнов.

В рамках другого дня учасники Першого кавказького молочного конгресу відвідали одні з найкращих молочно-товарних ферм: «Кварелі Бага», що налічує 300 голів ВРХ та «Шторі», на якій експерти КЦ АВМ продемонстрували роботу мобільної лабораторії, яка допомагає визначили якісь кормів всього за 15 хвилин.

 «Метою цього Конгресу є передача якомога більшого обсягу знань і сприяння інвестиціям в молочний бізнес в Грузії, в тому числі в переробку, що може бути дуже вигідною», - говорить Андрій Ярмак, економіст департаменту технічного співробітництва продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FАО). – «В Грузії гарний інвестиційний клімат та ідеальні агрокліматичні умови для молочного тваринництва. Попит на молоко, сир та інші молочні продукти, багато з яких виробляються тільки в Грузії, продовжує зростати».

ЄБРР і ФАО надають підтримку комерційним молочним фермерам в країні для виробництва більш якісного молока, безпечного для пиття, - це крок, який не тільки приносить користь споживачам, але також підвищує довіру інвесторів.

Використовуючи власні ресурси, група фермерів створила Асоціацію виробників молока Грузії, яка працює за зразком аналогічної асоціації в Україні.

«АВМ найняли міжнародних експертів, щоб допомогти грузинським колегам змінити свою бізнес-модель. АВМ стали центром знань для інших фермерів в Грузії», - пояснив Ярмак.

Керівник проекту міжнародного напрямку КЦ АВМ Юрій Кравчук відзначив : «Молочний конгрес — дуже потрібний захід для тваринників. Ми всі зібралися разом для того щоб аналізувати, вивчати і працювати для покращення молочної галузі в різних країнах світу. Завдяки об’єднанню й згуртованості однодумців рівень надоїв молока в Грузії покращився. Члени асоціації «Грузія молочна» уже отримали ріст молочної продуктивності, в середньому, на 25%. Все те, що мають члени асоціації  вони досягли завдяки кропіткій роботі кожного фермера та підтримці Асоціації виробників молока, Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО) і Європейського банку реконструкції і розвитку (ЄБРР)».

Координатор проекту міжнародного напрямку КЦ АВМ Альона Климчук додає: «Мені було дуже приємно почути масу позитивних вражень. Відвідуваність була високою – понад 300 учасників з 12 країн світу! Всі вони з’їхалися в одне місце, щоб обмінятися досвідом, знанням та навчитися новому. На Конгресі підіймалися найбільш актуальні питання молочної галузі, учасники з різних країн ділилися своїми думки та прогнозами щодо цінових трендів, ситуації на ринку та перспектив розвитку молочного сектору в країнах Східної Європи, Кавказу, Середньої Азії. Фермери, що відвідали захід, відзначили високий рівень професіоналізму та обізнаності спікерів, які готові ділитись своїми знаннями щодо правильності годівлі, доїння, утримання ВРХ. Ми вдячні всім партнерам, що підтримали Перший Кавказький Молочний Конгрес, гостям, спікерам та всім учасникам!»