Думки експертів
Володимир Андрієць
аналітик
Асоціація виробників молока

Молочна криза, пов'язана з Covid-19 – страх більший, ніж її вплив

Експерти молочної галузі з 70 країн обговорювали молочну кризу, пов'язану з Covid-19, під час 21-ї молочної конференції IFCN 2 - 3 червня. Подія була зосереджена…

Володимир Андрієць
аналітик
Асоціація виробників молока

Світова молочна криза 2020 – які сценарії подальших подій?

Аналітична платформа IFCN в період світового карантину проводить щотижневі міжнародні вебінари для оперативного обміну інформацією про стан світового молочного ринку. Українських виробників молока-сировини на платформі…

Молочний білок лактоферин допомагає полегшити наслідки хіміотерапії

За даними новітніх досліджень, вживання лактоферину в якості добавки демонструє ефективність при лікуванні онкологічних захворювань. Поліфункціональний білок допомагає зменшити порушення смаку та нюху, що виникають після хіміотерапії.

Після курсів хіміотерапії пацієнти стикаються з повною або частковою втратою смакових і нюхових відчуттів. Це безпосередньо впливає на здатність ідентифікувати їжу, що призводить до втрати апетиту, проблем з харчуванням і навіть депресії. Найчастіше люди, які страждають від порушень смаку та нюху, скаржаться на «стійкий металевий присмак або присмак в процесі прийому їжі або після нього» протягом декількох годин, днів або навіть місяців після хіміотерапії.

Згідно з дослідженнями Вірджинського технологічного коледжу сільського господарства і наук про життя, ефективних засобів для запобігання або лікування відповідного синдрому досі не виявлено. Досліди про дію лактоферину в якості добавки очолили вчені Сьюзан Дункан і Аілі Ванг.

Лактоферин є високоефективним протеїном, високий вміст якого зафіксовано в слині і молоці людини і корови. Він грає важливу роль в імунній системі людини, що особливо важливо для новонароджених.

— «Наші дослідження показують, що щоденне додавання лактоферину викликає в профілях слинних білків хворих на рак зміни, які можуть вплинути на захист смакових рецепторів і сприйняття запаху», — зазначає Дункан.

Експерт додав, що проведені дослідження посприяють розробці цільових біомаркерів в загальній стратегії поліпшення якості життя протягом хіміотерапії.

Фахівці Вірджинського технологічного коледжу спостерігали за групою з 19 пацієнтів, які відчувають порушення смаку та нюху, що виникають після хіміотерапії. Одночасно з групою здорових людей вони брали по три таблетки лактоферину в день — 250 мг на таблетку протягом 30 днів. Під час дослідження вчені збирали і вивчали слину хворих. Результати дослідження були опубліковані в журналі «Food & Function».

milkua.info за даними dairyreporter