Думки експертів
Володимир Андрієць
аналітик
Асоціація виробників молока

IFCN стверджує: світовий молочний ринок відновлються, і Україна - серед лідерів

Світові молочні ринки відновлюються. Наразі таку думку мають більшість глобальних аналітичних агенцій. Підтвердженням цьому є стійкий тренд зростання світових цін на біржову молочну продукцію, який…

Володимир Андрієць
аналітик
Асоціація виробників молока

Молочна криза, пов'язана з Covid-19 – страх більший, ніж її вплив

Експерти молочної галузі з 70 країн обговорювали молочну кризу, пов'язану з Covid-19, під час 21-ї молочної конференції IFCN 2 - 3 червня. Подія була зосереджена…

До 85% всіх зернових у світі заражено мікотоксинами

На сьогодні ідентифіковано більше ніж 100 тис. хімічних формул мікотоксинів, які вважаються особливо небезпечними. Про вплив та контроль мікотоксинів, під час ХІІ Міжнародного молочного конгресу розповість Павло Поступаленко, технічний фахівець ТОВ «Біомін Україна».

Мікотоксини отримали свою назву від грецького слова Mycos, що в перекладі значить гриб, оскільки їх продуцентами є саме плісняві гриби.

Мікотоксини є надзвичайно поширеними та належать до особливо небезпечних речовин. До 85% всіх зернових у світі вражено мікотоксинами. Попри низьку концентрацію та молекулярну масу, вони є дуже токсичними й мають білкову природу, що викликає ряд складнощів в процесі їх виявлення. Крім того, мікротоксини здатні підсилювати дію один одного і накопичуватись в організмі.

До питання боротьби з мікотоксинами необхідно підходити комплексно, оскільки їх не можливо побороти тільки одним з методів. Величезна кількість замаскованих токсинів змусила розробити методику аналізу «Спектрум 380», яка дозволяє проводити аналіз одночасно на більш ніж 400 речовин. Детальніше можна буде почути на ХІІ Міжнародному молочному конгресі.

Прес-служба АВМ