Технологія цілорічного утримання корів на відкритих майданчиках широко застосовується у США, зокрема у штатах із сухим і жарким кліматом.
На материковій частині України піонером застосування цієї технології стала «Шабська ферма», що в Одеській області.
Нинішні власники молокопереробного заводу в селі Старокозаче (Білгород-Дністровський район на Одещині) придбали його у 2005 році, повністю реконструювали і вдосконалили технологічні процеси.
Нині підприємство переробляє близько 40 тонн молока на добу. Виготовляють різні сорти твердого сиру, м’які сири, бринзу, масло вершкове тощо. Виробляти якісну молочну продукцію неможливо без якісної сировини. З року в рік кількість молока, яка надходила на переробку, істотно скорочувалась. Тому й задумались над створенням власної сировинної бази.
У 2011-му придбали молочнотоварну ферму. За словами фінансового директора ТОВ «Старокозацький сир» Ростислава Зіновського цікавим рішенням утримання ВРХ власникам здалась технологія open lot, що означає відкритий майданчик. Саме її вирішили запровадити на новопридбаній фермі.
Про особливості цілорічного утримання корів на відкритих майданчиках, переваги та недоліки читайте у новому номері журналу «Молоко і ферма», квітень 2017.