Порода голштинських корів не одне десятиріччя лишається беззаперечним світовим лідером у сучасному молочному скотарстві.
19 травня на базі ПАТ «Племзавод "Стєпной"» у Запорізькій області, відбудеться парад корів породи голштин. У рамках заходу продемонструють найкращі екземпляри. Слід нагадати, що це буде другий парад корів голштинської породи в Україні.
Про особливості таких корів ексклюзивно для MilkUA.info розповів Ігор Присяжнюк, керівник Української голштинської асоціації.
— За якими критеріями Ви обирали фермерське господарство для проведення параду корів?
— Ми обрали «Племзавод "Стєпной"», адже це одне з небагатьох господарств, яке займається розведенням якісного голштину. Ферма має свою цікаву історію. Ще в 1991 року на господарство імпортували європейського голштина та почали його розведення.
Саме тут можна побачити справжніх чистопородних українських голштинів. Між іншим, показники продуктивності на цьому господарстві зберігаються на високому європейському рівні — 9 тис. л.
— Чому для параду обрали лише корів породи голштин?
— Голштинську породу обрали не лише ми, першочергово її вибрали у світі. Аби продемонструвати всі сильні сторони голштина ми вже вдруге організовуємо парад в Україні. Ця порода отримала особливу популярність серед корів молочного напрямку, як одна із найбільш продуктивних.
У різних країнах світу найкращі показники продуктивності голштинської породи варіюються від 8 тис. л (Європа) до 12-14 тис. л (США, Ізраїль), при цьому жирність молока складає 3,8-4,2%, а вміст білка — близько 3%.
— Які основні позитивні характеристики мають тварини породи голштин?
— Корів голштинської породи можна охарактеризувати як тварин із високим показником молочності, високою адаптацією до різних кліматичних умов та стійкістю до захворювань (при відповідному догляді — прим. авт.).
— Популярним є твердження, що найбільше рекордсменів серед корів голштинської породи. Чи погоджуєтесь ви з цим?
— Так, дійсно. Голштинська худоба за молочною продуктивністю, оплатою корму молоком, придатністю до промислової технології, довговічною продуктивністю серед сучасних порід займає перше місце. Коровам цієї породи належать усі світові рекорди молочної продуктивності!
— Чи важко утримувати рекордсменів молочної продуктивності на господарстві?
— Хотілося б зауважити, що до утримання високогенетичних тварин потрібно відноситися з ретельною увагою. Слід правильно обирати технологію утримання та створювати такі умови, які забезпечуватимуть їм комфортне існування. Як наслідок, рівень продуктивності стане в рази більшим. На жаль, у деяких домогосподарствах використовують погано освітлені, непровітрювані приміщення -— це призводить до зменшення надоїв молока.
— Ігоре, як керівник УГА, напевно часто спілкуєтесь із директорами господарств, які утримують корів породи голштин. Які у них відгуки? Та яка Ваша позиція стосовно майбутнього розвитку голштинської породи великої рогатої худоби в Україні?
— Я вважаю, що Департаменту тваринництва Міністерства АПК варто переглянути генетичний потенціал ВРХ нашої держави взагалі. А все тому, що протягом 15 років багато господарств, які утримують українську чорно-рябу, проводили голштинізацію. Та запліднюють поголів’я вже чистопородними голштинами.
Офіційно вважається, що у нас в державі близько 16 тис. чистопородного голштину. Але я впевнений, що набагато більше. Стосовно попиту на дану породу — він завжди буде високим, адже ці тварини швидко розкривають свій потенціал.